方便面界高手過招 康師傅和統(tǒng)一刀光劍影 康師傅囧了？

• 2017年8月8日 lihuizhen來源：土匪投資日記 1107 71
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方便面進入中國二十余載，康師傅和統(tǒng)一高手過招，你方唱罷我登場，商場角逐到底誰才是泡面界真正的王者？

方便面以方便快捷著稱，陪伴很多人度過了艱難困頓的歲月。

????? 很多人或許不曾了解過，方便面是由1958年臺灣裔日本人安藤百福有鑒于當時吃一碗拉面要排隊排很長，很久，所以在大阪府池田市發(fā)明的。早在方便面發(fā)明以前，在中國已經(jīng)有類似的面食稱為“伊面”或“伊府面”。安藤百福結合了傳統(tǒng)的面條和拉面，再加入一些食用油，經(jīng)過了脫水處理，變成了方便面。方便面在90年代初的日本流行非常之廣。

1992年，京津地區(qū)先后來了兩位不速之客。從那一刻開始，一場關于方便面的對決便拉開序幕，江湖閃過刀光劍影，霸主之位正靜候著它的主人。這場對戰(zhàn)的主角，一位是當時默默無名的小輩，康師傅;另一位則是其時已在臺灣號稱無敵的一方面霸，統(tǒng)一。

統(tǒng)一當時帶來的最合臺灣人口味的鮮蝦面，在大陸市場遭遇了嚴重的水土不服，在鮮蝦面節(jié)節(jié)潰敗時，康師傅卻帶領紅燒牛肉面大舉攻占全國，市占率最高時達到98%。財大氣粗的統(tǒng)一不惜重金砸向廣告，甚至以降價的方式向康師傅發(fā)起挑釁。

自1992年在天津建立第一個泡面工廠以來，康師傅的目標一直很清楚——把產(chǎn)品賣給每一個人，像可口可樂那樣。它快速布建生產(chǎn)線，統(tǒng)一只有一二十家工廠時，它的工廠有七八十家。

康師傅是最先一批提出渠道下沉的快消企業(yè)。它在2000年前后就把銷售網(wǎng)絡擴展到了地級市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這為它之后的發(fā)展做好了鋪墊。據(jù)說康師傅能在兩周時間內(nèi)完成新產(chǎn)品在全國范圍內(nèi)從大城市到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)夫妻店的分銷。

為了在低線城市與當?shù)仄放聘偁?，康師傅極盡所能地在公司內(nèi)部做成本控制，實現(xiàn)低價。新品剛上市，密集投放廣告，快速拉高知名度和當季銷售。為提高市場份額，買斷零售店的展示貨架也是常有的做法。正是這套深入到鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生產(chǎn)和分銷體系，讓康師傅抓住了泡面和飲料在內(nèi)地市場高速成長的10年。

相比之下，統(tǒng)一的觸角沒有那么廣那么密，它基本上只在地級市以上城市做生意。為了和康師傅抗爭，統(tǒng)一分別于2006年和2007年收購了今麥郎飲品(47.83%)和健力寶的股權，其實也是看中了二者在低線城市及農(nóng)村市場的渠道和鋪貨能力。

其實在2008年大熱的“老壇酸菜”之前，統(tǒng)一在和康師傅的競爭中是比較被動的。它進入中國市場晚，渠道發(fā)展上落后于發(fā)家于內(nèi)地的康師傅。統(tǒng)一在臺灣市場份額更大、歷史更長，相比而言，產(chǎn)品研發(fā)上則更有優(yōu)勢。

2008年上市的統(tǒng)一100%老壇酸菜牛肉味面，新鮮出爐，又請著名節(jié)目主持人汪涵代言，因此受到廣大消費者的喜愛。汪涵作為節(jié)目主持人，在節(jié)目上期期都不遺余力宣傳“這酸爽”，每期至少五次以上“這酸爽，叫人不敢相信”或者“有人模仿我的臉”。

統(tǒng)一調(diào)研后認為，酸菜有民眾市場，但是更適合常吃泡菜的西南市場。老壇酸菜面先是在四川主賣，后又推到湖北、湖南等地。四川市場憑著老壇酸菜一個品類，在統(tǒng)一全國市場全面失利的大環(huán)境下 ，四川統(tǒng)一硬是壓了康師傅一頭。

當統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面年銷售額達20 億元的消息傳來時，康師傅才恍然驚醒，在2010 年連忙跟進推出陳壇酸菜牛肉面，與統(tǒng)一正面交鋒。

統(tǒng)一和康師傅在飲料市場的競爭也是相當激烈。

從2001年開始，由康師傅和統(tǒng)一領銜的茶飲料開始風靡全國;到2002年，統(tǒng)一鮮橙多又開始風靡全國大地，而康師傅推出原本臺灣果汁第一品牌“鮮の每日C”，在上海地區(qū)一炮打響后，也開始逐步向全國擴展，一時之間，兩個臺灣企業(yè)在中國大陸攪動“一池春水”，甚至驚動中國飲料霸主可口可樂和百事可樂兩樂。短短兩年的時間，康師傅和統(tǒng)一已經(jīng)迅速成長為中國軟飲料的新貴，成為中國茶飲料的代名詞。

近年來，統(tǒng)一瞄準中高端市場，2015年的爆款產(chǎn)品“小茗同學”、價位稍高的愛夸水、打可愛牌的阿薩姆小奶茶、可以用來替代正餐的果汁微時刻、小茗同學的兄弟產(chǎn)品溜溜噠茶等，統(tǒng)一近幾年不斷推出新產(chǎn)品。誕生的新品被要求不能再簡單地以品類名命名，企業(yè)品牌“統(tǒng)一”也被弱化，突出每個產(chǎn)品本身的品牌。包裝有設計感、顏值高，當然，利潤率也是高的。

康師傅近來一直沒有推出過有足夠影響力的新品來拉動飲料板塊的增長。多位業(yè)內(nèi)人士在接受記者采訪時表示，康師傅在產(chǎn)品創(chuàng)新升級方面的欠缺已經(jīng)是老生常談。

康師傅的現(xiàn)狀有些類似于溫水煮青蛙，循環(huán)往復之下卻缺少一躍的勇氣，需知跳出舊的窠臼才能解決根本問題。其在主營業(yè)務上代表性的新品一直不曾形成，沒有推陳出新，而只是不斷加大品牌建設和廣告宣傳的方式，產(chǎn)品后期卻必然會面臨嚴重問題?？芍^是危如累卵。

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