10月吃啥最養(yǎng)生？這些食物別錯過

• 2018年10月16日 WuYaNan來源：360問答 927 58
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  抓住機(jī)遇，加快發(fā)展！紫蘇蛋白行業(yè)更需要變中求穩(wěn)，難中求易！

  紫蘇籽為一類唇形科植物——紫蘇的種子?？梢杂米髡{(diào)味料，具有去腥、增鮮、提味的作用。同時具有一定的藥用價值，具有下氣，清痰，潤肺，寬腸的功效。紫蘇還是一種高效的植物“防腐劑”。紫蘇籽...

隨著人民生活水平的提高，對吃的要求也由最初的“吃飽”演變?yōu)椤俺院谩?，面對琳瑯滿目的食品，怎么吃才能在滿足味蕾的情況下，又能吃出健康呢?

隨著人民生活水平的提高，對吃的要求也由最初的“吃飽”演變?yōu)椤俺院谩?，面對琳瑯滿目的食品，怎么吃才能在滿足味蕾的情況下，又能吃出健康呢?

干果：

入秋后，建議大家每天吃一把堅果(10～20克)，能為健康帶來多種好處。

第一，有助保護(hù)心臟。入秋后，天氣轉(zhuǎn)冷，晝夜溫差較大，人體血管受刺激收縮，血管阻力增大，導(dǎo)致心血管負(fù)擔(dān)加重。此時，吃一些有助護(hù)心的食物能夠保護(hù)血管?！队t(yī)學(xué)雜志》刊登一項對8.6萬名女性進(jìn)行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天吃20克堅果的人比每周吃5克以下的人，患心臟病的幾率要低35%。因為榛子、核桃、杏仁等堅果類食物的不飽和脂肪酸含量極為豐富，能調(diào)節(jié)血脂，美國心臟學(xué)會已經(jīng)將其列為“護(hù)心食物”。

第二，有助緩解秋季抑郁。立秋后，日照時間明顯變短，人的情緒難免消沉低落。要想打敗“秋季抑郁”，不妨給自己補(bǔ)充些“快樂營養(yǎng)素”——鎂。這種礦物質(zhì)可以調(diào)節(jié)大腦中5羥色胺的含量，后者是一種重要的“快樂神經(jīng)遞質(zhì)”，可調(diào)節(jié)情緒。堅果富含鎂，每天吃一把可預(yù)防秋季抑郁。此外，加拿大研究發(fā)現(xiàn)，抑郁癥患者體內(nèi)的鋅比正常人偏低。通過飲食補(bǔ)鋅，能夠降低抑郁風(fēng)險。數(shù)據(jù)顯示，花生、核桃、開心果、杏仁、榛子等堅果含鋅量較高。

第三，有助對抗秋燥。很多人一進(jìn)入秋天就開始皮膚干燥、緊繃、脫皮。尤其在北方地區(qū)，秋天氣候干燥，濕度比夏季降低，而且風(fēng)比較大，皮膚水分容易丟失。研究發(fā)現(xiàn)，維生素E對皮膚具有保濕作用，這種維生素在花生、核桃等堅果中含量較高。并且，堅果富含的多不飽和脂肪酸，也是健康皮膚必不可少的營養(yǎng)。

柿子：

柿子營養(yǎng)價值很高。柿子中含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，除了鋅和銅的含量，其他成分均比蘋果高，因而柿子享有“果中圣品”的美稱。

板栗：

板栗中淀粉含量很高，完全可以做主食。把栗子蒸熟壓粉，摻和到面粉(玉米面)里，或與七成白面粉和三成玉米面摻和到一起，做成饅頭或窩頭等主食食用，既能吸收栗子的營養(yǎng)，同時又可避免吃多了栗子腸胃不舒服的現(xiàn)象。或者熬粥時加點剝皮后的栗子，易于消化。

板栗的吃法大體分為生吃、熟吃兩種。一般認(rèn)為生吃補(bǔ)腎，熟吃健脾。

生吃板栗可以防治腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等癥。生食板栗還有止血的功效，若將生板栗去殼搗泥，涂于患處還可以治跌打損傷、淤血腫痛等。

蓮藕：

藕微甜而脆，能生吃也可熟吃，是人們?nèi)粘２似分?。藕也是藥用價值相當(dāng)高的植物，它的根、葉、花皆可滋補(bǔ)入藥。

蓮藕是一款適合一年四季吃的食材，但在秋冬季進(jìn)食最佳。這個季節(jié)里，人們皆會多吃肉類及重口味的食物，而這些食物消化起來相對比較困難，如果在體內(nèi)蓄積過久，自然會損壞胃腸道功能，同時，高油高脂的飲食加上冷縮的血管，也會讓高血壓等慢性疾病高發(fā)，而蓮藕中的纖維、多糖及其他營養(yǎng)素能提高人體免疫力，促進(jìn)蓄積在體內(nèi)的油脂膽固醇排出體外，保障身體健康。

梨：

秋季氣候干燥，常常使人感到鼻、咽干而不適，而梨鮮嫩多汁、酸甜適口，有很好的改善秋燥的作用。

梨，又被稱為快果、玉乳，亦有“百果之宗”“天然礦泉水”之稱?，F(xiàn)代研究表明，每百克梨(指果肉)除含85%的水分外，還含有人體不可缺少的多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素和有機(jī)酸等。梨果肉中所含的苷類及鞣酸等，有潤肺、止咳、化痰、養(yǎng)血等功效，能緩解上呼吸道感染和急慢性氣管炎引起的咽干喉疼、音啞痰稠、便秘尿赤等不適癥狀。此外，梨還有促進(jìn)胃酸分泌、助消化和增進(jìn)食欲等作用。

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