河豚毒素主要集中在哪個(gè)部位

• 2018年10月19日 HaoChenChong來源：查查吧 981 62
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河豚是河鲀的俗稱，又叫氣泡魚、吹肚魚、氣鼓魚、乖魚、雞抱、龜魚、街魚、蠟頭、艇鮁魚等，自古以來就是中國(guó)餐桌上的美食。

河豚是河鲀的俗稱，又叫氣泡魚、吹肚魚、氣鼓魚、乖魚、雞抱、龜魚、街魚、蠟頭、艇鮁魚等，自古以來就是中國(guó)餐桌上的美食。

河豚毒素

幾乎所有種類的河豚都含河豚毒素(TTX)，它是一種神經(jīng)毒素，為氨基全氫喹唑啉型化合物，是自然界中所發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素之一，曾一度被認(rèn)為是自然界中毒性最強(qiáng)的非蛋白類毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。

河鲀毒素化學(xué)性質(zhì)和熱性質(zhì)均很穩(wěn)定，鹽腌或日曬等一般烹調(diào)手段均不能將其破壞，只有在高溫加熱30分鐘以上或在堿性條件下才能被分解，100℃8小時(shí)都不被破壞，120℃1小時(shí)才能破壞，220℃加熱20-60分鐘可使毒素全部被破壞。鹽腌、日曬亦均不能破壞毒素。

河豚毒素在哪個(gè)部位

毒素主要存在于河豚的性腺、肝臟、脾臟、眼睛、皮膚、血液等部位，卵巢和肝臟有劇毒，其次為腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚，精巢和肉多為弱毒或無毒。在熟制河豚時(shí)，一定要嚴(yán)格細(xì)心地除去河豚的內(nèi)臟、眼睛，剔去魚腮，剝?nèi)ヴ~皮，去凈筋血，用清水反復(fù)洗凈。

河豚中毒癥狀表現(xiàn)

1、胃腸癥狀：食后不久即有惡心、嘔吐、腹痛或腹瀉等。

2、神經(jīng)麻痹癥狀：開始有口唇、舌尖、指端麻木;繼而全身麻木、眼瞼下垂、四肢無力行走不穩(wěn)、共濟(jì)失調(diào)，肌肉軟癱和腱反射消失。

3、呼吸、回流衰竭癥狀：呼吸困難、急促表淺而不規(guī)則紫紺，血壓下降，瞳孔先縮小后散大或兩側(cè)不對(duì)稱，言語障礙，昏迷，最后死于呼吸、回流衰竭。

河豚中毒怎么辦

TTX中毒潛伏期很短，短至10-30分鐘，長(zhǎng)至3-6小時(shí)發(fā)病，發(fā)病急，如果搶救不及時(shí)，中毒后最快的10分鐘內(nèi)死亡，最遲4-6小時(shí)死亡。

如果河豚中毒怎么辦?老哥，去醫(yī)院吧，入院后經(jīng)洗胃，導(dǎo)瀉及對(duì)癥處理等治療后立即作腦電圖檢查，第2周及第4周復(fù)查腦電圖。按國(guó)際10/20系統(tǒng)放置頭皮電極，用國(guó)產(chǎn)十三道程腦電圖儀，以單極導(dǎo)聯(lián)及3個(gè)以上雙極導(dǎo)聯(lián)描記，在雙極記錄中睜眼;閉眼試驗(yàn)及過度換氣3分鐘試驗(yàn)，每次記錄20～30分鐘。

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