疫情下餐飲業(yè)如何應(yīng)對 疫情下餐飲業(yè)的現(xiàn)狀和前景分析2022

• 2022年4月27日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 820 50
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餐飲業(yè)是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分，也是穩(wěn)就業(yè)、保民生的重要行業(yè)。商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2021年社會消費品零售總額超44萬億元，其中餐飲收入占社會消費品零售總額的10.6%。

疫情下餐飲業(yè)的現(xiàn)狀和前景分析

餐飲業(yè)是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分，也是穩(wěn)就業(yè)、保民生的重要行業(yè)。商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2021年社會消費品零售總額超44萬億元，其中餐飲收入占社會消費品零售總額的10.6%。

疫情反復(fù)，對整個經(jīng)濟發(fā)展的嚴(yán)重打擊，讓餐飲人更深刻感悟到其中的“痛”。抱怨大環(huán)境解決不了根本問題，“躺平”退縮只能跌入深淵。新冠肺炎疫情發(fā)生以來，餐飲從業(yè)者面臨客流量減少、房租壓力大、現(xiàn)金流困難等多重壓力。此次疫情“倒春寒”的沖擊，讓多地餐飲業(yè)本就不易的“回血之路”再添波折。

在疫情時代下,實體餐飲行業(yè)大受沖擊,客戶進店率降低,翻臺率更是不容樂觀,可謂是深陷困境漩渦。疫情常態(tài)化的大背景下，餐飲行業(yè)發(fā)展受阻，但居民餐飲消費需求強烈，政府部門出臺支持政策，以及預(yù)制菜、數(shù)字化技術(shù)的發(fā)展，餐飲行業(yè)整體向好。

疫情下餐飲業(yè)如何應(yīng)對

近期，國內(nèi)新一輪疫情反復(fù)，一些城市局部實施“禁止堂食”等措施。部分餐飲商家受到不小沖擊，一些位于步行街、商業(yè)區(qū)的個體門店選擇歇業(yè)關(guān)店。各地就此推出稅費減免、房租緩繳等舉措，一些商家創(chuàng)新社區(qū)團購等服務(wù)模式。不少商家表示，有信心渡過難關(guān)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年餐飲產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》分析

面對數(shù)量龐大的餐飲市場主體，從14部門出臺43項政策促進服務(wù)業(yè)領(lǐng)域困難行業(yè)恢復(fù)發(fā)展，到國務(wù)院減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)部際聯(lián)席會議進一步明確企業(yè)減負(fù)重點，再到針對性紓困舉措推出，從減稅降費、金融支持到房租減免、平臺傭金減免、暫時歇業(yè)備案……年初以來，中央和各地各部門頻頻出手，加快為相關(guān)市場主體解“燃眉之急”。

4月27日，人力資源社會保障部舉行2022年一季度新聞發(fā)布會。會上，人社部發(fā)布穩(wěn)企穩(wěn)崗等就業(yè)保障政策，今年二季度將對餐飲、零售等五行業(yè)暫緩繳納養(yǎng)老保險費。

今年以來，國內(nèi)餐飲企業(yè)紛紛密集準(zhǔn)備IPO。扎堆上市的背后，餐飲創(chuàng)始人的心態(tài)發(fā)生了變化：從最早的不接受融資到有示范效應(yīng)之后，一起跟風(fēng)。經(jīng)營有佳的餐飲企業(yè)，現(xiàn)金流并不會差，楊國福麻辣燙、西貝等品牌創(chuàng)始人都曾拒絕過資本融資上市的意向。在國內(nèi)資本市場，尤其是在2015年前，餐飲上市公司一直都是鳳毛麟角。而現(xiàn)在，越來越多的餐飲企業(yè)開始瞄準(zhǔn)港交所。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2022年1-3月,全國餐飲收入10653億元,同比增長0.5%;限額以上單位餐飲收入2408億元,同比增長0.9%。

餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和前景

2021年中國餐飲行業(yè)規(guī)模為46895億元，餐飲行業(yè)市場規(guī)模已恢復(fù)至疫情爆發(fā)前的水平。雖然2022年餐飲行業(yè)受疫情影響仍較嚴(yán)重，但預(yù)制菜的發(fā)展讓餐飲行業(yè)降低了堂食業(yè)務(wù)減少帶來的影響，并為行業(yè)提供了新的盈利模式，預(yù)計2025年市場規(guī)模達55635億元。

疫情之下，隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展以及人民生活水平的逐漸提高，餐飲行業(yè)成為個人或企業(yè)選擇扎根的主力軍，如今快餐行加速發(fā)展的時機已經(jīng)成熟，市場規(guī)模有望實現(xiàn)跨越式增長中國快餐行業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。

大數(shù)據(jù)時代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年餐飲產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》。

中研產(chǎn)業(yè)研究院資深研究員對目前國家經(jīng)濟形勢的走勢以及市場發(fā)展趨勢和當(dāng)前行業(yè)熱點分析，預(yù)測行業(yè)未來的發(fā)展方向、新興熱點、市場空間、技術(shù)趨勢以及未來發(fā)展戰(zhàn)略等。行業(yè)報告涵蓋行業(yè)最新數(shù)據(jù)，市場熱點，政策規(guī)劃，競爭情報，市場前景預(yù)測，投資策略等內(nèi)容。此行業(yè)報告是業(yè)內(nèi)企業(yè)、相關(guān)投資公司及政府部門準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展趨勢，洞悉行業(yè)競爭格局，規(guī)避經(jīng)營和投資風(fēng)險，制定正確競爭和投資戰(zhàn)略決策的重要決策依據(jù)之一。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2022-2027年餐飲產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告

  餐飲業(yè)是指利用餐飲設(shè)備，場所和餐飲原料，從事飲食烹飪加工，為社會生活服務(wù)的生產(chǎn)經(jīng)營性服務(wù)行業(yè)。餐飲業(yè)基本上應(yīng)該涵蓋三個組成要素：（1）必須要有餐食或飲料提供；（2）有足夠令人放松精神...

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