釀酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 釀酒前景怎么樣?值得投資嗎?

• 郭夢(mèng) 2022年12月22日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 825 50
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面對(duì)不斷變化的國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境和消費(fèi)環(huán)境，釀酒產(chǎn)業(yè)充分發(fā)揚(yáng)工匠精神，深度調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，逐步開(kāi)啟了中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的序曲。

面對(duì)不斷變化的國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境和消費(fèi)環(huán)境，釀酒產(chǎn)業(yè)充分發(fā)揚(yáng)工匠精神，深度調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，逐步開(kāi)啟了中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的序曲。

釀酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

釀酒是一個(gè)古老的行業(yè)，在我國(guó)釀酒更是一個(gè)有悠久歷史、濃厚文化傳承的傳統(tǒng)手工產(chǎn)業(yè)，正是如此，使得釀酒行業(yè)設(shè)備整體的自動(dòng)化程度較低。首先，主要受限于我國(guó)傳統(tǒng)釀造工藝流程，釀制工藝復(fù)雜、配料講究;再者，手工精釀一直是消費(fèi)者認(rèn)知中高品質(zhì)酒釀的重要標(biāo)準(zhǔn);但隨著市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)，通過(guò)傳統(tǒng)的釀制方法所生產(chǎn)的酒，因周期較長(zhǎng)，其產(chǎn)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)代的市場(chǎng)需求，并且其酒品質(zhì)量嚴(yán)重依賴經(jīng)驗(yàn)豐富的人工，成本相對(duì)較高。于是應(yīng)用自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)技術(shù)，提高釀酒的生產(chǎn)效率與產(chǎn)品質(zhì)量，成為釀酒產(chǎn)業(yè)的研究、實(shí)踐重點(diǎn)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2027年中國(guó)釀酒行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》分析

上游包括糧食種植業(yè)、包裝材料行業(yè)。其中生產(chǎn)白酒所需原材料，主要包括高粱、大米、小麥等谷物的生產(chǎn);此外存放白酒成品的玻璃或陶瓷容器以及紙盒紙箱等紙制品也屬于產(chǎn)業(yè)鏈上游。

中游主要是指白酒生產(chǎn)企業(yè)，目前來(lái)看，我國(guó)白酒大致可分為濃香型、醬香型、清香型以及其他香型等多個(gè)品種。

下游則是白酒的消費(fèi)市場(chǎng)，我國(guó)白酒主要以直銷(xiāo)或經(jīng)銷(xiāo)的形式通過(guò)商超、酒店、專賣(mài)店、餐廳、線上銷(xiāo)售平臺(tái)等各種渠道銷(xiāo)售至大眾消費(fèi)者手中。

中國(guó)酒業(yè)十四五發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)也明確指出，要強(qiáng)化生態(tài)服務(wù)，積極構(gòu)建釀酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)釀造，促使釀酒產(chǎn)業(yè)向綠色生態(tài)發(fā)展全面轉(zhuǎn)型，這不僅是當(dāng)下中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，更是產(chǎn)業(yè)永續(xù)的發(fā)展趨勢(shì)。

釀酒前景怎么樣?值得投資嗎?

釀酒行業(yè)是個(gè)萬(wàn)億元級(jí)別的市場(chǎng)，但細(xì)分到具體的白酒領(lǐng)域，行業(yè)的收入規(guī)模基本要打?qū)φ鄣?。從利?rùn)上講，在近兩年實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)后，白酒行業(yè)才剛剛成為千億元級(jí)別的細(xì)分領(lǐng)域。一些性能單一、性價(jià)比較高的產(chǎn)品仍然有市場(chǎng)，但在消費(fèi)升級(jí)的背景下，符合趨勢(shì)的多元化消費(fèi)還是值得重視。釀酒產(chǎn)業(yè)還有很大的發(fā)展空間，應(yīng)探索正確的發(fā)展方向，以滿足消費(fèi)者不斷提升的需求。

隨著市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)，通過(guò)傳統(tǒng)的釀制方法所生產(chǎn)的酒，因周期較長(zhǎng)，其產(chǎn)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)代的市場(chǎng)需求，并且其酒品質(zhì)量嚴(yán)重依賴經(jīng)驗(yàn)豐富的人工，成本相對(duì)較高。于是應(yīng)用自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)技術(shù)，提高釀酒的生產(chǎn)效率與產(chǎn)品質(zhì)量，成為釀酒產(chǎn)業(yè)的研究、實(shí)踐重點(diǎn)。

釀酒產(chǎn)業(yè)有非常大的發(fā)展空間

近兩年實(shí)現(xiàn)了快速增長(zhǎng)后，酒水行業(yè)已經(jīng)成為了比較被關(guān)注的領(lǐng)域。一些單品還仍有市場(chǎng)， 在消費(fèi)升級(jí)的背景下， 符合趨勢(shì)的多元化消費(fèi)也是值得重視的，釀酒產(chǎn)業(yè)有非常大的發(fā)展空間，來(lái)滿足消費(fèi)者不斷提升的需求。

釀酒行業(yè)在未來(lái)的市場(chǎng)中有非常不錯(cuò)的發(fā)展前景，而且對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)也有優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)業(yè)價(jià)值?？梢酝ㄟ^(guò)技術(shù)的不斷提升來(lái)迎合消費(fèi)者的需求 ，滿足日常的變化。

近年來(lái)，中國(guó)釀酒行業(yè)快速發(fā)展，科技創(chuàng)新已成為釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要推手，不斷強(qiáng)化科技創(chuàng)新、提升美酒科技價(jià)值己是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。

當(dāng)前，白酒行業(yè)科技賦能、智慧釀造等正成為新趨勢(shì)。立足智慧釀造提出4大戰(zhàn)略舉措，即“全域新零售、矩陣式布局、數(shù)智化賦能、創(chuàng)新品牌力”。這種線下直營(yíng)模式、體驗(yàn)店、專賣(mài)店以及線上旗艦店等業(yè)態(tài)，就是“流量”到“留量”，積極探索和實(shí)踐線上全觸電、線下全渠道的“全域新零售”模式。

元旦、春節(jié)臨近釀酒股業(yè)績(jī)預(yù)期回暖

隨著元旦、春節(jié)等傳統(tǒng)消費(fèi)旺季的臨近，釀酒股業(yè)績(jī)預(yù)期回暖。多家券商對(duì)于釀酒板塊也紛紛發(fā)布2023年度策略觀點(diǎn)，多數(shù)機(jī)構(gòu)看好行業(yè)基本面修復(fù)下的投資機(jī)會(huì)。

欲了解更多關(guān)于釀酒行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2027年中國(guó)釀酒行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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