農(nóng)業(yè)農(nóng)村部:生豬存欄連續(xù)8個月增長 2023年豬肉價格預測分析

• 劉明月 2023年1月18日 來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 627 36
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國新辦就2022年農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟運行情況舉行發(fā)布會，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司負責人劉涵在會上介紹，當前，農(nóng)產(chǎn)品市場的運行主要有三個特點：一是產(chǎn)能足。糧食產(chǎn)量連續(xù)八年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上，大豆油料產(chǎn)能提升工程開局良好，大豆的擴種效果顯著

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部:生豬存欄連續(xù)8個月增長 2023年豬肉價格預測分析

國新辦就2022年農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟運行情況舉行發(fā)布會，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司負責人劉涵在會上介紹，當前，農(nóng)產(chǎn)品市場的運行主要有三個特點：一是產(chǎn)能足。糧食產(chǎn)量連續(xù)八年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上，大豆油料產(chǎn)能提升工程開局良好，大豆的擴種效果顯著，生豬存欄連續(xù)8個月增長，豬肉產(chǎn)量已經(jīng)恢復到了正常水平。蔬菜在田的面積穩(wěn)中有增，水果量足質(zhì)優(yōu)，水產(chǎn)品產(chǎn)量也是穩(wěn)中有增，農(nóng)產(chǎn)品保供基礎十分扎實。二是消費旺。三是價格穩(wěn)。下一步，我們將繼續(xù)會同有關部門和地方，抓生產(chǎn)、暢流通、守底線、保安全，確保春節(jié)期間廣大群眾的“米袋子”、“菜籃子”、“油瓶子”量足價穩(wěn)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示，2022年12月26日至2023年1月1日，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)生豬平均收購價格為18.92元/公斤，環(huán)比下降2.1%;白條肉平均出廠價格為25.18元/公斤，環(huán)比下降1.9%。

我國2022年豬肉產(chǎn)量較2021年增長5.9%。市場情緒對2022年三季度和四季度的生豬出欄節(jié)奏產(chǎn)生影響，市場供給出現(xiàn)了明顯后置。而消費下降、生豬供應量上升擠壓了價格和盈利，導致豬價在年底出現(xiàn)“跳水”。2022年11月以來，生豬價格已從28元/公斤跌到了17元/公斤，有時日降幅達1~2元/公斤。

2022年生豬養(yǎng)殖行業(yè)跌宕起伏，全行業(yè)虧損、扭虧、再度虧損，豬價一波三折的走勢使得這個周期行業(yè)似是“盈虧無?！?。

今年的最后一周，因豬價環(huán)比繼續(xù)下跌，全行業(yè)重陷虧損，主因是需求疲弱且二次育肥節(jié)前集中出欄。截至上周五(12月23日)，自繁自養(yǎng)生豬平均虧損66.75元/頭，外購仔豬養(yǎng)殖虧損215.62元/頭。

2023年春節(jié)豬肉會漲價嗎

春節(jié)臨近，豬肉供應量還將持續(xù)增加，也意味著豬價不具備大幅上漲基礎。一方面，能繁母豬存欄量，新生仔豬存欄量等指標從今年5月以來連續(xù)數(shù)月回升，預示著年底出欄生豬將會增加，另一方面，養(yǎng)殖戶前期壓欄、二次育肥生豬會在春節(jié)前集中投放市場。

對于后期價格，西部證券報告指出，生豬供給仍然充沛，下游需求不足壓制價格。2023年1月10日前后春節(jié)備貨旺季將結(jié)束，預計生豬供給和消費需求都將出現(xiàn)回落，生豬價格低迷的態(tài)勢或?qū)⒀永m(xù)至春節(jié)后。

2023年豬肉價格預測分析

進入2023年1月份，豬肉價格延續(xù)了下降的走勢，近期隨著春節(jié)臨近、需求增強，價格有所反彈，但是整體價格依然低于1月初。每年冬至前后是豬肉消費旺季，根據(jù)歷史行情，豬價都處于穩(wěn)定或上漲走勢，但2023年末造成供大于求，導致豬價快速下降。

隨著物流暢通及人員流動性增強，2023年豬肉市場消費或有所提升，尤其餐飲消費或?qū)⒂忻黠@改善，支撐整體需求好轉(zhuǎn)，且屠宰行業(yè)在經(jīng)過2022年的一輪“洗牌”后，2023年競爭壓力或有所減輕，2023年屠宰企業(yè)盈利或同比提升。因此，預計2023年生豬產(chǎn)業(yè)上下游盈利或呈現(xiàn)雙增的局面。

在新一輪豬周期中，上市豬企或率先受益。數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)歷多輪周期之后，2022年前三季度，十大上市豬企累計出欄量分別占到全國出欄量的14.46%、16.41%、17%。隨著頭部豬企持續(xù)推進增產(chǎn)，預計到2025年左右，上市豬企的市場占有率有望達到30%—40%，甚至更高。

國家發(fā)改委1月9日消息顯示，據(jù)監(jiān)測，1月3日～6日，全國平均豬糧比價為5.93∶1，按照《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案》規(guī)定，進入過度下跌三級預警區(qū)間。

《預案》顯示，豬糧比是指每周生豬出場價格與全國主要批發(fā)市場二等玉米平均批發(fā)價格的比值。2021年6月發(fā)布《預案》時，發(fā)改委有關部門負責人接受記者采訪時曾指出，“豬糧比價”指標是直觀反映生豬養(yǎng)殖成本收益對比關系的重要指標，廣受生豬養(yǎng)殖業(yè)關注，《預案》繼續(xù)沿用了這一指標。

一般而言，當豬糧比價低于6∶1時，發(fā)改委發(fā)布過度下跌情形三級預警;豬糧比價連續(xù)3周處于5∶1～6∶1，發(fā)布二級預警;當豬糧比價低于5∶1，發(fā)布一級預警。

另一方面，處于下游的屠宰企業(yè)由于受到消費端影響，銷量欠佳，而已經(jīng)屠宰好的肉如果一直儲存則會增加更多開支，于是屠企為了利潤最大化，選擇直接降價促銷豬肉，也造成了豬價的持續(xù)回落。

豬肉需求方面，國內(nèi)對于豬肉消費需求較為恒定，2022年以來，受新冠疫情影響，消費需求較弱且目前來看，餐飲行業(yè)的全面復蘇仍需時間，雖然按照以往經(jīng)驗判斷，生豬市場會對元旦和春節(jié)豬肉消費有比較好的預期，但是2023年元旦豬肉的消費量明顯不及預期，同時預計春節(jié)也很難出現(xiàn)消費旺季，從而也難以對目前的豬價形成支撐。

發(fā)改委價格監(jiān)測中心數(shù)據(jù)顯示，2023年1月4日生豬價格較上期(2022年12月28日)下跌7.53%，豬糧比價則較上期下跌7.63%。發(fā)改委價格監(jiān)測中心與卓創(chuàng)資訊1月9日聯(lián)合發(fā)布的生豬飼料價格信息也指出，上周豬料比價(生豬價格與飼料價格的比值)環(huán)比下跌了7.56%，未來生豬養(yǎng)殖頭均盈利則由前期的190.26元下跌至上周的36.43元。

想了解更多關于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年中國豬肉行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

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