瑞幸咖啡全年凈新開(kāi)門店2190家 2023咖啡市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析

• 郭夢(mèng) 2023年3月3日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1402 92
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財(cái)報(bào)顯示，瑞幸咖啡全年凈新開(kāi)門店2190家，同比增長(zhǎng)36.4%。截至2022年年末，瑞幸咖啡門店數(shù)量達(dá)8214家，其中自營(yíng)門店5652家，聯(lián)營(yíng)門店2562家。

過(guò)去一年，咖啡行業(yè)好不熱鬧。不僅迎來(lái)了李寧、特步、華為、蔚來(lái)等跨界者，線下咖啡店擴(kuò)張的腳步也絲毫沒(méi)有停下來(lái)的意思，20家頭部連鎖咖啡品牌共新開(kāi)門店6855家，門店存量接近2.36萬(wàn)家。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，到2025年中國(guó)咖啡市場(chǎng)將達(dá)萬(wàn)億規(guī)模。

瑞幸咖啡全年凈新開(kāi)門店2190家

財(cái)報(bào)顯示，瑞幸咖啡全年凈新開(kāi)門店2190家，同比增長(zhǎng)36.4%。截至2022年年末，瑞幸咖啡門店數(shù)量達(dá)8214家，其中自營(yíng)門店5652家，聯(lián)營(yíng)門店2562家。

按財(cái)報(bào)公布的門店數(shù)計(jì)算，瑞幸咖啡已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)最大的連鎖咖啡品牌。受疫情等因素影響，瑞幸最主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手星巴克在中國(guó)市場(chǎng)也面臨著類似的問(wèn)題。根據(jù)截至2023年1月1日的星巴克2023財(cái)年第一季度財(cái)報(bào)，中國(guó)市場(chǎng)表現(xiàn)進(jìn)一步下滑，同店銷售額下降29%，而在上一季度則下降16%。

2023咖啡市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析

自去年底開(kāi)放加盟以來(lái)，瑞幸進(jìn)一步加快拓店速度。2023年1月，瑞幸咖啡在全國(guó)新增的門店數(shù)為478家，超出以往季度拓店速度——2022年10月至12月瑞幸總計(jì)增加485家門店的速度。這一數(shù)據(jù)也遠(yuǎn)超星巴克，相同時(shí)間內(nèi)后者在中國(guó)只開(kāi)了69家店，進(jìn)入10個(gè)新城市。

目前瑞幸自營(yíng)門店主要集中在一二線城市，聯(lián)營(yíng)門店則主要覆蓋低線城市。在財(cái)報(bào)電話會(huì)上，郭謹(jǐn)一表示中國(guó)咖啡市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?。目前整個(gè)行業(yè)仍處于早期培育階段。過(guò)去一段時(shí)間，在更廣闊的下沉市場(chǎng)，瑞幸依然看到了消費(fèi)者潛力與需求。

即便去年底存在下滑表現(xiàn)，但星巴克仍在持續(xù)推進(jìn)2025年底開(kāi)出9000家店的目標(biāo)。

2023 年新財(cái)季，星巴克把門店開(kāi)進(jìn)了 10 個(gè)小城市，包括四川廣安、陜西安康、湖南吉首、河南周口、江西萍鄉(xiāng)、安徽亳州、山西陽(yáng)泉等地。

顯然，星巴克打算重走老路。將小資風(fēng)吹進(jìn)四五線城市，讓縣城人因?yàn)楹鹊蒙闲前涂嗽馊肆w慕。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)咖啡市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》分析

近兩年，包括星巴克和瑞幸在內(nèi)的各大咖啡連鎖品牌紛紛打響下沉戰(zhàn)役。其中，2022年12月，瑞幸開(kāi)啟新一輪面向三四線城市招募合作伙伴的計(jì)劃，這標(biāo)志著瑞幸正向更低線的市場(chǎng)持續(xù)下沉;蜜雪冰城旗下的幸運(yùn)咖，主攻咖啡下沉市場(chǎng)，目前其門店數(shù)量已經(jīng)超過(guò)1800家。根據(jù)美團(tuán)餐飲《2022中國(guó)現(xiàn)制咖啡品類發(fā)展報(bào)告》，截至2022年5月，中國(guó)大陸已有11.73萬(wàn)家咖啡門店。2021年中國(guó)新增咖啡相關(guān)企業(yè)2.59萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)12.5%。

咖啡市場(chǎng)的火爆有目共睹,但顯然,2023年更火。中國(guó)過(guò)去在全球咖啡市場(chǎng)參與度有限。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)咖啡產(chǎn)量占全球1%左右，消費(fèi)占到全球2.5%。但毋庸置疑的事，這是全球最大的咖啡潛力市場(chǎng)，激增的咖啡需求，在讓中國(guó)與全球咖啡市場(chǎng)聯(lián)系更加緊密。根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2022年中國(guó)咖啡及制品累計(jì)進(jìn)口同比增長(zhǎng)32.51%。

中國(guó)咖啡館總體數(shù)量已超過(guò)歐美部分國(guó)家，“不喝一杯一天沒(méi)精神”成為年輕人雷打不動(dòng)的“剛需”日常。根據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)，中國(guó)咖啡市場(chǎng)在2013至2018年期間高速發(fā)展，復(fù)合年均增長(zhǎng)率達(dá)29.54%，并預(yù)計(jì)以25.99%的復(fù)合增長(zhǎng)率繼續(xù)增長(zhǎng)，2023年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)1806億元。據(jù)報(bào)告顯示，22年相比21年同期，足足新增了約1.5萬(wàn)家線下咖啡門店。面對(duì)疫情影響，咖啡門店數(shù)量不降反升，這也說(shuō)明咖啡市場(chǎng)的潛力正漸漸爆發(fā)。

咖啡市場(chǎng)動(dòng)作不斷。隨著咖啡在一二線城市的滲透率逐漸飽和，各大品牌紛紛將視線轉(zhuǎn)向三四線城市，“縣城咖啡”的熱度正在不斷高漲。其中，以NOWWA挪瓦咖啡為代表的“小店型”咖啡店正迎來(lái)加盟熱。

未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

在Z世代成為消費(fèi)主體之后，其生活就被打上了享樂(lè)主義、休閑主義、體驗(yàn)感、潮玩、創(chuàng)新等標(biāo)簽。從零糖零卡到生椰拿鐵，聯(lián)名、跨界、新品成快咖啡品牌破圈營(yíng)銷的核心方式，快咖啡已不再是普通飲料，逐步開(kāi)始向顏值、社交及功能性方向拓展。具備社交屬性的咖啡企業(yè)更容易搶占咖啡市場(chǎng)份額。

法國(guó)博圣軒咨詢公司公布的調(diào)查報(bào)告顯示，2023年中國(guó)市場(chǎng)預(yù)計(jì)人均消費(fèi)10杯咖啡，到2025年，中國(guó)咖啡市場(chǎng)價(jià)值將達(dá)到2190億元人民幣，復(fù)合年度增長(zhǎng)率為22%。斯科基亞表示，公司計(jì)劃到2026年實(shí)現(xiàn)在華銷售額至少翻一番的目標(biāo)，這將超過(guò)其在全球市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度。

隨著公眾飲食觀念的改變，中國(guó)咖啡市場(chǎng)正在進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展的階段，新品牌崛起的速度更快，預(yù)計(jì)咖啡行業(yè)將保持27.2%的增長(zhǎng)率，2022年，開(kāi)業(yè)門店數(shù)量最多的三家咖啡品牌為瑞幸(新開(kāi)業(yè)2939家)、幸運(yùn)咖(新開(kāi)業(yè)1521家)、麥咖啡(新開(kāi)業(yè)763家)，預(yù)計(jì)2025年中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1萬(wàn)億元。

欲了解更多關(guān)于咖啡行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)咖啡市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國(guó)咖啡市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，咖啡市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，咖啡企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，咖啡行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些咖啡細(xì)分市場(chǎng)仍有...

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