2024中國(guó)雞蛋產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告

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2023年中國(guó)雞蛋產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告是布瑞克農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)研究部根據(jù)布瑞克農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)終端的數(shù)據(jù)資源以及行研方法論，從雞蛋行業(yè)的分類及定義，雞蛋行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈及市場(chǎng)規(guī)模，雞蛋行業(yè)生產(chǎn)、加工、消費(fèi)、流通貿(mào)易等產(chǎn)業(yè)核心情況分析，行業(yè)政策法規(guī)及技術(shù)變革，商業(yè)模式、競(jìng)爭(zhēng)格局及典型企業(yè)分析，以及對(duì)行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)規(guī)模的展望等方面，帶您快速建立了雞蛋行業(yè)的基本認(rèn)知，為您進(jìn)一步的市場(chǎng)分析及決策支持提供幫助。

近段時(shí)間以來(lái)，雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格持續(xù)下跌?！耙灾鳟a(chǎn)區(qū)河北為例，河北邯鄲蛋價(jià)從12月5日的4.47元/斤下滑至1月8日的3.91元/斤，累計(jì)降幅達(dá)13%。相較2022年降幅偏低，較2021年同期降幅持平?！焙颖蹦畴u蛋貿(mào)易商寧先生接受《華夏時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示。

受雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格下跌影響，自2023年11月29日至2024年1月8日，雞蛋期貨主力合約跌幅達(dá)9%。相較于雞蛋現(xiàn)貨跌幅，期貨價(jià)格跌幅小于現(xiàn)貨跌幅。截至1月8日收盤，雞蛋主力2402合約當(dāng)日跌幅1.87%，報(bào)3465元/500千克，成交2.58億元。業(yè)內(nèi)人士表示，蛋價(jià)下跌與近段時(shí)間以來(lái)雞蛋供應(yīng)過(guò)多有關(guān)。

為確保雞蛋行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解雞蛋行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能雞蛋從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素及其他微量元素，其蛋白質(zhì)的氨基酸比例適合人體生理需要、易被吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且有效轉(zhuǎn)化率高達(dá)98%以上，是人類常食用的食物之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015至2022年，我國(guó)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出先下降后上升的趨勢(shì)，2022年中國(guó)雞蛋市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3334.6億元，同比增長(zhǎng)9.11%。

從產(chǎn)量情況來(lái)看，近年來(lái)我國(guó)雞蛋產(chǎn)量呈現(xiàn)出波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2015年我國(guó)雞蛋產(chǎn)量約為2589萬(wàn)噸，2022年中國(guó)雞蛋產(chǎn)量增長(zhǎng)至2938萬(wàn)噸，期間復(fù)合年增長(zhǎng)率為1.82%。從省份來(lái)講，我國(guó)雞蛋生產(chǎn)主要集中在河南、河北、山東、遼寧、江蘇、四川、湖北、安徽、黑龍江等地。

我國(guó)是禽蛋生產(chǎn)大國(guó)，禽蛋物美價(jià)廉且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛(ài)。近些年，我國(guó)禽蛋產(chǎn)銷量日益增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)：2022年我國(guó)禽蛋產(chǎn)量從2015年的3046.1萬(wàn)噸增長(zhǎng)至3456.0萬(wàn)噸，禽蛋行業(yè)需求量從2015年的3038.8萬(wàn)噸增長(zhǎng)至3445.2萬(wàn)噸;預(yù)計(jì)2023年我國(guó)禽蛋產(chǎn)量有望達(dá)到3543.4萬(wàn)噸，需求量有望增長(zhǎng)至3532萬(wàn)噸。

禽蛋作為人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾巢暮歪t(yī)藥工業(yè)的重要原材料，在社會(huì)發(fā)展中具有不可替代的作用。2022年我國(guó)禽蛋市場(chǎng)規(guī)模從2015年的2740.2億元增長(zhǎng)至4175億元，其中：雞蛋市場(chǎng)規(guī)模從2015年的的2003.4億元增長(zhǎng)至3322.5億元，其他禽蛋市場(chǎng)規(guī)模從2015年的736.8億元增長(zhǎng)至852.5億元。預(yù)計(jì)2023年我國(guó)禽蛋市場(chǎng)規(guī)模4595億元，其中：雞蛋市場(chǎng)規(guī)模3693.9億元，其他禽蛋市場(chǎng)規(guī)模901.1億元。

1月8日雞蛋2403合約增倉(cāng)下探，收盤價(jià)報(bào)3399元/500千克，跌幅2.10%。近期雞蛋期貨不斷創(chuàng)出低位，這與雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格下跌有較大的關(guān)聯(lián)性，同時(shí)，也與市場(chǎng)對(duì)于后市的悲觀預(yù)期息息相關(guān)。據(jù)了解，雞蛋下跌與終端貿(mào)易環(huán)節(jié)接貨積極性不高有關(guān)，同時(shí)食品企業(yè)訂單有限，采購(gòu)量偏低，各環(huán)節(jié)多以清理庫(kù)存為主，市場(chǎng)流通偏緩，加之存欄增長(zhǎng)趨勢(shì)不改，蛋價(jià)承壓運(yùn)行。

“淘汰雞依舊是影響短期供應(yīng)節(jié)奏最關(guān)鍵的因子，淘雞不順，大蛋供應(yīng)減量較少。根據(jù)調(diào)研反饋，今年消費(fèi)欠佳，多數(shù)活禽屠宰場(chǎng)庫(kù)存偏高，導(dǎo)致老雞出欄節(jié)奏被動(dòng)放緩。另外，不少養(yǎng)戶依舊對(duì)年前蛋價(jià)抱有期待，因此，老雞淘汰節(jié)前或難放量，后續(xù)關(guān)注3月前后的淘雞節(jié)奏。

業(yè)內(nèi)人士表示，白羽肉雞還面臨國(guó)外部分引種地區(qū)出現(xiàn)禽流感，限制引種等矛盾，在這樣的背景下，肉雞種源偏緊，大量蛋雞轉(zhuǎn)產(chǎn)817肉雜雞(苗)，一定程度減少了蛋雞生產(chǎn)商品雞蛋產(chǎn)能，且2021年—2023年上半年養(yǎng)殖端一直面臨高飼料原料成本壓力。

據(jù)了解，先是2020年末到2022年玉米價(jià)格處于歷史高位，隨后2021年末至2023年3季度豆粕高價(jià)格，該因素下，雞蛋生產(chǎn)成本高疊加了部分蛋雞轉(zhuǎn)產(chǎn)肉雜817，雞蛋價(jià)格一直維持高位。也正是由于蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)整體良好，該因素下推動(dòng)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)能擴(kuò)張。

雞蛋行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民收入的提升，人們對(duì)于禽肉、禽蛋等家禽相關(guān)產(chǎn)品的需求量不斷增加。近年來(lái)，我國(guó)禽蛋產(chǎn)品消費(fèi)需求仍將繼續(xù)呈現(xiàn)剛性增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，帶動(dòng)家禽養(yǎng)殖行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。目前，我國(guó)已建立以《中華人民共和國(guó)畜牧法》為基礎(chǔ)的較為完善的畜牧業(yè)法律法規(guī)體系，出臺(tái)了多項(xiàng)鼓勵(lì)家禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策。

近年來(lái)蛋雞行業(yè)規(guī)?；l(fā)展水平不斷提高，單棟雞舍容納數(shù)萬(wàn)只雞的規(guī)?；B(yǎng)殖模式已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展主流，喂料、飲水、集蛋、清糞等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，溫度、濕度、有害氣體等環(huán)境因子實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)檢測(cè)與調(diào)控。為了進(jìn)一步提升精細(xì)化管理水平，蛋雞行為特點(diǎn)的智能獲取以及環(huán)境、設(shè)備信息的大數(shù)據(jù)管理與運(yùn)用，成為國(guó)內(nèi)外研究熱點(diǎn)和產(chǎn)業(yè)提升的突破點(diǎn)，如何實(shí)現(xiàn)蛋雞養(yǎng)殖數(shù)字化、信息化、智能化等，是行業(yè)未來(lái)發(fā)展的一道必答題。在大會(huì)蛋雞智能化分論壇中，與會(huì)嘉賓圍繞蛋雞飲水設(shè)備、空氣處理設(shè)備、智能控制設(shè)備、蛋品分級(jí)設(shè)備的精選與高效使用進(jìn)行了深入研討，促進(jìn)企業(yè)提高設(shè)備的精細(xì)化管理水平，力求通過(guò)科技賦能推動(dòng)蛋雞養(yǎng)殖智能化升級(jí)，有效提升蛋雞養(yǎng)殖水平和生產(chǎn)效益。

品牌化發(fā)展是帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的必由之路。行業(yè)調(diào)研結(jié)果顯示：目前國(guó)內(nèi)90%以上的蛋雞場(chǎng)都沒(méi)有自己的品牌，中高端品牌雞蛋只占市場(chǎng)總量的0.5%，但是中高端品牌雞蛋的市場(chǎng)復(fù)合增長(zhǎng)率卻達(dá)到了57%，表明中國(guó)雞蛋產(chǎn)業(yè)在規(guī)?；推放苹矫嬗泻艽蟮某砷L(zhǎng)空間。小規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)效益低下，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，缺乏自有品牌在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中不具備差異化優(yōu)勢(shì)。在大會(huì)品牌蛋分論壇中，啄米生物市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)專家郭然與大家分享了啄米生物4年來(lái)在雞蛋品牌化運(yùn)營(yíng)方面的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，啄米生物品牌建設(shè)實(shí)戰(zhàn)專家潘嘉隆詳細(xì)介紹了從零到一打造具有競(jìng)爭(zhēng)力品牌雞蛋體系的全過(guò)程。

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  2023-2028年中國(guó)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生...

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