2023年營養(yǎng)素行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀 營養(yǎng)素行業(yè)市場深度分析

• 陳澤芳 2023年6月2日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1229 80
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目前，營養(yǎng)素的作用已被多國政府及營養(yǎng)組織認可并推薦，部分普通膳食攝入缺乏、人體自身難以合成的營養(yǎng)素，已經(jīng)廣泛的應(yīng)用在嬰幼兒配方食品、膳食補充劑及健康功能食品當中。隨著生物技術(shù)的不斷成熟進步，越來越多通過生物技術(shù)生產(chǎn)的營養(yǎng)素正不斷應(yīng)用在營養(yǎng)與健康領(lǐng)域，

營養(yǎng)素補充劑是指由一種或多種人體必需的微量營養(yǎng)素組成的產(chǎn)品，如多種維生素和礦物質(zhì)營養(yǎng)素補充劑、鈣鐵鋅營養(yǎng)素補充劑等，劑型多為膠囊、片劑、口服液等。營養(yǎng)素補充劑是食品，不是藥品，不能治療疾病。營養(yǎng)素補充劑不能隨意選擇或隨意加量，更不是多多益善，服用前應(yīng)該咨詢醫(yī)師或營養(yǎng)醫(yī)師。

目前，營養(yǎng)素的作用已被多國政府及營養(yǎng)組織認可并推薦，部分普通膳食攝入缺乏、人體自身難以合成的營養(yǎng)素，已經(jīng)廣泛的應(yīng)用在嬰幼兒配方食品、膳食補充劑及健康功能食品當中。隨著生物技術(shù)的不斷成熟進步，越來越多通過生物技術(shù)生產(chǎn)的營養(yǎng)素正不斷應(yīng)用在營養(yǎng)與健康領(lǐng)域，其純天然、高效率、低污染、安全性高、節(jié)約資源等特點，使得生物技術(shù)在營養(yǎng)素的領(lǐng)域逐步替代化學(xué)合成的方式。

隨著經(jīng)濟發(fā)展、生活方式的轉(zhuǎn)變，嬰幼兒的營養(yǎng)狀況、膳食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，營養(yǎng)素缺乏、膳食結(jié)構(gòu)不均衡、肥胖等都成為了家長關(guān)注的重點。合理搭配兒童膳食，補充兒童所需的營養(yǎng)元素，對兒童的生長發(fā)育意義重大。

2023年營養(yǎng)素行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

DHA、ARA等營養(yǎng)強化劑在健康食品領(lǐng)域的應(yīng)用非常廣泛，并正處于不斷拓寬的發(fā)展階段。隨著基礎(chǔ)研究和應(yīng)用探索的不斷深入，人們對于DHA、ARA等營養(yǎng)素的營養(yǎng)、保健、預(yù)防疾病等作用認識程度越來越高，同時受益于應(yīng)用技術(shù)水平的不斷提升，這些營養(yǎng)素得以添加到更多的健康食品中去，如液態(tài)奶、酸奶、休閑食品等。此外，DHA、ARA等營養(yǎng)素在生物制藥、食品、飲料、化妝品以及動物飼料等領(lǐng)域表現(xiàn)出良好的應(yīng)用趨勢。動物營養(yǎng)市場也已經(jīng)超過人類營養(yǎng)市場，動物營養(yǎng)最終也會影響到人類飲食健康，進一步推動了行業(yè)市場需求的增長。

目前，全球的微藻DHA和ARA市場主要分布在北美、亞太地區(qū)和歐洲，近年來全球ARA和藻油DHA市場容量逐年增長，2019年，全球微藻DHA和ARA市場容量為4.82億美元，到2026年，全球微藻DHA和ARA的市場容量將達到12.26億美元，2019-2026年CAGR為14.3%。從下游應(yīng)用領(lǐng)域來看，嬰幼兒配方奶粉仍然是ARA和藻油DHA最為主要的應(yīng)用領(lǐng)域，占市場容量的比例超過45%。ARA及藻油DHA對于嬰幼兒的大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育具有重要的意義，已經(jīng)成為全球嬰幼兒配方奶粉企業(yè)普遍選擇添加的營養(yǎng)素。

因此，嬰幼兒配方奶粉行業(yè)對于ARA和藻油DHA的持續(xù)需求將為行業(yè)市場容量增長奠定良好的基礎(chǔ)，保障行業(yè)市場容量的穩(wěn)步提升。嬰幼兒配方奶粉對于ARA和藻油DHA的總需求量將從2018年的2.14億美元提升至2026年的5.81億美元，年復(fù)合增長率為13.30%。預(yù)計到2026年，嬰幼兒配方奶粉對ARA和藻油DHA的需求將占到全行業(yè)的47.43%，市場容量為5.81億美元。此外，健康食品對ARA和藻油DHA的需求將達到3.45億美元，占全行業(yè)的28.18%。嬰幼兒配方奶粉和健康食品是ARA和藻油DHA最主要的應(yīng)用領(lǐng)域。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年營養(yǎng)素行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》顯示：

營養(yǎng)素( nutrient)為維持機體繁殖、生長發(fā)育和生存等一切生命活動和過程，需要從外界環(huán)境中攝取的物質(zhì)。營養(yǎng)素必須從食物中攝取，能夠滿足機體的最低需求，即生存。來自食物的營養(yǎng)素種類繁多，根據(jù)其化學(xué)性質(zhì)和生理作用可將營養(yǎng)素分為七大類，即蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、膳食纖維、維生素和水。根據(jù)人體對各種營養(yǎng)素的需要量或體內(nèi)含量多少，可將營養(yǎng)素分為宏量營養(yǎng)素和微量營養(yǎng)素。

營養(yǎng)素行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是葡萄糖、酵母粉、乳糖等其他農(nóng)業(yè)或化工行業(yè);下游主要應(yīng)用于嬰幼兒配方食品行業(yè)、健康食品行業(yè)、生物制藥食品行業(yè)、食品飲料行業(yè)、動物飼料等行業(yè)。

營養(yǎng)素按來源的不同可分為天然來源和化學(xué)合成來源兩大類。天然來源的營養(yǎng)素主要包括天然提取物和發(fā)酵制取物，是以自然界存在的物質(zhì)為原料，利用干燥、分離、提取、發(fā)酵、酶處理等方法制成，一般具有綠色無毒、效果好、食品安全全程可控、可追溯、制取工藝要求高和成本高等特征。微生物發(fā)酵法是通過微生物的發(fā)酵生產(chǎn)目標產(chǎn)物的方法，具有工藝條件溫和、生產(chǎn)安全、設(shè)備通用性高等特點，對某些食品營養(yǎng)強化劑，采用微生物發(fā)酵法具有產(chǎn)品效率高、單位能耗低、對環(huán)境的污染小等優(yōu)勢。天然動植物提取法容易受氣候、產(chǎn)地等因素影響，動植物中產(chǎn)品含量低，大規(guī)模生產(chǎn)受限制。

通過生物高新技術(shù)生產(chǎn)的食品添加劑屬于天然產(chǎn)品，在很大程度上滿足了消費者對天然產(chǎn)品的心理需求。而且，與傳統(tǒng)的化學(xué)合成工藝相比，生物高新技術(shù)具有能耗低、環(huán)境污染小的特點，屬于環(huán)境友好的綠色技術(shù)，滿足可持續(xù)發(fā)展的要求，必將在食品添加劑生產(chǎn)中得到廣泛的應(yīng)用。在行業(yè)未來發(fā)展中，無論是在食品添加劑新品種開發(fā)還是現(xiàn)有品種工藝改進方面，生物高新技術(shù)的應(yīng)用將成為一個重要的發(fā)展方向。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年營養(yǎng)素行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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