甜味劑市場分析以及發(fā)展前景 未來甜味劑的市場需求將持續(xù)擴容

• 郭夢 2023年8月20日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 295 12
• 繁體

隨著近年來國民健康意識的不斷提升，政府也陸續(xù)出臺控糖、減糖相關(guān)政策，推動健康生活方式。而甜味劑作為食品、飲料等產(chǎn)品常用的代糖物質(zhì)，有望迎來廣闊發(fā)展空間。

甜味劑市場分析以及發(fā)展前景

甜味劑是一種給食品飲料賦予甜味的食品添加劑。從來源分，甜味劑可分為人工甜味劑及天然甜味劑;從甜度分，可分為高倍甜味劑和低倍甜味劑。通常人工甜味劑甜度遠高于天然甜味劑。

甜味劑是一類十分重要的食品添加劑，在應用中需要滿足食品生產(chǎn)的四項要求-安全標準的要求、口感品質(zhì)的要求、符合工藝的要求、成本低廉的要求。隨著消費水平的提高，吃的更營養(yǎng)、吃的更健康逐步成為消費者關(guān)心的重點。低脂肪低熱量的食品添加劑將成為主要發(fā)展趨勢。

甜味劑行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為蔗糖、醋酸、淀粉、甜葉菊、玉米等原材料;中游為甜味素生產(chǎn)供應環(huán)節(jié)，主要包括天然甜味劑和人工甜味劑兩種;下游主要應用于飲料、烘焙食品、保健食品、醫(yī)藥、個人護理等領域。

從應用領域來看，甜味劑廣泛應用在飲料、餐桌調(diào)味品、個人護理產(chǎn)品、烘焙食品、藥品、保健類食品、糖果巧克力、醫(yī)藥類用品、化工類制品等多個領域。根據(jù)數(shù)據(jù)，飲料領域是甜味劑主要應用領域，占比約50%。

在消費市場，甜味劑應用領域主要包括飲料、餐桌調(diào)味品、個人護理用品、烘焙食品和藥品等。從應用結(jié)構(gòu)來看，50%的甜味劑應用于飲料;餐桌和烘焙食品占26%，合計約四分之三的甜味劑用于食品飲料領域中，其他如個人護理產(chǎn)品和藥品中使用量約兩成。

隨著近年來國民健康意識的不斷提升，政府也陸續(xù)出臺控糖、減糖相關(guān)政策，推動健康生活方式。而甜味劑作為食品、飲料等產(chǎn)品常用的代糖物質(zhì)，有望迎來廣闊發(fā)展空間。

飲料行業(yè)是甜味素最大的應用領域，主要用作無糖飲料產(chǎn)品的代糖物質(zhì)。隨著近年來人們健康意識的不斷提升，低糖化、無糖化的飲食逐漸成為趨勢，我國無糖飲料規(guī)模的得以快速擴張，間接促進了我國甜味劑行業(yè)的發(fā)展。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2027年中國甜味劑市場調(diào)查分析與發(fā)展趨勢預測研究報告》分析

近年來減糖逐漸受到全球關(guān)注，部分國家和地區(qū)已將降糖提升到國家強制管控層面，多國出臺政策征收“糖稅”加速減糖食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進而利好甜味劑行業(yè)發(fā)展，驅(qū)動市場需求增長。例如，《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》中提出健康服務業(yè)總規(guī)模于2030年將超過16萬億元，重點鼓勵全社會減鹽、減油、減糖，提倡人均每日添加糖攝入量不高于25g;英國、墨西哥等國征收“糖稅。

甜味劑部分替代糖是一種發(fā)展趨勢，世界范圍內(nèi)無糖、低糖食品和飲料產(chǎn)品的開發(fā)速度都較快，甜味劑部分替代糖的攝入已是全球范圍內(nèi)的一種發(fā)展趨勢。數(shù)據(jù)顯示，2020年全球代糖市場規(guī)模估計為165億美元，預計到2025年將達到206億美元，預測期內(nèi)年均復合增長率為4.5%。

無糖化、低糖化已成為全球范圍內(nèi)飲食的新標準。我國無糖飲料行業(yè)高速發(fā)展，市場規(guī)模逐年增長。預計未來5年內(nèi)實現(xiàn)翻番，2020年市場規(guī)模已達 117.8 億元，較2014年增長7倍。預計2025年增至227.4億元規(guī)模。

從我國甜價比狀況來看，相較于蔗糖，甜味劑成本低。通常情況下，甜味劑的性價比以‘甜價比’來度量，定義蔗糖的甜度為1，通過比較發(fā)現(xiàn)，相同價格下，人工甜味劑甜度均在蔗糖的10倍以上，人工甜味劑的加入可以大大降低飲料產(chǎn)品生產(chǎn)成本，其中三氯蔗糖甜價比較為平均，約為3.3，糖精和紐糖較高，分別為12.7和20。

目前市場上的主流甜味劑廣泛應用于食品飲料行業(yè)。少數(shù)甜味劑如阿斯巴甜，可應用于醫(yī)藥領域，山梨糖醇可應用于化妝品和紡織工業(yè)。此外，大部分甜味劑均通過化學合成法生產(chǎn)，而赤蘚糖醇為發(fā)酵法生產(chǎn)。

受環(huán)保、市場競爭、工藝技術(shù)或投資等多方面因素的影響，不同甜味劑所面臨的行業(yè)門檻不同。分產(chǎn)品考慮，目前被廣泛使用的阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖和赤蘚糖醇這四種代糖的投資門檻和技術(shù)門檻均較高，競爭壁壘較強，而工藝成熟或相對簡單的山梨糖醇、甜菊糖苷和羅漢果甜苷所要求的投資門檻較低，即競爭壁壘較弱。

從中國甜味劑的下游產(chǎn)業(yè)情況看，健康生活意識的加強、減糖飲食的理念深入人心，無糖飲料的市場規(guī)模將持續(xù)擴大。另外，近年來國家陸續(xù)發(fā)布政策，倡導居民健康生活，鼓勵全社會減鹽、減油、減糖，鼓勵企業(yè)進行低糖或無糖生產(chǎn)，甜味劑的市場需求將持續(xù)擴容。

甜味劑行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析甜味劑未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘甜味劑行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于甜味劑行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2027年中國甜味劑市場調(diào)查分析與發(fā)展趨勢預測研究報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2023-2027年中國甜味劑市場調(diào)查分析與發(fā)展趨勢預測研究報告

  甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營養(yǎng)價值可分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑兩類；按其甜度可分為低甜度甜味劑和高甜度甜I味劑；按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑。在5...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡