掛面第一股 72歲A股面條大王 突然辭職 掛面行業(yè)深度調(diào)研

• 李波 2023年10月19日 來源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 351 16
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“掛面第一股”克明食品10月17日晚間公告，公司董事會于近日收到公司董事長陳克明的辭職報(bào)告，陳克明因年齡原因申請辭去公司董事長、董事、戰(zhàn)略委員會主任及委員、審計(jì)委員會委員等職務(wù)，同時辭去各子公司的現(xiàn)任職務(wù)。辭職后，公司擬聘任陳克明擔(dān)任公司的終生名譽(yù)董事長

“掛面第一股”克明食品10月17日晚間公告，公司董事會于近日收到公司董事長陳克明的辭職報(bào)告，陳克明因年齡原因申請辭去公司董事長、董事、戰(zhàn)略委員會主任及委員、審計(jì)委員會委員等職務(wù)，同時辭去各子公司的現(xiàn)任職務(wù)。辭職后，公司擬聘任陳克明擔(dān)任公司的終生名譽(yù)董事長。

持有克明食品股票194.43萬股，仍為公司實(shí)控人

公告顯示，陳克明持有克明食品股票194.43萬股，其辭職后仍為公司實(shí)際控制人?？嗣魇称贩Q，將按照相關(guān)規(guī)定，盡快完成選聘董事長、董事及調(diào)整董事會專門委員會委員等相關(guān)工作。

克明食品關(guān)于董事長辭職公告截圖。同時，克明食品表示，陳克明作為公司創(chuàng)始人，一直擔(dān)任公司董事長職務(wù)，任職期間始終秉持艱苦奮斗的精神，不斷夯實(shí)主業(yè)，為公司的發(fā)展壯大傾注大量心血。未來陳克明不再參與公司的日常經(jīng)營管理，其將繼續(xù)為公司戰(zhàn)略發(fā)展、未來規(guī)劃等提供建議。

從小作坊到上市公司，我國掛面行業(yè)的第一股

根據(jù)陳克明自述，1984年1月，他去一家糧油店買米，一個顧客在詢問有沒有益陽的面，營業(yè)員說沒有;顧客又問有沒有湖北沙市的面，營業(yè)員也說沒有，只有本地的面。顧客悻悻地走了。

“為什么本地面沒人吃?我似乎感覺到這“面”里有商機(jī)。作為做面的門外漢，我這樣想：如果我能做出南縣人愛吃的面條來，養(yǎng)活一家人不就容易了嗎?”陳克明說。

剛開始做面，陳克明求助的是書本。只有小學(xué)文化的他托人去省城買了相關(guān)書籍，一遍翻閱字典，一遍鉆研書中做面的技巧和道理。經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，他慢慢做出了街坊四鄰愛吃的面條。

1985年下半年，為了將自己做的面與其它面條區(qū)分開來，陳克明不再用廢報(bào)紙包面條了，而是買回新的大白紙，裁成一張張，用作包裝紙，并在產(chǎn)品上都蓋上了“陳克明掛面”的印章，“陳克明掛面”至此誕生。

隨著“陳克明掛面”的名氣越來越大，銷量越來越好，1997年，陳克明的面條小作坊開始走向工業(yè)化、規(guī)?；纳a(chǎn)道路。經(jīng)過多年的發(fā)展，陳克明的克明食品于2012年登陸A股，成為我國掛面行業(yè)的第一股。

多面布局，在有生之年再做一家上市公司

“我叫陳克明，做面的陳克明，32歲開始做面，60歲公司在深圳掛牌上市，今天發(fā)了人生第一條抖音，希望得到您的關(guān)注……”7月10日，陳克明發(fā)布了首條視頻，宣布正式入駐抖音。

在視頻中，陳克明表示：“雖然我已經(jīng)72歲，但內(nèi)心感覺還在27歲，和年輕人一樣，我還有夢想，就是在有生之年再做一家上市公司?！苯刂聊壳?，這條抖音評論數(shù)近7w。

目前，陳克明已經(jīng)發(fā)布了20多條抖音，積累粉絲27.3w粉絲，獲贊92.9w。

根據(jù)陳克明在抖音平臺的介紹，其除了是克明食品的創(chuàng)始人外，還是諾千健康管理創(chuàng)始人。企查查顯示，諾千健康管理成立于2021年7月20日，股權(quán)穿透后顯示，陳克明是該公司的實(shí)際控制人。

資料顯示，該公司專注研發(fā)藥食同源營養(yǎng)主食——“明公諾千”系列健康米產(chǎn)品，目前有慢糖米、發(fā)芽糙米等產(chǎn)品。

除了實(shí)控人跨界“賣米”外，克明食品近年來也是多面布局。目前，公司除了掛面主業(yè)外，還涉足方便食品以及生豬養(yǎng)殖等業(yè)務(wù)。

克明食品2023年半年度報(bào)告顯示，2023年上半年，克明食品實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入26.78億元，同比下降4.87%;歸屬于上市公司股東的凈利潤1111萬元，同比下降80.79%。

克明食品表示，報(bào)告期內(nèi)影響經(jīng)營業(yè)績的主要原因：一方面，2023年，公司收購阿克蘇興疆牧歌食品股份有限公司，受到生豬養(yǎng)殖行業(yè)周期性影響，公司養(yǎng)殖板塊經(jīng)營業(yè)績出現(xiàn)虧損。另一方面，受行業(yè)居家主食消費(fèi)和速食消費(fèi)量減少的影響，公司主營產(chǎn)品銷量減少。

隨著人們消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級，消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變，以及食品安全意識的日益加強(qiáng)，掛面消費(fèi)者更加注重食品的質(zhì)量、安全、營養(yǎng)等，信賴大品牌、消費(fèi)名牌，已成為趨勢和必然。

掛面行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到品牌競爭階段，行業(yè)內(nèi)大企業(yè)著眼布局全國，通過長年的積累與投入，已建立起明顯的品牌優(yōu)勢，取得了較高的品牌認(rèn)知度與美譽(yù)度。

要塑造一個知名品牌，既需投入大量資金，也需要長時間的積累與沉淀。新進(jìn)企業(yè)要么耗時費(fèi)力塑造品牌與形象，要么則只能在傳統(tǒng)和低價(jià)位的產(chǎn)品中激烈競爭，利潤及生存空間較小，被替代性較高，較短時間內(nèi)與具有品牌優(yōu)勢的企業(yè)競爭將處于不利地位。

如果你想了解掛面行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國掛面行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國掛面行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對掛面行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

掛面是以小麥粉、蔬菜(或蔬菜粉、蔬菜汁)、雞蛋(或雞蛋粉)、雜糧粉(蕎麥粉、高粱粉、燕麥粉等)等為原料，添加適量食用鹽、食用堿，經(jīng)加水和面、熟化、壓延、切條、烘干等工序加工而成的截面為矩形或圓形的干面條制品。

目前，我國掛面企業(yè)眾多，掛面市場總體表現(xiàn)為分散的市場競爭格局，但是近幾年呈現(xiàn)出掛面企業(yè)數(shù)量持續(xù)減少，市場份額逐步集中的趨勢。

這主要是由于掛面消費(fèi)市場從農(nóng)村轉(zhuǎn)移到城市、從低端產(chǎn)品轉(zhuǎn)向中高端產(chǎn)品，一批行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的企業(yè)利用在城市市場、商超市場和中高端產(chǎn)品方面的優(yōu)勢逐步擴(kuò)大了自己的市場占有率。

同時，隨著國家對食品安全監(jiān)管的加強(qiáng)，消費(fèi)者對食品安全的重視程度不斷提高，一批產(chǎn)能落后、技術(shù)含量不高、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的小規(guī)模制造企業(yè)正在被加速淘汰。

根據(jù)中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會數(shù)據(jù)，2020 年掛面行業(yè)前五名企業(yè)產(chǎn)量占行業(yè)總產(chǎn)量的比例為 32.2%，至 2021 年已達(dá)到 41%，行業(yè)的集中度不斷提高。

“堅(jiān)持谷類為主的平衡膳食模式”“每天攝入谷類食物200克—300克，其中包含全谷物和雜豆類50克—100克”“多吃全谷”……這些與全谷物相關(guān)的飲食建議均來自最新版的《中國居民膳食指南(2022)》。與2016年的膳食指南相比，最新版本的膳食指南將谷類和薯類分開，并強(qiáng)調(diào)了全谷物的重要性。

事實(shí)上，全谷物早已成為國際公認(rèn)的健康食品，對腸道健康等有著積極的作用。我國也連續(xù)出臺了《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》、健康中國行動意見、國民營養(yǎng)計(jì)劃等一系列國家政策，發(fā)展食物營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)營養(yǎng)型優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，堅(jiān)持食物多樣、谷類為主的膳食模式，推動國民健康飲食習(xí)慣的形成和鞏固等。

掛面作為谷物類食物的典型代表，處于平衡膳食金字塔的塔基，可以滿足居民膳食的營養(yǎng)均衡，掛面產(chǎn)品具有廣闊的消費(fèi)市場。

據(jù)中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會披露的數(shù)據(jù)，2017-2020年，我國掛面產(chǎn)量從781萬噸穩(wěn)步增長至888萬噸，期間CAGR為4.37%。2021年回落至711萬噸，同比下滑19.93%。

根據(jù)中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會數(shù)據(jù)， 2021年掛面企業(yè)產(chǎn)量全國排名前五的有金沙河、克明食品、想念食品、中糧糧谷和金龍魚。

其中金沙河市占率為22%，克明面業(yè)市占率8%，排名第二，想念食品市占率4%，排名第三，中糧糧谷和金龍魚分別位列第四和第五，市占率均為3%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國掛面行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》分析：

掛面行業(yè)近年來高速擴(kuò)張，從2011年到2021年，全國掛面市場規(guī)模從約220億元增長到約700億元，年復(fù)合增長率達(dá)到約12%。

盡管掛面市場規(guī)模巨大且增長迅速，但細(xì)數(shù)當(dāng)前的市場參與者，并無一家品牌獨(dú)大的情況出現(xiàn)，各個品牌呈現(xiàn)區(qū)域割據(jù)的情況。

以克明面業(yè)為例，其渠道雖然遍布全國，但優(yōu)勢區(qū)域集中在華中、華南、華東以及西南;中糧集團(tuán)旗下掛面品牌福臨門、香雪，主要集中在河南鄭州、濮陽及山東、遼寧部分地區(qū);金沙河則重點(diǎn)在東北、華北、西北等地區(qū)。

專家認(rèn)為，中國掛面行業(yè)還處在品牌化的初級階段。雖然形成了一些品牌，但是這幾大品牌的市場占比還不高，市場上還存在很多中小品牌，甚至每個省份都有一些當(dāng)?shù)氐膮^(qū)域品牌占據(jù)一定的市場份額?！霸趻烀嫘袠I(yè)，老百姓的品牌認(rèn)知度仍然不是很高。”

在食品飲料營銷專家看來，造成這種市場現(xiàn)狀的原因還是在于掛面的單位毛利較低?！坝袙烀鎻S家曾經(jīng)這樣總結(jié)：掛面成本麥子運(yùn)送到工廠，卸貨的時候，掉到地上的麥子，掃起來的就是利潤，掃不起來可能就沒有利潤了。利潤低，如果運(yùn)距遠(yuǎn)了，就很難覆蓋運(yùn)費(fèi)成本。只能靠規(guī)模支持盈利水平。”

掛面行業(yè)發(fā)展趨勢機(jī)遇分析

《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的頒布實(shí)施提高了食品加工企業(yè)的進(jìn)入門檻。2009 年 2 月 28 日，全國人民代表大會常務(wù)委員會通過了《食品安全法》，并于2021 年 4 月 29 日進(jìn)行了第二次修訂，新修訂的《食品安全法》明確建立嚴(yán)格的全過程監(jiān)管制度，強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任和監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任。作為食品制造業(yè)的掛面行業(yè)，其準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)也逐漸提高，食品安全已成為進(jìn)入該行業(yè)的主要壁壘之一。

如今人們生活水平提高，對飲食有了更嚴(yán)格的需求。我國食品消費(fèi)需求正在由溫飽型消費(fèi)模式轉(zhuǎn)變?yōu)闋I養(yǎng)健康型消費(fèi)模式。面對消費(fèi)升級，掛面產(chǎn)品也逐漸向營養(yǎng)、健康方向發(fā)展。

食品安全與質(zhì)量的保障、技術(shù)研發(fā)與檢測設(shè)備的投入、品牌建設(shè)與渠道拓展維護(hù)，都需要掛面生產(chǎn)企業(yè)具備較大的規(guī)模優(yōu)勢，才能消化與分?jǐn)傊虚g的成本。

因此，新進(jìn)入企業(yè)必須達(dá)到一定的經(jīng)濟(jì)規(guī)模，才能與現(xiàn)有掛面生產(chǎn)企業(yè)在設(shè)備、技術(shù)、成本、人才等方面展開競爭，否則只能在低水平低層面上無序發(fā)展。

由此，固定資產(chǎn)投入所需資金、流水線生產(chǎn)工藝掌控水平以及熟練生產(chǎn)工人的數(shù)量等規(guī)?；a(chǎn)所需因素，會對新進(jìn)入者以及行業(yè)內(nèi)的小企業(yè)發(fā)展形成一定的障礙。

除了基礎(chǔ)的營養(yǎng)、健康，一些消費(fèi)者也對掛面提出了更高的功能性需求。比如一些不能吃糖或者需要減少糖攝入的人，此類產(chǎn)品會選擇特殊原料，制成低GI掛面，讓這類人群吃得更安心，更健康。

想要了解更多掛面行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國掛面行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國掛面行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告

  掛面研究報(bào)告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)、...

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