大閘蟹行業(yè)研究分析 2024大閘蟹市場現狀及前景

• 劉明月 2023年11月17日 來源：中研研究院 1045 66
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大閘蟹行業(yè)需求如何?未來大閘蟹市場發(fā)展?jié)摿τ卸啻?中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒相關數據顯示，我國河蟹總養(yǎng)殖產量約為80萬噸，相比，增長4%左右。

大閘蟹行業(yè)需求如何?未來大閘蟹市場發(fā)展?jié)摿τ卸啻?中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒相關數據顯示，我國河蟹總養(yǎng)殖產量約為80萬噸，相比，增長4%左右。各省產蟹大戶分別為江蘇、湖北、安徽三省占據前三甲，其中，江蘇大閘蟹產量占據半壁江山，產量達到37萬噸左右。其次是湖北省，2021年淡水養(yǎng)殖河蟹產量為15萬噸左右;再者是安徽省，2021年淡水養(yǎng)殖河蟹產量為1萬噸左右。

大閘蟹相關運輸物流電商發(fā)展強勁

大閘蟹養(yǎng)殖及銷售環(huán)節(jié)出現了地方龍頭企業(yè)、農村專業(yè)合作社、行業(yè)協會等多種經營主體，逐漸從單一養(yǎng)殖擴展到產前、中、后各個環(huán)節(jié)，大閘蟹產業(yè)實現了多環(huán)節(jié)、多層次增值。企業(yè)化、股份制和合作社等經營制度在大閘蟹產業(yè)發(fā)展中呈現良好勢頭。

很多企業(yè)搭乘電商網絡平臺，拓展大閘蟹銷售渠道。各大電商網絡平臺架起了大閘蟹養(yǎng)殖地與消費終端之間的橋梁，加之冷鏈物流的配備與完善，大閘蟹的銷售市場逐步拓展至全國各地，促進大閘蟹產業(yè)產值轉換，帶動偏遠地區(qū)經濟發(fā)展。

據悉，京東物流深耕大閘蟹領域多年，通過基礎設施完善、商流與物流服務滲透，已經積累出一套專業(yè)、高效的一體化供應鏈解決方案。這套解決方案有四大表現尤為突出：首先主打的是快，目前京東物流在江浙滬地區(qū)，大閘蟹商品的運輸無需中轉，有近150個城市可實現最快當日達，而在全國范圍內，也已有近300個一二三線城市可實現48小時內送達。

中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國大閘蟹行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示

今年，從剛上架的黃河口大閘蟹、新疆天山雪蟹，再到9月底開售的陽澄湖大閘蟹，叮咚買菜已經規(guī)劃了國內多產區(qū)、多規(guī)格的大閘蟹產品，消費者可以一直吃到明年年初。

近年來，東營市積極搶抓黃河重大國家戰(zhàn)略和海洋強國戰(zhàn)略機遇，以打造環(huán)渤?，F代漁業(yè)強市為目標，深化漁業(yè)科技創(chuàng)新，加快推動種業(yè)振興，發(fā)展高效生態(tài)養(yǎng)殖，構建全產業(yè)鏈條，推動黃河口大閘蟹產業(yè)高質量發(fā)展。黃河口大閘蟹在大海中出生，黃河水中長大，是河蟹祖源、北蟹宗師，距今已有3000多年的歷史，河海交匯處優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，弱堿性水質、豐茂的水草，孕育了黃河口大閘蟹獨特的品質和超高的營養(yǎng)價值。

目前，東營市黃河口大閘蟹精養(yǎng)面積達7萬畝、年產量突破7100噸，是北方重要的大閘蟹養(yǎng)殖基地。我國河蟹產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢明顯，具有較大的發(fā)展?jié)摿ΑＲ皇鞘袌鲂枨髲V泛。河蟹產品的需求量巨大，作為經濟社會不斷向前發(fā)展的人口大國，為河蟹產業(yè)提供了廣闊的市場，既有量的需求，也有品質的需要。

2024大閘蟹市場現狀及前景

大閘蟹養(yǎng)殖及銷售環(huán)節(jié)出現了地方龍頭企業(yè)、農村專業(yè)合作社、行業(yè)協會等多種經營主體，逐漸從單一養(yǎng)殖擴展到產前、中、后各個環(huán)節(jié)，大閘蟹產業(yè)實現了多環(huán)節(jié)、多層次增值。企業(yè)化、股份制和合作社等經營制度在大閘蟹產業(yè)發(fā)展中呈現良好勢頭。

很多企業(yè)搭乘電商網絡平臺，拓展大閘蟹銷售渠道。各大電商網絡平臺架起了大閘蟹養(yǎng)殖地與消費終端之間的橋梁，加之冷鏈物流的配備與完善，大閘蟹的銷售市場逐步拓展至全國各地，促進大閘蟹產業(yè)產值轉換，帶動偏遠地區(qū)經濟發(fā)展。

數據顯示，全國河蟹養(yǎng)殖面積800萬畝，養(yǎng)殖總產量80.83萬噸，2022年全國大閘蟹產量78.22萬噸，需求量77.69萬噸。大閘蟹以出口為主，出口量遠大于進口量，江蘇、湖北和遼寧是我國大閘蟹出口大省，國內大閘蟹出口量0.57萬噸，2022年出口量0.53萬噸。

隨著我國的海鮮消費正在迎來突破性增長，大閘蟹市場消費的需求也從一線城市擴展到二線、三線城市，國內大閘蟹主要以鮮食為主，國內大閘蟹批發(fā)市場規(guī)模329.18億元，其中鮮食領域325.5億元，深加工領域3.67億元。

大閘蟹行業(yè)研究分析

一丶大閘蟹企業(yè)競爭格局

天眼查數據顯示，目前我國有大閘蟹相關企業(yè)超7600家。其中，江蘇省的企業(yè)數量最多，超過5300家。由于電商巨頭殺入，冷鏈物流的助力，水產生鮮爆品被炒得越來越熱，大閘蟹的產業(yè)規(guī)模逐年遞增。目前，電商、物流企業(yè)深入大閘蟹生產、銷售環(huán)節(jié)，助力大閘蟹生鮮到家。根據數據顯示，我國大閘蟹養(yǎng)殖產量達77.87萬噸，我國大閘蟹養(yǎng)殖河蟹產量達80.6萬噸，同比增長3.51%。

如今市場消費能力和養(yǎng)殖產量的同步發(fā)展，海鮮產業(yè)規(guī)模呈逐年上漲態(tài)勢，我國現有超21萬余家海鮮相關企業(yè)。其中“蟹”企超2.8萬家，占整體海鮮相關企業(yè)的13.3%。產量與銷量暴漲，大閘蟹產業(yè)涌入了越來越多的玩家。天眼查數據顯示，目前我國有大閘蟹相關企業(yè)超7600家。其中，江蘇省的企業(yè)數量最多，超過5300家。

二丶大閘蟹市場消費端分析

在消費端，隨著人們收入提高和消費觀念改變，大閘蟹的消費需求和消費能力也在持續(xù)增長。據了解，2022年國內大閘蟹批發(fā)市場規(guī)模近330億元，未來幾年仍將保持較高增速。京東超級單品日數據顯示，大閘蟹成交額同比增長200%，其中陽澄湖大閘蟹產業(yè)帶成交額同比增長167%。

隨著我國大閘蟹養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，各大大閘蟹產地爭先搶占市場，導致大閘蟹價格商戰(zhàn);而我國大閘蟹市場也由“高端消費品”往“大眾消費品”拉近的發(fā)展態(tài)勢。據統(tǒng)計，2022年大閘蟹鮮食領域批發(fā)均價為42.5元/千克;深加工領域批發(fā)均價為33.4元/千克;國內大閘蟹整體批發(fā)均價為42.4元/千克。

三丶未來發(fā)展方向分析

隨著市場消費能力和大閘蟹養(yǎng)殖行業(yè)產量的同步發(fā)展，海鮮產業(yè)規(guī)模呈逐年上漲態(tài)勢，我國現有超21萬余家海鮮相關企業(yè)。其中“蟹”企超2.8萬家，占整體海鮮相關企業(yè)的13.3%。產量與銷量暴漲，大閘蟹產業(yè)涌入了越來越多的玩家。

未來大閘蟹企業(yè)需要調整產業(yè)結構，推動產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。促進一、二、三產融合發(fā)展，延伸產業(yè)鏈、打破季節(jié)局限性、提升產業(yè)附加值，推動大閘蟹產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。一要加大第三產業(yè)發(fā)展力度，二要鼓勵加強大閘蟹精深加工技術研究與應用。2022年中央一號文件提出，要重點發(fā)展農產品加工、鄉(xiāng)村休閑旅游、農村電商等產業(yè)。要實施“數商興農”工程，推進電子商務進鄉(xiāng)村;實施“互聯網+”農產品出村進城工程，整縣推進農產品產地倉儲保鮮冷鏈物流設施建設。

大閘蟹行業(yè)報告是從事行業(yè)投資之前，對行業(yè)相關各種因素進行具體調查、研究、分析，評估項目可行性、效果效益程度，提出建設性意見建議對策等，為大閘蟹行業(yè)投資決策者和主管機關審批的研究性報告。以闡述對行業(yè)的理論認識為主要內容，重在研究行業(yè)本質及規(guī)律性認識的研究。

在激烈的大閘蟹市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握大閘蟹行業(yè)競爭的主動權。

想要了解更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國大閘蟹行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

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