肉雞行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及進(jìn)出口市場(chǎng)分析2023

• 黃文玉 2023年11月17日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 1257 82
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肉雞產(chǎn)業(yè)是一個(gè)由若干密切相關(guān)的以縱向血緣關(guān)系為紐帶的多元的代際畜禽產(chǎn)業(yè)，從曾祖代肉種雞、祖代肉種雞、父母代肉種雞、商品代肉雞到雞肉產(chǎn)品是一個(gè)完整、系統(tǒng)的代次繁育流程。

伴隨著肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，人均雞肉消費(fèi)量也遠(yuǎn)超豬肉和牛肉。中國(guó)已成為繼美國(guó)之后世界第二大雞肉生產(chǎn)國(guó)，人均雞肉消費(fèi)量也僅次于豬肉。肉雞是人類(lèi)飼養(yǎng)最普遍的家禽，家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品。肉雞飼料必須含有較高能量和蛋白質(zhì)，適量添加維生素，礦物質(zhì)及微量元素，最好在肉雞的不同生長(zhǎng)階段采用不同的全價(jià)配合料，不限量飼喂量，任其自由采食，每天定時(shí)加料，添料不要超過(guò)飼槽高度的1/3，以免啄出浪費(fèi)。不喂霉?fàn)€變質(zhì)的飼料，并保證新鮮清潔充足的飲水。在開(kāi)食前的飲水中加入5-10%的葡萄糖或蔗糖有利于雛雞體力恢復(fù)和生長(zhǎng)。

肉雞產(chǎn)業(yè)是一個(gè)由若干密切相關(guān)的以縱向血緣關(guān)系為紐帶的多元的代際畜禽產(chǎn)業(yè)，從曾祖代肉種雞、祖代肉種雞、父母代肉種雞、商品代肉雞到雞肉產(chǎn)品是一個(gè)完整、系統(tǒng)的代次繁育流程。在我國(guó)，肉雞主要包括兩大類(lèi)：黃羽肉雞和白羽肉雞。黃羽肉雞是含有地方雞種血統(tǒng)的本土品種，通常有比較強(qiáng)的地域特征，價(jià)格較白羽肉雞偏高。黃羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)主要面臨區(qū)域性競(jìng)爭(zhēng)。而白羽肉雞則全部為進(jìn)口品種，價(jià)格較低，養(yǎng)殖企業(yè)面臨國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。

隱性白羽雞屬于快大白羽肉雞。是從白洛克(或白溫多得)中選育而成。原產(chǎn)于法國(guó)。隱性白羽雞在優(yōu)質(zhì)雞配套上的應(yīng)用對(duì)我國(guó)優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了巨大的推動(dòng)作用。在20世紀(jì)90年代，我國(guó)大量從國(guó)外引進(jìn)隱性白羽雞，主要用于與國(guó)內(nèi)的雞種進(jìn)行配套，以三元雜交為主的方式生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞。白羽色雞即稱(chēng)為隱性白羽雞。

肉雞行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r分析

雞的羽色是一個(gè)品種的主要特征。雖然雞的羽色從淺到深顏色，十分繁多復(fù)雜，但一般將其分為兩大類(lèi)：即有色羽和無(wú)色羽(白色)。決定羽色主要是黑色素，白羽雞因沒(méi)有黑色素在羽中沉積而表現(xiàn)為白羽。黑色素顆粒的數(shù)量大小、形狀和排列的不同，形成了從淡黃到黑色羽的各種羽色。

肉雞短期盈利能力主要受到飼料成本及豬肉價(jià)格的壓制。我國(guó)四大肉雞品類(lèi)分為白羽肉雞、黃羽肉雞、淘汰蛋雞、肉雜雞，四大肉雞在生長(zhǎng)周期及料肉比方面存在較明顯差異，但養(yǎng)殖成本結(jié)構(gòu)相近。肉禽養(yǎng)殖主要成本項(xiàng)為飼料費(fèi)用、苗雛費(fèi)用，合計(jì)約占到肉雞全養(yǎng)殖成本的80%以上。而人工費(fèi)用及其他費(fèi)用項(xiàng)相對(duì)占比較低，且較為固定。因此行業(yè)盈虧的轉(zhuǎn)換除“需求-供給-價(jià)格”的強(qiáng)弱變化外，成本支撐因素和價(jià)格壓制因素亦值得關(guān)注。當(dāng)前階段，黃羽雞的價(jià)格壓力主要來(lái)自于兩個(gè)方面：首先是豬肉價(jià)格所顯現(xiàn)出的消費(fèi)性?xún)r(jià)比對(duì)黃羽雞消費(fèi)需求產(chǎn)生一定的替代效應(yīng);另一方面在來(lái)自于期間飼料成本的上行。繼而導(dǎo)致黃羽雞價(jià)格上下行通道趨窄，維持在盈虧平衡線(xiàn)附近。

受益于中國(guó)、美國(guó)、巴西和墨西哥雞肉產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，全球雞肉產(chǎn)量呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2021年全球雞肉產(chǎn)量達(dá)9990.1萬(wàn)噸，較上年增加0.85%。從主要地區(qū)的肉雞產(chǎn)量情況看，作為肉雞四大主產(chǎn)地的美國(guó)、中國(guó)、巴西、歐盟2021 年的肉雞產(chǎn)量分別為2038萬(wàn)噸、1470萬(wàn)噸、1450萬(wàn)噸、1085萬(wàn)噸。從占比情況看，全球雞肉生產(chǎn)主要集中在美國(guó)、中國(guó)、巴西和歐盟，上述四個(gè)國(guó)家雞肉產(chǎn)量占全球的60%以上。美國(guó)作為第一大雞肉生產(chǎn)國(guó)，2021年雞肉產(chǎn)量為2038萬(wàn)噸，占全球總產(chǎn)量的20%。中國(guó)雞肉產(chǎn)量占全球的15%，巴西雞肉產(chǎn)量占全球的15%，歐盟雞肉產(chǎn)量占全球的11%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年肉雞市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

從國(guó)內(nèi)來(lái)看，2021 年中國(guó)肉雞生產(chǎn)量小幅上漲，消費(fèi)量呈下降趨勢(shì)。其中肉雞消費(fèi)量為1 503 萬(wàn)噸，比2020 年減少18.1 萬(wàn)噸，下降1.19%;2021 年中國(guó)肉雞生產(chǎn)量為1 470 萬(wàn)噸，比2020 年增長(zhǎng)10 萬(wàn)噸，增長(zhǎng)率為0.68%。消費(fèi)量下降的主要原因是2021 年豬肉價(jià)格大幅下降，雞肉對(duì)豬肉的替代效應(yīng)基本消失。根據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，2021年我國(guó)白羽肉雞累計(jì)更新祖代種雞124.6萬(wàn)套，比2020年增漲24.23%。2021年祖代種雞平均存欄量171.3萬(wàn)套，較2020年增長(zhǎng)4.9%，其中在產(chǎn)祖代種雞平均存欄量114.0萬(wàn)套。后備祖代種雞平均存欄量57.3萬(wàn)套，較2020年微幅下降0.7%;父母代種雞平均存欄量6628.6萬(wàn)套，較2020年增加9.1%，其中在產(chǎn)、后備父母代平均存欄量為3941.3萬(wàn)套和2687.3萬(wàn)套，分別比2020年增漲12.6%和4.4%。

受益于中國(guó)、美國(guó)、巴西和墨西哥雞肉產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，全球雞肉產(chǎn)量呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部估計(jì)數(shù)據(jù)，2022 年全球肉雞產(chǎn)量可能達(dá)到10082.1萬(wàn)噸，與2021年增長(zhǎng)118.5萬(wàn)噸。2022年我國(guó)白羽肉雞出欄量60.9億只，較2021年減少4.4億只;黃羽肉雞出欄量37.3億只，較2021年減少3.1億只。白羽肉雞產(chǎn)業(yè)是當(dāng)今中國(guó)畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中規(guī)?；B(yǎng)殖程度最高的產(chǎn)業(yè)近年來(lái)得到了快速發(fā)展。2022年我國(guó)白羽肉雞出欄量60.9億只，較2021年減少4.4億只;黃羽肉雞出欄量37.3億只，較2021年減少3.1億只。

2022年以來(lái)，我國(guó)活雞(普通肉雞)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格呈先增長(zhǎng)后下降趨勢(shì)，在2022年10月份，我國(guó)活雞(普通肉雞)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格達(dá)到23.14元/公斤，11月份開(kāi)始下降，截止2023年7月，我國(guó)活雞(普通肉雞)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格下降至21.71元/公斤。2023年9月活雞(普通肉雞)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格當(dāng)期值為22.44元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)1.6%，相比上月增加了0.35元/公斤，同比下降0.1%，較上年同期減少了0.03元/公斤。

肉雞行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析

全球雞肉出口量呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2021年雞肉出口量創(chuàng)歷史最高記錄，比2020年增長(zhǎng)0.19%，增速明顯放緩。從雞肉主要出口國(guó)的表現(xiàn)來(lái)看，巴西穩(wěn)居出口量第一的位置，2021年出口量為422.5萬(wàn)噸，比2020年增長(zhǎng)9.03%;美國(guó)雞肉出口量連續(xù)六年保持增長(zhǎng)，2021年出口量增至336.7萬(wàn)噸。2021年歐盟雞肉出口量為178萬(wàn)噸，出口量略有下滑，基本保持在200萬(wàn)噸左右。2021年全球肉雞主要進(jìn)口地區(qū)有：日本、墨西哥、中國(guó)、歐盟和沙特阿拉伯等地區(qū)。2021年日本進(jìn)口肉雞數(shù)量為105萬(wàn)噸，墨西哥進(jìn)口肉雞數(shù)量為93萬(wàn)噸，中國(guó)進(jìn)口肉雞數(shù)量為78.5萬(wàn)噸，歐盟進(jìn)口肉雞數(shù)量為61.5萬(wàn)噸，沙特阿拉伯進(jìn)口肉雞數(shù)量為60萬(wàn)噸。

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  2023-2028年肉雞市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告

  肉雞行業(yè)研究報(bào)告主要分析了肉雞行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、肉雞市場(chǎng)供需求狀況、肉雞市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和肉雞主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況、肉雞市場(chǎng)主要企業(yè)的市場(chǎng)占有率，同時(shí)對(duì)肉雞行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。中研...

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