蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢分析2024

• 郭夢 2024年1月18日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 619 35
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蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧?jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。按照食用器官分類法，可以將蔬菜分為根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類和果菜類這五大類。

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧?jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。按照食用器官分類法，可以將蔬菜分為根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類和果菜類這五大類。

蔬菜種植行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

蔬菜種植行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)業(yè)機械等;下游主要為蔬菜的加工及銷售渠道，包括批發(fā)商、零售、電子商務(wù)等。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024-2029年中國蔬菜行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》分析

蔬菜是我國居民生活必不可少的重要農(nóng)產(chǎn)品，保障蔬菜供給是重大的民生問題。近年來國家出臺了一系列政策對蔬菜及相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)進行大力扶持，為我國蔬菜行業(yè)持續(xù)發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。中共中央、國務(wù)院高度關(guān)注蔬菜行業(yè)發(fā)展，先后做出一系列重要部署。2021年，提出“耕地應(yīng)當優(yōu)先用于糧食和棉、油、糖、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)”;2022年，提出“提高蔬菜應(yīng)急保供能力”;2023年，提出“集中連片推進老舊蔬菜設(shè)施改造提升”，發(fā)展蔬菜集約化育苗中心。

蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢分析2024

“菜籃子”拎得穩(wěn)不穩(wěn)、老百姓餐桌是否豐富，是關(guān)乎民生的大事。隨著我國經(jīng)濟發(fā)展水平和綜合實力的不斷提高，人們的消費水平不斷提高，糧、肉、蛋、奶、果、蔬等農(nóng)產(chǎn)品在老百姓餐桌上的比重日益加大。蔬菜作為重要的農(nóng)產(chǎn)品品類之一，是保障人民正常生活和帶動農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。我國是蔬菜生產(chǎn)大國，據(jù)統(tǒng)計，截至2022年我國蔬菜產(chǎn)量達到79997.22萬噸。

從播種面積來看，我國的蔬菜播種面積正在逐年增長。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國蔬菜播種面積為21985.71千公頃，較上年增長了2.33%。近年來，我國蔬菜產(chǎn)量呈穩(wěn)健增長的態(tài)勢，2022年中國蔬菜產(chǎn)量為79997.22萬噸，與上年相比增加了2448.44萬噸，同比增長3.16%。

圖表：2022年蔬菜產(chǎn)量

我國蔬菜播種面積及產(chǎn)量連續(xù)多年居世界首位，2022年播種面積達3.37億畝，產(chǎn)量約8億噸，“三品一標”產(chǎn)品大幅增加。蔬菜產(chǎn)值2.6萬億元左右，約占農(nóng)林牧漁業(yè)產(chǎn)值20%，已成為主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。蔬菜進出口額連續(xù)11年居全球第一位，去年蔬菜貿(mào)易順差166.2億美元。

圖表：2022年蔬菜播種面積

蔬菜種植面積及產(chǎn)量而言，山東蔬菜產(chǎn)量全國排名第一，河南蔬菜種植面積全國排名第一。

圖表：2022年蔬菜出口數(shù)量

圖表：2022年蔬菜出口金額

2023年，全國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者價格總水平比上年下降2.3%。其中，一季度上漲1.2%，二季度、三季度、四季度分別下降0.4%、3.8%、6.0%。

分類別看，農(nóng)林牧漁四大類產(chǎn)品價格比上年分別下降0.8%、2.7%、8.3%和0.6%。分品種看，稻谷、玉米價格分別上漲1.7%、1.6%，小麥、大豆價格分別下降2.7%、1.9%，蔬菜價格下降4.1%，水果價格上漲2.3%。2023年，生豬價格持續(xù)低位，生豬生產(chǎn)者價格同比下降14.0%。

2023年，我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟保持良好發(fā)展態(tài)勢，糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)定、供給充足，為應(yīng)對各種風險挑戰(zhàn)，穩(wěn)定經(jīng)濟發(fā)展大局提供了有力支撐，為加快構(gòu)建新發(fā)展格局，著力推動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

發(fā)展趨勢

目前，蔬菜銷售渠道中85%為線下，包含農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、商超、農(nóng)貿(mào)市場、基采直供。15%為線上，包含傳統(tǒng)電商、團購，短視頻電商等。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場仍占據(jù)主導(dǎo)地位，線上渠道銷售量和銷售金額快速上升。

隨著人們健康意識的提高，對有機蔬菜的需求也在不斷增長。消費者更加重視自然和無化學(xué)農(nóng)藥的種植方法，這也促使蔬菜行業(yè)越來越注重有機蔬菜的種植和生產(chǎn)。同時，隨著城市化進程的加速和人們生活水平的提高，消費者對蔬菜的品質(zhì)、口感、安全等方面的要求也越來越高，這為蔬菜行業(yè)提供了新的市場機會。

蔬菜行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析蔬菜未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘蔬菜行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于蔬菜行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024-2029年中國蔬菜行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。

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  2024-2029年中國蔬菜行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告

  隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，蔬菜市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，蔬菜企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，蔬菜行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些蔬菜細分市場仍有...

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