我國白酒行業(yè)發(fā)展待解決的問題有哪些？2019-2023年中國白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景趨勢預測

• 2019年6月13日 WuYaNan來源：中國酒文化網(wǎng) 1438 95
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白酒具有悠久的歷史和獨特的民族文化內(nèi)涵，當前，隨著人們生活水平的不斷提升，白酒的消費觀念逐步改變，相關(guān)專家認為，未來5年白酒行業(yè)將迎來發(fā)展新機遇，白酒市場的規(guī)?；?qū)⑦_萬億元級。

一是從線下營銷到線上營銷，如董酒成立了北京董酒電子商務有限責任公司，在網(wǎng)絡(luò)上銷售公司旗下的系列產(chǎn)品。

二是商超渠道潛力有限，白酒企業(yè)將精耕細作餐飲渠道。

三是新型渠道爭奪戰(zhàn)將上演，由于新型渠道畢竟不是傳統(tǒng)渠道，很難做到多品牌經(jīng)營或合作，這就決定型渠道資源的稀缺性與價值性，如河南張弓酒業(yè)、寶豐酒，賒店老酒等品牌都利用郵政渠道買過酒，而五糧液金葉神則開發(fā)了煙草系統(tǒng)，等等。

5、替代品競爭介入度高，任何一個白酒品牌都要面對直接競爭對手與間接競爭對手，而間接競爭對手則常為替代品與他擇品。替代品主要是紅酒、黃酒、洋酒或者啤酒，這對白酒市場產(chǎn)生了巨大的沖擊，白酒市場萎縮與這些替代品市場的成長有一定關(guān)系。

四、中國白酒品牌國際化路徑探索

伴隨中國國際地位的提升和外資資本進入中國市場，國內(nèi)白酒行業(yè)面臨多重挑戰(zhàn)。一方面，在市場開拓中受到洋酒產(chǎn)品瓜分市場蛋糕和“三公”消費受限的雙重壓力;另一方面，傳統(tǒng)白酒消費群體萎縮和新興消費群體的興起，白酒消費觀念和習慣已發(fā)生很大改變。我國白酒行業(yè)呈現(xiàn)“內(nèi)憂外患”的態(tài)勢，若不思變則可能被行業(yè)所淘汰。因此，國內(nèi)白酒行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)紛紛開拓國際市場。

中國白酒歷史悠久，然而面對威士忌和白蘭地，中國還沒有真正走向世界的白酒品牌。白酒作為典型的“中國創(chuàng)造”，必須通過對酒文化核心的提煉，從傳統(tǒng)文化中汲取精華養(yǎng)分，發(fā)揮中國酒文化的優(yōu)勢，真正將文化和藝術(shù)植入白酒的血脈當中，塑造出白酒品牌“系出名門”的聲望與氣質(zhì)，從而與洋酒競爭和抗衡。

1、樹立國際品牌理念，提升國際品牌形象

品牌除了要底蘊深厚、有文化、有歷史外，面向國際市場的白酒品牌還應該富有生命力的品牌核心和價值定位。白酒要在國際舞臺與洋酒競爭，必須具備與時俱進的品牌精神，融合傳統(tǒng)與時尚，集藝術(shù)與技術(shù)為一體，匯商業(yè)與文化于一身，塑造獨特的品牌內(nèi)涵。不斷更新觀念，及時拿出適合消費者的產(chǎn)品———這才是品牌的核心競爭力。

2、開展區(qū)域品牌建設(shè)，提升國際品牌影響

一是借鑒。借鑒世界三大威士忌品牌尊尼獲加、百齡壇和芝華士皆誕生于蘇格蘭威士忌品牌產(chǎn)區(qū)的成功模式。中國白酒的發(fā)展以名酒產(chǎn)區(qū)為中心，依托“中國白酒金三角”地理、技術(shù)等各方優(yōu)勢，開展區(qū)域品牌建設(shè)，合力抱團發(fā)展，創(chuàng)造具有國際影響的中國“波多爾”國際白酒品牌。二是借力。借力“一帶一路”，擴大白酒的國際市場。打造“永不落幕”的“中國國際酒業(yè)博覽會”金字招牌，借助國際性展會平臺，將大力鼓勵白酒企業(yè)主動對接國外市場，重點開展，深度開拓“一帶一路”沿線的國外市場;以“國家品牌計劃”為平臺，塑造一批代表中國白酒行業(yè)的品牌參與全球的競爭與交流。三是合作。中國白酒行業(yè)需要加強與世界國際強勢蒸餾酒品牌的合作與交流，提升中國白酒的國際形象。

3、賦予自我價值的人格化品牌個性

隨著產(chǎn)品同質(zhì)化日益嚴重，消費者會更加注重品牌個性，因為品牌個性最終將體現(xiàn)消費者的個性。因此，新一輪白酒品牌競爭的制高點是“品牌人性化訴求”———將品牌的核心內(nèi)涵賦予“人格特征”。從精神訴求出發(fā)突出白酒品牌個性化特征，關(guān)注消費者的“自我價值”。中國白酒在國際化過程中，應將自己獨特的品牌核心價值定位于消費者心理需求和價值觀的認同上，從而引起消費者心靈上的共鳴。具體來說，白酒品牌站在企業(yè)的角度與市場溝通過程中，研究消費群體的生活態(tài)度和消費行為，提煉出這類消費群體的價值觀念，提供個性化定制服務，在產(chǎn)品中融入消費者的個性元素，賦予消費者一些逼真的東西，實現(xiàn)品牌的差異化，使品牌富有生命力，并且符合目標消費者的個性，從而吸引消費者成為忠誠顧客。

4、嵌入地區(qū)消費習慣的差異化品牌文化

酒文化從本質(zhì)上看就是一種“消費文化”，它是建立在消費形態(tài)和消費觀念上的一種意識行為。一方面，中國白酒要開拓國際市場，除了學習白蘭地、伏特加已經(jīng)成功走向世界的先進經(jīng)驗，真正做到以品質(zhì)博人心，還要重視國外消費者對中國白酒文化認同感的培養(yǎng)。

另一方面，白酒要開拓國際市場也必須重視國外消費者的消費愿望。傳統(tǒng)固有的消費習慣難以改變，飲食習慣也是如此。白酒行業(yè)也要進行供給側(cè)改革，以抓住消費的“牛鼻子”來拉動白酒行業(yè)的發(fā)展。消費者需要什么樣的價格、什么樣類型的產(chǎn)品，那么企業(yè)以消費者為中心“投其所好”。

不僅如此，產(chǎn)品創(chuàng)新也是白酒品牌適應國際市場的必然選擇。由于中國白酒相較于國外蒸餾酒酒精度數(shù)較高，口感辛辣，不易被國外消費群體所接受。因此，如何使白酒口感變淡從而適合他們的口味是白酒走向國際化的一個方向?？傊?，面對全球經(jīng)濟一體化的格局，總之，面對全球經(jīng)濟一體化的格局，中國白酒必須開發(fā)適合不同國家、不同文化、不同口味需求的各型白酒進軍國際市場。

事實上，對于白酒行業(yè)來說，準入門檻并不是很高，白酒的替代性也很強。例如，在農(nóng)村，也有很多自己釀酒的作坊，在農(nóng)村也很有市場。這些，都可以在一定程度上緩沖高端白酒上漲帶來的沖擊。

綜上所述，白酒行業(yè)發(fā)展前景還是非常廣闊的，但是，在發(fā)展道路上還是有很多問題需要解決，又因為我國白酒需求量一直需大于求，所以，在保障白酒產(chǎn)量的前提下一定要保證質(zhì)量及安全，這樣，未來我國白酒行業(yè)才能更好的發(fā)展進而搶占國外市場。

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