在我國消費升級速度加快的背景下，人們對生活品質有了更高的追求，健康、營養(yǎng)、優(yōu)質的食品消費觀念逐步加強。植物蛋白飲料已然成為飲料行業(yè)的新風口。
植物蛋白飲料市場前景如何？2021年4月，生椰拿鐵爆賣，自制生椰拿鐵相關話題在小紅書的熱度持續(xù)走高。今年2月以來，椰奶一路增長，6月其整體市場銷售額達到8311萬元，同比增長188.7%。2022年6月淘寶天貓平臺植物蛋白飲料銷售額達到1.86億元，同比增長74.6%，占據(jù)飲料市場11.4%的份額。
植物蛋白飲料迎行業(yè)新風口 中國植物蛋白飲料發(fā)展前景及市場競爭
在我國消費升級速度加快的背景下，人們對生活品質有了更高的追求，健康、營養(yǎng)、優(yōu)質的食品消費觀念逐步加強。植物蛋白飲料已然成為飲料行業(yè)的新風口。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國植物蛋白飲料行業(yè)市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：
植物蛋白飲料市場競爭
植物蛋白飲料銷售具有季節(jié)性和區(qū)域性，當前國內植物蛋白飲料中，不同品類的地域發(fā)展局限性仍較強，豆奶和椰汁主要集中在南方市場，而杏仁露和核桃露則主要集中在北方市場。
植物蛋白飲料可以分為兩類：以單一植物為主要原料的產(chǎn)品，如杏仁露、核桃露、椰子汁等;復合原料飲料，如花生牛奶、核桃杏仁露等。與產(chǎn)品種類豐富的乳品、果菜汁飲料市場相比，種類和口味仍較為單一。企業(yè)可以加大研發(fā)力度，進一步開發(fā)出具有新口味、新功效的產(chǎn)品，搶占市場先機。
植物蛋白飲料雖然在蛋白含量和質量方面不及牛奶，但非常適于作為牛奶的補充飲品，在乳糖不耐受人群比例超過90%的我國進行推廣。乳糖不耐受源于乳糖酶基因不表達。我國乳糖酶缺乏發(fā)生率為90%，其中3-13歲中國兒童的乳糖酶缺乏發(fā)生率為87%。
我國植物蛋白飲料消費者性別上女性占到75%，男性占25%;年齡上，18-24歲、25-29歲以及30-34歲均為23%，為主力軍;地域分布上，一線城市占比18%;二線城市占比為31%;三線城市為20%。
作為生椰拿鐵中“椰”的代表，「菲諾」厚椰乳迅速出圈。2021年雙11，「菲諾」更是拿下天貓國貨植物蛋白飲料銷售榜第一?！阜浦Z」強調椰乳是牛奶之外的另一重要營養(yǎng)選擇，兩者無法取代對方。植物奶自進入中國以來，一直與“高端”與“網(wǎng)紅”屬性相伴，“樸素”的「菲諾」顯然想要走出一條大眾化之路。
「菲諾」在越南檳椥、泰國丹嫩沙朵和中國海南三地戰(zhàn)略合作了38000畝椰林，加上對進入28天核心采摘期的椰子進行理化數(shù)據(jù)分析，可從源頭保證椰子原料的口感。椰子被摘下后，立刻進入冷藏庫保鮮加工，隨即出海裝運，如此一來有效降低了原料的損耗率。依托完整的工業(yè)化流程，「菲諾」可提高椰子利用率。例如：椰殼做成活性炭;椰毛用于制作棕梆;椰肉和椰子水混合榨汁，再經(jīng)過工藝加工，制成厚椰乳;部分椰子水則做成飲品。
植物蛋白飲料無論是作為補充運動所需營養(yǎng)的運動后飲料(已經(jīng)有26%的Z世代有這一需求);還是作為乳制品和含糖飲料替代品的兒童即飲飲料，在途飲用都是一個重要的增長機會點。而用燕麥奶替代牛奶的咖啡產(chǎn)品，反響熱烈，使得燕麥奶迅速占領消費心智，打開了中國市場。將可持續(xù)、健康等內容注入現(xiàn)代消費人群的消費觀念和生活方式中，我國植物蛋白飲料市場有望重新煥發(fā)活力。
中國目前植物蛋白飲料的人均年消費量只有3.2kg，對比臺灣地區(qū)的5.3kg和香港地區(qū)的11.3kg仍存在發(fā)展空間。未來預計隨著國內人民健康意識提升，生活條件改善后對植物蛋白的需求會進一步提升，我國植物蛋白飲料人均消費量存在提升空間。
植物蛋白飲料行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析植物蛋白飲料未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘植物蛋白飲料行業(yè)的市場潛力。想了解更多關于植物蛋白飲料行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年中國植物蛋白飲料行業(yè)市場全景調研及投資價值評估研究報告》。
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