植物蛋白飲料市場消費需求 2023植物蛋白飲料市場供需格局分析

• 周迅 2023年1月30日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1448 96
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隨著年輕一代對飲品的消費觀念逐漸由“好喝”到“喝好”的轉(zhuǎn)變，近年來我國植物蛋白飲料需求旺盛，行業(yè)也迅速崛起，而植物蛋白飲料的市場格局也從過去的豆奶一枝獨秀漸漸轉(zhuǎn)變成百花齊放，市面上出現(xiàn)了核桃乳、椰子汁、杏仁露等新品種。在老齡化、三胎放開、戶籍制度改革

植物蛋白飲料是以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，經(jīng)加工、調(diào)配后，再經(jīng)高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料，屬于蛋白飲料類。植物蛋白飲料以其不含或較少的膽固醇含量，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，適量的不飽和脂肪酸，營養(yǎng)成分較全等特點，深受消費者歡迎。

植物蛋白飲料市場消費需求 2023植物蛋白飲料市場供需格局分析

在我國消費升級速度加快的背景下，人們對生活品質(zhì)有了更高的追求，健康、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的食品消費觀念逐步加強。越來越多的消費者在選擇飲料時，除了注重美味的體驗，還重視飲食所帶來的營養(yǎng)健康功效。

隨著年輕一代對飲品的消費觀念逐漸由“好喝”到“喝好”的轉(zhuǎn)變，近年來我國植物蛋白飲料需求旺盛，行業(yè)也迅速崛起，而植物蛋白飲料的市場格局也從過去的豆奶一枝獨秀漸漸轉(zhuǎn)變成百花齊放，市面上出現(xiàn)了核桃乳、椰子汁、杏仁露等新品種。

在老齡化、三胎放開、戶籍制度改革背景下，飲料行業(yè)未來消費升級的方向是營養(yǎng)和健康，從“好喝”向“喝好”轉(zhuǎn)變。隨著可支配收入的不斷提升，人們對生活品質(zhì)的追求不斷提高，體現(xiàn)在飲食方面，除了注重美味的體驗，將更重視飲食所帶來的營養(yǎng)健康功效。

中國植物蛋白飲料市場規(guī)模不斷擴大，到2019年達1188億元，同比增長6.1%，同期歐美國家植物蛋白飲料近年增速超50%。天貓《2020植物蛋白飲料創(chuàng)新趨勢》公開報告顯示，2020年我國植物蛋白飲料市場增速高達800%，購買人數(shù)上升900%。

根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費者在購買飲料時，有57%的消費者會因為口味購買，52%的消費者會因為健康而選擇購買商品。目前，口味和健康成為消費者購買飲料時的主要決策因素。

我國植物蛋白飲料消費者主要集中在高線城市的年輕女性，不難推出這群消費者主要是小青年、精致寶媽及新銳白領(lǐng)。這些消費人群所受教育和成長經(jīng)歷與老一輩的消費人群不同，他們更加注重品質(zhì)、服務(wù)，追求個性化、多樣化、高品質(zhì)。

2021年以來，植物蛋白飲料種類、品牌不斷增加，連喜茶、奈雪的茶、瑞幸咖啡也都在自己的飲品菜單上增加了豆奶、燕麥奶飲品等。此外，植物蛋白飲料賽道還出現(xiàn)了伊利、蒙牛等巨頭的身影。伊利推出了植選植物奶，蒙牛推出了植樸磨坊豆奶等。

從增長空間來看，中國目前植物蛋白飲料的人均年消費量只有3.2kg，對比中國臺灣地區(qū)的5.3kg和中國香港地區(qū)的11.3kg仍存在發(fā)展空間。未來預計隨著國內(nèi)人民健康意識提升，生活條件改善后對植物蛋白的需求會進一步提升，我國植物蛋白飲料人均消費量存在提升空間。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年植物蛋白飲料市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：

目前我國植物蛋白飲料生產(chǎn)廠家眾多，在細分品類和地域方面各有特色，市場根據(jù)行業(yè)細分品類不同、發(fā)展區(qū)域不同，呈現(xiàn)品牌割據(jù)的態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計，2020年上半年有4家公開數(shù)據(jù)企業(yè)其植物蛋白飲料產(chǎn)品銷售收入超過了10億元，其中香港維他奶國際集團有限公司超過了39億元。各個品牌主要在自己所出的業(yè)務(wù)領(lǐng)域和地區(qū)有較高的知名度以及消費者忠實度，但是目前為止，我國植物蛋白飲料市場還會出現(xiàn)具有壟斷地位的綜合性企業(yè)，市場整體仍呈現(xiàn)為激烈的競爭格局。

中國目前植物蛋白飲料的人均年消費量只有3.2kg，對比臺灣地區(qū)的5.3kg和香港地區(qū)的11.3kg仍存在發(fā)展空間。未來預計隨著國內(nèi)人民健康意識提升，生活條件改善后對植物蛋白的需求會進一步提升，我國植物蛋白飲料人均消費量存在提升空間。

植物蛋白飲料雖然在蛋白含量和質(zhì)量方面不及牛奶，但非常適于作為牛奶的補充飲品，在乳糖不耐受人群比例超過90%的我國進行推廣。乳糖不耐受源于乳糖酶基因不表達。我國乳糖酶缺乏發(fā)生率為90%，其中3-13歲中國兒童的乳糖酶缺乏發(fā)生率為87%。

無論是作為補充運動所需營養(yǎng)的運動后飲料(已經(jīng)有26%的Z世代有這一需求);還是作為乳制品和含糖飲料替代品的兒童即飲飲料，在途飲用都是一個重要的增長機會點。而用燕麥奶替代牛奶的咖啡產(chǎn)品，反響熱烈，使得燕麥奶迅速占領(lǐng)消費心智，打開了中國市場。將可持續(xù)、健康等內(nèi)容注入現(xiàn)代消費人群的消費觀念和生活方式中，我國植物蛋白飲料市場有望重新煥發(fā)活力。

我國植物蛋白飲料消費者主要集中在高線城市的年輕女性，不難推出這群消費者主要是小青年、精致寶媽及新銳白領(lǐng)。這些消費人群所受教育和成長經(jīng)歷與老一輩的消費人群不同，他們更加注重品質(zhì)、服務(wù)，追求個性化、多樣化、高品質(zhì)。精致寶媽們一方面會為了孩子們的健康成長而傾向購買高營養(yǎng)的飲品，另一方面也會因為自身生完孩子之后身材走樣，尋求具有利于消化、含糖量低、助于減肥減脂的飲品。而高線城市小青年和新銳白領(lǐng)們是職場中主要的加班群體，長期的加班促使她們身體素質(zhì)變差，因此這類人群十分樂意為了健康益處而購買飲料。

本報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料，結(jié)合中研普華公司對植物蛋白飲料相關(guān)企業(yè)和科研單位等的實地調(diào)查，對國內(nèi)外植物蛋白飲料行業(yè)的供給與需求狀況、相關(guān)行業(yè)的發(fā)展狀況、市場消費變化等進行了分析。重點研究了主要植物蛋白飲料品牌的發(fā)展狀況，以及未來中國植物蛋白飲料行業(yè)將面臨的機遇以及企業(yè)的應對策略。

報告還分析了植物蛋白飲料市場的競爭格局，行業(yè)的發(fā)展動向，并對行業(yè)相關(guān)政策進行了介紹和政策趨向研判，是植物蛋白飲料生產(chǎn)企業(yè)、科研單位、零售企業(yè)等單位準確了解目前植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年植物蛋白飲料市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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  2022-2027年植物蛋白飲料市場投資前景分析及供需格局研究預測報告

  植物蛋白飲料行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析植物蛋白飲料未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘植物蛋白飲料行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供...

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