餐飲連鎖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 餐飲連鎖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景投資分析2023

• 吳亞楠 2023年4月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1002 63
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隨著生活節(jié)奏加快和生活習(xí)慣改變，人們更加傾向于選擇產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，體驗(yàn)可控，品質(zhì)有保障的連鎖品牌店。

隨著我國(guó)餐飲連鎖行業(yè)不斷發(fā)展，門店數(shù)量不斷增加。。中國(guó)餐飲行業(yè)連鎖化率存在持續(xù)提升趨勢(shì)，根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，餐飲連鎖行業(yè)連鎖企業(yè)收入貢獻(xiàn)比例由12%提升至17%，但較2020年美國(guó) 61%，日本53%的連鎖化率 水平仍有較大提升空間。中國(guó)餐飲行業(yè)連鎖化率和集中度的提升空間較大。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年餐飲連鎖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

餐飲連鎖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景投資分析

餐飲連鎖市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭非常強(qiáng)勁，在百?gòu)?qiáng)企業(yè)當(dāng)中真正從事連鎖企業(yè)大概在50%左右，到了去年百?gòu)?qiáng)企業(yè)都在開展連鎖經(jīng)營(yíng)，不管是快餐還是火鍋，各種業(yè)態(tài)的等等，這些百?gòu)?qiáng)企業(yè)的發(fā)展和他們采用連鎖經(jīng)營(yíng)模式實(shí)際上也有非常大的關(guān)系。

產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，打通終端銷售、供應(yīng)鏈條、原料基地產(chǎn)業(yè)鏈條主線。呷哺呷哺早在2008年就全面啟動(dòng)“農(nóng)餐對(duì)接”工程。憑借著5000畝的蔬菜訂單種植基地，呷哺呷哺讓新鮮蔬菜從田間地頭到餐桌，24小時(shí)就能見到顧客。選擇基地時(shí)，要考察土壤、水質(zhì)有無污染;種植期間，會(huì)派專家現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，定期抽查把控農(nóng)藥肥料使用情況;蔬菜采收運(yùn)到物流中心后，必須進(jìn)行農(nóng)藥殘留和微生物等質(zhì)量檢測(cè)……嚴(yán)格的供應(yīng)鏈管理，不僅從源頭提升了蔬菜品質(zhì)，也為呷哺呷哺門店擴(kuò)張?zhí)峁┝酥巍?/p>

品牌化經(jīng)營(yíng)，培育品牌資產(chǎn)、三度指標(biāo)、上市變現(xiàn)，無形變?yōu)橛行?。慶豐包子作為京城規(guī)模最大的包子快餐連鎖企業(yè)，目前慶豐在全國(guó)有100多家店，其中85%是加盟店，加盟模式對(duì)擴(kuò)大規(guī)模十分給力。慶豐完成了北京首家包子餡料標(biāo)準(zhǔn)，通過標(biāo)準(zhǔn)化來保障產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)品牌。

中國(guó)餐飲當(dāng)前連鎖化率為5%，美國(guó)餐飲協(xié)會(huì)公布的2018年美國(guó)餐飲連鎖化率是30%，是中國(guó)連鎖化率的6倍，中國(guó)未來餐飲企業(yè)連鎖化成長(zhǎng)空間巨大。線上餐飲“90后”消費(fèi)者占比超過50%，20-35歲消費(fèi)者貢獻(xiàn)71%餐飲消費(fèi)額，80.90后群體占全國(guó)總?cè)丝诒壤?/3.是休閑餐飲的主要消費(fèi)人群，消費(fèi)頻次高。

餐飲連鎖企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化、規(guī)模化的經(jīng)營(yíng)形式與傳統(tǒng)餐飲單店經(jīng)營(yíng)相比具有明顯優(yōu)勢(shì)。

中國(guó)未來餐飲連鎖企業(yè)連鎖化成長(zhǎng)空間巨大。線上餐飲“90后”消費(fèi)者占比超過50%，20-35歲消費(fèi)者貢獻(xiàn)71%餐飲消費(fèi)額，80，90后群體占全國(guó)總?cè)丝诒壤?/3，是休閑餐飲的主要消費(fèi)人群，消費(fèi)頻次高。

顧客對(duì)餐飲的需求已不僅僅局限于安全放心的好飯，而升級(jí)為追求好的產(chǎn)品，高性價(jià)比，舒適的環(huán)境，個(gè)性化體驗(yàn)，甚至美好的情感傳遞。同時(shí)，隨著生活節(jié)奏加快和生活習(xí)慣改變，人們更加傾向于選擇產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，體驗(yàn)可控，品質(zhì)有保障的連鎖品牌店。

餐飲連鎖市場(chǎng)未來投資趨勢(shì)

伴隨今年線下消費(fèi)的回暖,餐飲行業(yè)迎來了久違的復(fù)蘇。啟承團(tuán)隊(duì)認(rèn)為,餐飲連鎖將進(jìn)入了新的發(fā)展階段,我們也將連鎖餐飲作為今年重點(diǎn)關(guān)注的投資主題。 在供給端，過去三年單體餐飲逐漸式微，連鎖化餐飲品牌加快全國(guó)化發(fā)展：出現(xiàn)了如馬記永牛肉面等幾百家店的直營(yíng)連鎖，以及塔斯汀等上千家的加盟連鎖。在需求端，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的要求持續(xù)走高，但支付意愿并沒有顯著提升。消費(fèi)者對(duì)“高性價(jià)比”的隱含要求，我們認(rèn)為將會(huì)是餐飲行業(yè)最大的機(jī)會(huì)之一。

餐飲連鎖顧客對(duì)餐飲的需求已不僅僅局限于安全放心的好飯，而升級(jí)為追求好的產(chǎn)品，高性價(jià)比，舒適的環(huán)境，個(gè)性化體驗(yàn)，甚至美好的情感傳遞。同時(shí)，隨著生活節(jié)奏加快和生活習(xí)慣改變，人們更加傾向于選擇產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，體驗(yàn)可控，品質(zhì)有保障的連鎖品牌店。

餐飲連鎖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

國(guó)內(nèi)餐飲連鎖化率分別為12.8%、13.3%和15.0%，行業(yè)連鎖化率在逐年提升，2024年餐飲連鎖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模可達(dá)到6.6萬(wàn)億元。

餐飲連鎖行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了餐飲連鎖市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

未來，餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2023-2028年餐飲連鎖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年餐飲連鎖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  中研普華通過對(duì)餐飲連鎖行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析餐飲連鎖行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...

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