市場對現(xiàn)制新式茶飲 咖啡需求不斷提升 新式茶飲行業(yè)發(fā)展迅速

• 李波 2023年10月8日 來源：中研普華集團、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 1136 73
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根據(jù)最新數(shù)據(jù)，今年上半年，農(nóng)夫山泉茶飲料板塊營收高達52.86億元，同比增長59.8%;康師傅茶飲料收益100.80億元，半年突破百億元大關(guān);統(tǒng)一茶飲料收益41.57億元，同比實現(xiàn)13.86%增長。

茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風(fēng)味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。

根據(jù)最新數(shù)據(jù)，今年上半年，農(nóng)夫山泉茶飲料板塊營收高達52.86億元，同比增長59.8%;康師傅茶飲料收益100.80億元，半年突破百億元大關(guān);統(tǒng)一茶飲料收益41.57億元，同比實現(xiàn)13.86%增長。

今年以來，據(jù)有關(guān)行業(yè)機構(gòu)統(tǒng)計，包括康師傅、統(tǒng)一、農(nóng)夫山泉、元氣森林、三得利等食品飲料龍頭企業(yè)，以及奈雪的茶、喜茶等新茶飲企業(yè)，紛紛布局茶飲料細分賽道，推出了60余款各類以低糖、無糖為主的茶飲料，并對產(chǎn)品進行了系列升級與創(chuàng)新。

如果你想了解茶飲料行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國茶飲料行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展研究咨詢報告》。重點分析了我國茶飲料行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對茶飲料行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

隨著我國居民消費升級，人們的消費需求越來越多樣化、個性化，消費品類逐漸豐富。具體到飲品市場，傳統(tǒng)的軟飲料已不能滿足大眾消費需求，市場對現(xiàn)制新式茶飲、咖啡的需求不斷提升。新式茶飲行業(yè)近年來發(fā)展迅速。

中秋國慶假期新茶飲消費持續(xù)火爆，多個品牌門店銷量迎來爆發(fā)式增長。喜茶、奈雪的茶、益禾堂、霸王茶姬等品牌門店銷量出現(xiàn)暴增。

中秋國慶喜茶銷量環(huán)比節(jié)前增長500%

喜茶全國門店銷量迎來爆發(fā)式增長，眾多門店銷量環(huán)比節(jié)前增長500%。從城市銷量來看，“雙節(jié)”期間，一些熱門旅游目的城市新茶飲消費異?；鸨Ｏ膊钄?shù)據(jù)顯示，假期內(nèi)總銷量排名前十的城市分別為上海、深圳、廣州、北京、杭州、佛山、重慶、東莞、蘇州、成都。

不僅是熱門旅游城市，喜茶在熱門旅游景點以及交通樞紐附近的門店銷量也出現(xiàn)了暴增。比如上海迪士尼小鎮(zhèn)店·平行宇宙、景德鎮(zhèn)陶溪川店、深圳機場國內(nèi)出發(fā)廳店、鄭州方特歡樂世界店等門店在假期內(nèi)均出現(xiàn)了大幅增長，部分門店環(huán)比節(jié)前增幅超500%。

我國目前茶飲料按產(chǎn)品風(fēng)味分為茶飲料(茶湯)、調(diào)味茶飲料、復(fù)(混)合茶飲料及茶濃縮液四類。茶飲料(茶湯)分為紅茶飲料、綠茶飲料、烏龍茶飲料、花茶飲料及其他茶飲料。

調(diào)味茶飲料分為果汁茶飲料、果味茶飲料、奶茶飲料、奶味茶飲料、碳酸茶飲料及其他調(diào)味茶飲料。此外，涼茶飲料在茶飲料中占據(jù)較高的產(chǎn)量。

實際上，食品飲料行業(yè)的增長已經(jīng)緩下來了，而且在各個細分品類上都已經(jīng)充分競爭?！笨煜袠I(yè)專家高劍鋒分析認為，但是在茶飲料的細分賽道里，呈現(xiàn)出高增長的態(tài)勢，一是：出現(xiàn)了元氣森林這樣的新銳飲料企業(yè)，進一步推動了茶飲料規(guī)模的放大;二是：行業(yè)頭部企業(yè)也在積極推動茶飲料不斷升級;三是主打更健康、更時尚的茶飲料深受年輕消費者的喜愛，尤其是一些具有新國風(fēng)、新國粹的茶飲料產(chǎn)品。

在朱丹蓬看來，國內(nèi)的茶飲料從“冰紅茶時代”起，一直都是新生代比較青睞的一個品類市場，但隨著消費升級，消費人群對于產(chǎn)品的品質(zhì)提出了更高的要求，可以看到市場上幾款賣得比較好的茶飲料，基本上都是比較高品質(zhì)的?！巴ㄟ^不斷的創(chuàng)新升級以及迭代，茶飲料已達到了一個新的發(fā)展周期。”

茶飲料產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是指原材料供應(yīng)及包裝生產(chǎn)，茶葉作為茶飲料主要的原材料，對茶飲料的生產(chǎn)起著至關(guān)重要的作用，除此之外，還要添加各種添加劑，例如代糖、維生素、防腐劑等等，為消費者提供豐富的口感和營養(yǎng)成分，而包裝的生產(chǎn)為人們提供一種便利;中游環(huán)節(jié)是指茶飲料從萃取到包裝的生產(chǎn)過程，之后產(chǎn)品將會運送到下游行業(yè)，最終由消費人群在超市、便利店、線上平臺等銷售渠道進行購買。

隨著茶飲料生產(chǎn)加工過程中保香增香、護色澄清等品質(zhì)風(fēng)味保存技術(shù)的進步，以及茶飲料口味調(diào)配技術(shù)的進一步發(fā)展突破，將生產(chǎn)出更多口味各異、品質(zhì)風(fēng)味更佳的茶飲料產(chǎn)品。

在我國茶飲料行業(yè)主要企業(yè)中，康師傅控股、統(tǒng)一企業(yè)、王老吉、加多寶、農(nóng)夫山泉等，其中，康師傅控股和統(tǒng)一企業(yè)的冰紅茶、綠茶等產(chǎn)品在市場上較有競爭力，王老吉、加多寶、達利食品等企業(yè)則以涼茶為主要競爭產(chǎn)品。

目前中國茶飲料市場可以分為茶葉、茶包及茶粉、現(xiàn)制茶飲和即飲茶三種。其中，茶葉、茶包及茶粉仍占市場主導(dǎo)，占整體的43%。其次為即飲茶，占29%，現(xiàn)制茶飲占28%。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告分析

隨著中國消費者的消費能力及人均可支配收入迅速提高。預(yù)計到2025年，一線城市及新一線城市的人均可支配收入將分別繼續(xù)增至約10.05萬元及6.39萬元。隨著購買力的提升，中國消費者愿意在現(xiàn)制茶飲產(chǎn)品上花費更多，尤其是在高端現(xiàn)制茶飲店。

我國目前茶飲料按產(chǎn)品風(fēng)味分為茶飲料(茶湯)、調(diào)味茶飲料、復(fù)(混)合茶飲料及茶濃縮液四類。茶飲料(茶湯)分為紅茶飲料、綠茶飲料、烏龍茶飲料、花茶飲料及其他茶飲料。

調(diào)味茶飲料分為果汁茶飲料、果味茶飲料、奶茶飲料、奶味茶飲料、碳酸茶飲料及其他調(diào)味茶飲料。此外，涼茶飲料在茶飲料中占據(jù)較高的產(chǎn)量。

我國茶飲料行業(yè)主要企業(yè)有：康師傅控股(00322.HK)、統(tǒng)一企業(yè)(00220.HK)、王老吉集團、加多寶集團、達利食品(3799.HK)、農(nóng)夫山泉(09633.HK)、娃哈哈、今麥郎飲品、香飄飄(603711.SH)、可口可樂(中國)、深圳深暉、聯(lián)合利華(中國)(ULVR)等。

目前，在超市的冰柜里，擺在C位的基本上是茶飲料，而且我們發(fā)現(xiàn)大多數(shù)都是低糖或者無糖飲料。

新式茶飲行業(yè)賽道玩家居多，企業(yè)品牌加速擴張，促使行業(yè)內(nèi)競爭加劇，嚴重損害了企業(yè)的經(jīng)濟利益，因此茶飲企業(yè)要保持一定的競爭力并在同質(zhì)化困境中破局，就需要持續(xù)研發(fā)新品，打造線上線下全消費場景，利用數(shù)字化提質(zhì)增效，并塑造和傳遞文化品牌，向高端茶飲發(fā)展。

比如，元氣森林今年在無糖茶市場上十分活躍，均圍繞著低糖或無糖茶，連推五款無糖茶新品?？祹煾低瞥隽藷o糖冰紅茶和無糖茉莉綠茶;統(tǒng)一推出了無糖茉莉綠茶;東鵬飲料推出了無糖烏龍茶;王老吉推出了山茶花無糖涼茶，均主打無糖、低糖概念，深受年輕消費者喜愛。

“無糖茶飲料匹配了新生代對于體重管理、顏值管理、健康管理的核心需求與訴求，所以無糖茶的火爆跟新生代的消費思維、消費行為的轉(zhuǎn)變有很大關(guān)系。

目前來說，越來越多的企業(yè)都會切入到無糖茶這個賽道，由此也會進行一些精準分層?！敝斓づ钫J為，一二線城市的消費者對于大品牌的剛需度在提升;在低線城市，一些二三線的品牌應(yīng)該也有生存的空間。

2010-2020年，我國茶飲料行業(yè)實際交易量呈波動下降趨勢。2020年，中國茶飲料行業(yè)實際交易量實現(xiàn)122.48億升，較2019年同比減少5.89%。

值得注意的是，雖然我國茶飲料行業(yè)實際交易量從2014年開始逐年下降，但中國仍是全球最大的茶飲料消費市場，主要原因在于中國自古的茶文化影響使得人們有飲茶的習(xí)慣以及中國人口眾多對茶飲料的需求量較大等。

茶飲料行業(yè)未來發(fā)展分析

近年來，中國新式茶飲行業(yè)崛起。數(shù)據(jù)顯示，2022年有26.2%的中國新式茶飲消費者表示未來消費頻率將變高，預(yù)計2025年新式茶飲市場規(guī)模將達到3749.3億元。

農(nóng)夫山泉一直致力于開發(fā)茶飲料。農(nóng)夫山泉科學(xué)法規(guī)事務(wù)部總監(jiān)徐勝認為，茶飲料市場最主要是以文化牽引產(chǎn)業(yè)認知，形成固定飲食習(xí)慣。

除了飲料，也可以把茶葉做到食品、藥品、日用品中去，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展會更加良性循環(huán)。娃哈哈食品研究院院長成官哲則表示，目前茶飲料有可為前景，接下來將探索做一款更受歡迎的綠茶飲品。

康師傅頂津董事長蘇立榮介紹，茶飲料目前是康師傅飲料品類的核心，占飲料業(yè)績的60%。目前，頭部企業(yè)關(guān)于茶飲料生產(chǎn)的基礎(chǔ)技術(shù)儲備很好，未來可能會迎來一個大的發(fā)展，發(fā)展的關(guān)鍵在于技術(shù)和口感。

越來越多的企業(yè)在茶飲料火爆的同時，尋找自身的差異化優(yōu)勢，所以不同細分賽道的香型也應(yīng)運而生。其實，大家都是瞄準新生代嘗鮮獵奇的消費思維，進行一些產(chǎn)品的開發(fā)或者新品的推廣。

未來，整個茶飲料也會進入更多的細分賽道，圍繞多品牌、多品類、多場景、多渠道、多消費人群的“五多”戰(zhàn)略進行布局和競爭。

茶飲料行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析茶飲料未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘茶飲料行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于茶飲料行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國茶飲料行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展研究咨詢報告》。

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  2023-2028年中國茶飲料行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展研究咨詢報告

  茶飲料是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮...

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