小眾“精釀”何以熱銷大眾市場(chǎng) 精釀啤酒行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

• 方蔓桃 2023年11月17日 來(lái)源：百度 1037 66
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如果你想了解精釀啤酒行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報(bào)告》。重點(diǎn)分析了精釀啤酒行業(yè)將面臨

目前精釀啤酒相關(guān)企業(yè)5800余家，僅今年1-9月新增注冊(cè)企業(yè)達(dá)1500余家，同2022年相比上漲38% ;從增速來(lái)看，精釀啤酒在整個(gè)啤酒行業(yè)高端化大趨勢(shì)下呈現(xiàn)高速發(fā)展態(tài)勢(shì)，2018-2021年CAGR達(dá)14%，遠(yuǎn)高于啤酒行業(yè)整體2.5%的增速，對(duì)比其他啤酒類型發(fā)展迅速，驅(qū)動(dòng)因素主要包括居民消費(fèi)水平升級(jí)、消費(fèi)者需求升級(jí)、資本入局等;從滲透率來(lái)看，中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)滲透率由2016年的0.8%提升至2022年的3.5%，雖增速較快，但遠(yuǎn)低于美國(guó)的15%，未來(lái)發(fā)展空間仍大?？傊?，后疫情時(shí)代， 整個(gè)酒水行業(yè)普受大環(huán)境影響，入局精釀啤酒的企業(yè)卻不斷增加，增速高企，市場(chǎng)滲透持續(xù)深入，昭示一個(gè)屬于精釀啤酒的時(shí)代已然來(lái)臨。曾經(jīng)小眾的精釀啤酒正闊步走向大眾，融入年輕人的生活場(chǎng)景，必將帶來(lái)精釀的大繁榮。

《2023線上酒類消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，在對(duì)啤酒關(guān)鍵詞的關(guān)注度上，“精釀”提及率達(dá)到59.6%，高于純生、果味等關(guān)鍵詞。2017年到2022年，我國(guó)啤酒市場(chǎng)高端啤酒銷量占比從9.7%上升到了12.6%。

如果你想了解精釀啤酒行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報(bào)告》。重點(diǎn)分析了精釀啤酒行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)精釀啤酒行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

數(shù)據(jù)顯示，2016年到2021年，我國(guó)精釀啤酒的消費(fèi)量從3.6億升增長(zhǎng)到了10億升，而對(duì)應(yīng)的精釀企業(yè)數(shù)量則從293家飛漲到了5000多家。

企查查數(shù)據(jù)顯示，僅以“精釀啤酒”為關(guān)鍵詞檢索企業(yè)，仍保持存續(xù)/在業(yè)的企業(yè)共7998家。其中，于近5年(2019-2023)成立的企業(yè)數(shù)量高達(dá)6179家，近1年內(nèi)成立的企業(yè)數(shù)量為1700家，分別占比77.26%、21.26%。

2022年全球精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模約為7280億元，未來(lái)8年將以年復(fù)合增長(zhǎng)率11.2%的速率增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)在2030年超過(guò)17000億元。我國(guó)精釀啤酒在啤酒高端化趨勢(shì)下也呈現(xiàn)出迅速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。

精釀啤酒是指由小型啤酒廠或獨(dú)立釀酒師釀制的，采用傳統(tǒng)工藝和優(yōu)質(zhì)原料，風(fēng)味獨(dú)特、品質(zhì)高昂的啤酒。近年來(lái)，中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)迅速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品種類日益豐富。

目前，中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手包括國(guó)內(nèi)知名啤酒企業(yè)如青島啤酒、燕京啤酒等。這些企業(yè)在市場(chǎng)上占據(jù)較大份額，具有較強(qiáng)的品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

近日，天眼查數(shù)據(jù)顯示，市場(chǎng)現(xiàn)存精釀啤酒相關(guān)企業(yè)5790余家，2023年1-9月新增注冊(cè)企業(yè)1500余家，與2022年同比上漲36.9%。從成立時(shí)間來(lái)看，60.9%的相關(guān)企業(yè)成立于1-5年內(nèi)，成立于1年以內(nèi)的相關(guān)企業(yè)占比29.7%。

5年內(nèi)成立的精釀啤酒相關(guān)企業(yè)就占了九成，入局者仍在不斷增加。受大環(huán)境影響，酒水行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)變多，壓力增大，正當(dāng)此時(shí)，精釀啤酒反倒如異軍突起，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，不可阻擋。

傳統(tǒng)的啤酒銷售渠道已被5大工業(yè)啤酒巨頭瓜分了80%以上。本就主打規(guī)模小而美的精釀啤酒，除了主流的精釀啤酒館以外，在傳統(tǒng)的經(jīng)銷渠道不但無(wú)法體現(xiàn)精釀的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)還面臨傳統(tǒng)工業(yè)啤酒價(jià)格戰(zhàn)問(wèn)題，這對(duì)精釀啤酒發(fā)展形成嚴(yán)重的桎梏。如何尋求一條獨(dú)特的銷售路徑，啤爾士作為新銳品牌一直在大膽探索，逐漸形成了一套自己的打法。

差異化是根本。首先不與工業(yè)啤酒正面沖突，是啤爾士立足市場(chǎng)的法寶。大多工業(yè)啤酒，以寡淡著稱，以低價(jià)策略，以渠道封鎖為殺手锏，讓以品質(zhì)見(jiàn)長(zhǎng)的精釀幾無(wú)還手之力。渠道碎片化，是近年來(lái)渠道變化的主要特征之一，為啤爾士找到了答案。其次，是立足線下本地生活，嫁接更為剛需的吃、住、行、游、購(gòu)、娛等異業(yè)形成聯(lián)動(dòng)，相互導(dǎo)流，資源共享。最后，線上與線下打通，用互聯(lián)網(wǎng)思維來(lái)做精釀啤酒這個(gè)相對(duì)傳統(tǒng)的產(chǎn)品。目前，從投放市場(chǎng)的華南市場(chǎng)來(lái)看，已經(jīng)達(dá)成預(yù)期效果。

數(shù)據(jù)顯示，2022年以前，北上廣深是消費(fèi)精釀啤酒的主要地區(qū)，但這一局勢(shì)在逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，根據(jù)公開(kāi)信息，2022-2023年以來(lái)，全國(guó)14個(gè)精釀啤酒擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目集中于全國(guó)11個(gè)省，總投資金額超過(guò)75億元，三、四線城市占據(jù)較大比重，包括縣級(jí)市場(chǎng)的精釀啤酒也在建廠擴(kuò)產(chǎn)。2023年，精釀投資更加傾斜于中西部省份及三、四線城市，行業(yè)下沉趨勢(shì)明顯。

2022年全球精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模約為7280億元，未來(lái)8年將以年復(fù)合增長(zhǎng)率11.2%的速率增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)在2030年超過(guò)17000億元。我國(guó)精釀啤酒在啤酒高端化趨勢(shì)下也呈現(xiàn)出迅速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。

精釀啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)出截然不同的局面，消費(fèi)量以驚人的幅度擴(kuò)容，增長(zhǎng)率居高不下。預(yù)計(jì)2025年，中國(guó)精釀啤酒消費(fèi)量可達(dá)到23億升，復(fù)合增長(zhǎng)率約為17%。

精釀啤酒行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

隨著消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)生活的追求和健康消費(fèi)觀念的提升，中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)預(yù)計(jì)將持續(xù)擴(kuò)大。未來(lái)幾年，精釀啤酒的產(chǎn)量和銷售額有望實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)。

在環(huán)保意識(shí)日益增強(qiáng)的背景下，未來(lái)的精釀啤酒行業(yè)將更加注重綠色生產(chǎn)方式。例如，采用環(huán)保原料、減少包裝材料的使用、推廣可再生能源等措施，以降低生產(chǎn)過(guò)程中的環(huán)境影響。

精釀啤酒處于藍(lán)海賽道，但要打造暢銷、長(zhǎng)銷的品牌還有相當(dāng)長(zhǎng)的路要走，還沒(méi)有像工業(yè)啤酒那樣的行業(yè)巨頭出現(xiàn)。目前，精釀啤酒主要有以下幾種業(yè)態(tài)。

其一，電商+精釀，電商為精釀提供了一個(gè)穩(wěn)定的銷售渠道，但啤酒這種即飲性產(chǎn)品與茶飲類似，主要渠道還是必須依賴線下的消費(fèi)場(chǎng)景。

其二，餐飲+精釀，精釀啤酒和線下的高度適配性，吸引了餐飲行業(yè)的興趣，巴奴、蜜雪冰城、星巴克、海底撈等連鎖餐飲或飲品店都推出了精釀的自有品牌。

其三，前店+后廠，采用前店后廠的門(mén)店模式，申請(qǐng)餐飲許可，在店內(nèi)采用500---2000升的設(shè)備生產(chǎn)新鮮啤酒進(jìn)行售賣。

未來(lái)幾年里，隨著消費(fèi)者需求的不斷變化和市場(chǎng)環(huán)境的變化，精釀啤酒市場(chǎng)還將繼續(xù)發(fā)展和演變。

未來(lái)隨著消費(fèi)升級(jí)，Z世代更加注重個(gè)性和情感訴求，精釀啤酒產(chǎn)品和消費(fèi)場(chǎng)景也將逐漸向多元化發(fā)展。

在啤酒消費(fèi)升級(jí)、多元化的大背景下，精釀啤酒憑借著過(guò)硬的品質(zhì)、口感，得到了新生代消費(fèi)者的認(rèn)可。據(jù)預(yù)計(jì)，2025年精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1342億元，我國(guó)精釀啤酒行業(yè)風(fēng)口已經(jīng)到來(lái)。

精釀啤酒行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析精釀啤酒未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘精釀啤酒行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于精釀啤酒行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)精釀啤酒行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報(bào)告

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