制糖行業(yè)發(fā)展趨勢：我國制糖行業(yè)向高端化、智能化、綠色化發(fā)展

• 陳觀秋 2023年12月27日 來源：新華社 人民網(wǎng) 中國糖業(yè)協(xié)會 國家發(fā)改委 671 39
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中國糖業(yè)協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至2023年9月底，2022/23年制糖期全國共生產(chǎn)食糖897萬噸，全國累計銷售食糖853萬噸。全國制糖工業(yè)企業(yè)成品白糖累計平均銷售價格6270元/噸，同比回升516元/噸。2023年9月成品白糖平均銷售價格7009元/噸。我國制糖行業(yè)一度“散、小、弱”

我國是重要的食糖生產(chǎn)國和消費國，糖料種植在我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中占有重要地位。近五年來，我國糖產(chǎn)量約占全球的5.6%。食糖既是不可或缺的生活物資，也是食品、飲料、制藥、化工等120多個行業(yè)門類的基礎(chǔ)原料。

食糖包括白糖、紅糖和冰糖，產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為甘蔗、甜菜等糖料的種植。

制糖行業(yè)深度調(diào)研

制糖行業(yè)是一個資金密集型行業(yè)，具有前期投入大，運營本錢高等特點。進入該行業(yè)前期必須投入大量的資金進展根底建立，包括廠房、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)保設(shè)施的建立和購置等。同時，甘蔗、甜菜等原材料的收購都是集中在短時間內(nèi)完成,故運營過程中也需要大量的資金。資金實力缺乏的企業(yè)無法在短期內(nèi)形成規(guī)模,使得進入制糖行業(yè)具有較高的資金壁壘。

據(jù)中國糖業(yè)協(xié)會官網(wǎng)統(tǒng)計，我國成品糖中，工業(yè)消費占比約為58%，民用消費占比約為42%。工業(yè)消費包括食品加工、凝固劑、去污劑等，而白糖是這些產(chǎn)業(yè)重要原料。

中國糖業(yè)協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至2023年9月底，2022/23年制糖期全國共生產(chǎn)食糖897萬噸，全國累計銷售食糖853萬噸。全國制糖工業(yè)企業(yè)成品白糖累計平均銷售價格6270元/噸，同比回升516元/噸。2023年9月成品白糖平均銷售價格7009元/噸。

按照中國糖業(yè)協(xié)會評估，預(yù)計2023/24年制糖期全國食糖產(chǎn)量為980萬噸，較本期恢復(fù)性增產(chǎn)約83萬噸，增幅9%。增產(chǎn)部分主要來自甘蔗糖，本年廣西甘蔗種植面積有所恢復(fù)，預(yù)計新制糖期甘蔗入榨量可增加約15%，預(yù)計產(chǎn)糖量590-600萬噸，云南產(chǎn)糖量預(yù)計210-215萬噸，廣東、海南等產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量預(yù)計與本期變化不大;甜菜糖新制糖期產(chǎn)量整體與本期相當(dāng)。

廣西制糖學(xué)會理事長李凱表示，我國食糖人均年消費量不足世界平均水平的一半，但產(chǎn)不足需、供不應(yīng)求局面長期存在?！拔覈程悄戤a(chǎn)量約1000萬噸，消費量約1500萬至1600萬噸，進口量約500萬至600萬噸?！崩顒P說。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國制糖行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》分析：

我國糖產(chǎn)量受甘蔗播種面積、單產(chǎn)情況、出糖率等因素影響，其中糖產(chǎn)量與甘蔗播種面積變動方向基本一致，呈現(xiàn)6年一個周期。本質(zhì)上來說，推動農(nóng)戶種植甘蔗的動力來源于種植收益，通過甘蔗本身收益情況以及競爭作物收益情況，可以預(yù)判未來甘蔗種植規(guī)模情況，進而判斷糖產(chǎn)量與價格。

從市場競爭情況來看，由于我國食糖價格較低，加之我國制糖成本較高，導(dǎo)致行業(yè)整體盈利較低。近年來我國制糖行業(yè)持續(xù)出清，市場趨于集中，中小企業(yè)逐漸淘汰，大型企業(yè)占比比例在逐漸上升。

制糖行業(yè)發(fā)展趨勢

隨著科技的發(fā)展，我國糖業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級。未來中國制糖行業(yè)的發(fā)展將受到新興技術(shù)的影響。新興技術(shù)包括人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等，這些技術(shù)將會為企業(yè)提供更加有效的管理和生產(chǎn)，從而有助于提升企業(yè)的效率和市場競爭力。

值得注意的是，我國制糖行業(yè)一度“散、小、弱”問題突出。為提升糖業(yè)競爭力，行業(yè)加快推進戰(zhàn)略重組和產(chǎn)能整合，向高端化、智能化、綠色化發(fā)展。

廣西是全國最大的糖料種植基地和食糖主產(chǎn)區(qū)，糖料蔗種植面積和產(chǎn)量連續(xù)多年占全國60%左右，而柳州市則是廣西蔗糖的主產(chǎn)區(qū)之一。近年來，圍繞甘蔗高產(chǎn)高糖、糖業(yè)精深加工等技術(shù)，柳州市持續(xù)加大科技創(chuàng)新力度，推動蔗糖產(chǎn)業(yè)朝著高質(zhì)量發(fā)展邁進。

目前，柳州市糖料蔗種植面積近107萬畝，建設(shè)有46.4萬畝“雙高”(高糖高產(chǎn))糖料蔗基地，擁有甘蔗種植、加工、銷售、科研相配套的完整蔗糖產(chǎn)業(yè)鏈，正在推廣甘蔗“耕種管收運”生產(chǎn)全程機械化作業(yè)。

地處柳州的廣西科技大學(xué)，擁有廣西糖資源綠色加工重點實驗室，一直致力于制糖科學(xué)與工程的基礎(chǔ)和應(yīng)用研究。該實驗室負(fù)責(zé)人李利軍說，實驗室已取得糖用石灰復(fù)合澄清劑及應(yīng)用系統(tǒng)、糖汁快速單層沉降器及快速多層沉降器等多項研究成果，并在糖廠推廣應(yīng)用。

綠色制糖技術(shù)及工藝是該實驗室主攻方向之一。目前，由該實驗室牽頭、首創(chuàng)的鎂法制糖新工藝，可實現(xiàn)低硫無硫制糖、提升制糖工業(yè)生產(chǎn)的綠色化水平，已獲多件發(fā)明專利授權(quán)，正在進行中試和工業(yè)化應(yīng)用等工作。

制糖行業(yè)研究報告主要分析了制糖行業(yè)的市場規(guī)模、制糖市場供需求狀況、制糖市場競爭狀況和制糖主要企業(yè)經(jīng)營情況，同時對制糖行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測。制糖行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進行投資作出行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價值，同時提出行業(yè)投資策略和營銷策略等方面的建議。

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