海鮮行業(yè)的發(fā)展趨勢：到2030年，發(fā)展中國家海鮮消費量將占全球海鮮消費總量的80%以上

• 郭夢 2023年12月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1031 65
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中國是全球海鮮消費量最大的國家之一，也是海產(chǎn)進出口大國。海鮮行業(yè)的增長率在10%至30%之間，目前處于成長期，但市場集中度較低，排名前十的海鮮品牌市場占比不到3%。從城鎮(zhèn)居民的消費結(jié)構(gòu)來看，豬肉為主的畜肉消費比重已從過去超過60%降至50%以下，而海鮮消費比2

中國是全球海鮮消費量最大的國家之一，也是海產(chǎn)進出口大國。海鮮行業(yè)的增長率在10%至30%之間，目前處于成長期，但市場集中度較低，排名前十的海鮮品牌市場占比不到3%。從城鎮(zhèn)居民的消費結(jié)構(gòu)來看，豬肉為主的畜肉消費比重已從過去超過60%降至50%以下，而海鮮消費比重則從過去的23%提升至約30%。

海鮮行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

海鮮是指從海洋、河流、湖泊等水域中捕撈或養(yǎng)殖的食用性動物和植物。它們通常具有高蛋白質(zhì)、低脂肪和豐富的營養(yǎng)價值，是人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾M成部分。海鮮種類繁多，按大類就可分為魚類、貝類、蝦類、蟹類、海藻類等;按儲存方法，可分為活海鮮、冰鮮海鮮、冷凍海鮮、干海鮮。

海鮮行業(yè)是海洋產(chǎn)業(yè)的重要分支，也是國民經(jīng)濟的重要組成部分。 該行業(yè)涵蓋了海洋捕撈、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售等多個環(huán)節(jié)，包括海洋漁業(yè)、海洋種植業(yè)、海洋原材料加工業(yè)、半成品深加工業(yè)、海洋服務(wù)業(yè)以及海洋食品運輸和銷售等領(lǐng)域。 近年來，中國的海鮮行業(yè)一直保持著高速增長態(tài)勢。 海鮮主要來自于捕撈和養(yǎng)殖兩大領(lǐng)域，根據(jù)加工方式的不同可分為鮮活海鮮、冷凍海鮮、干海鮮和深加工海鮮等。 隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展、居民生活水平的提高以及冷鏈設(shè)施的逐步完善，中國的海鮮市場覆蓋面逐漸擴大。

海鮮產(chǎn)業(yè)鏈

從產(chǎn)業(yè)鏈來看，海鮮餐飲上游是海鮮產(chǎn)品，其供應(yīng)鏈鏈條環(huán)節(jié)多且長，從養(yǎng)殖、配送、加工、銷售到消費，每個環(huán)節(jié)的參與者都不同，使得海鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)復(fù)雜，產(chǎn)品損耗大，供應(yīng)鏈鏈條的縮短成必然趨勢。

從海鮮消費場景角度來說，主要是有2個，一個是個人/家庭消費，另外一個渠道就是海鮮餐飲店，包括海鮮大排檔、海鮮自助、海鮮連鎖店等場景。目前海鮮餐飲是海鮮消費中最大的應(yīng)用場景。

目前，中國是全球海鮮消費量最大的國家之一，同時也是重要的海產(chǎn)進出口大國。我國海鮮行業(yè)的增長率在10%-30%之間，行業(yè)正處于成長期，但市場集中度較低，排名前十的海鮮品牌市場占比不足3%。從城鎮(zhèn)居民的消費結(jié)構(gòu)來看，豬肉等畜肉消費的比重已從過去超過60%下降至50%以下，而海鮮消費的比重則從過去的23%提升至目前的約30%左右。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024-2029年中國海鮮行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》分析

近年來隨著城鎮(zhèn)化步伐的加快，人民水平的提高、消費觀念的改變，海鮮餐飲消費的上漲勢頭迅猛，增長率在10%-30%之間?？梢娔壳拔覈ｕr餐飲行業(yè)處于成長期，未來隨著人們收入水平的提高和物流的發(fā)展，市場仍將繼續(xù)保持增長。

市場規(guī)模

海鮮市場規(guī)模正呈現(xiàn)穩(wěn)步增長的趨勢，隨著城鎮(zhèn)化進程的加快、人民生活水平的提高以及消費觀念的變化，海鮮消費呈現(xiàn)迅猛增長的勢頭，增長率在10%至30%之間。預(yù)計到2023年，中國海鮮市場規(guī)模將超過7500億元人民幣，同比增長率約為5.2%左右。

中國是全球海鮮消費量最大的國家之一，也是海產(chǎn)進出口大國。海鮮行業(yè)的增長率在10%至30%之間，目前處于成長期，但市場集中度較低，排名前十的海鮮品牌市場占比不到3%。從城鎮(zhèn)居民的消費結(jié)構(gòu)來看，豬肉為主的畜肉消費比重已從過去超過60%降至50%以下，而海鮮消費比重則從過去的23%提升至約30%。

海鮮行業(yè)的發(fā)展趨勢

隨著城鎮(zhèn)化進程的加快、人民水平的提高以及消費觀念的改變，海鮮消費的增長勢頭迅猛，增長率在10%-30%之間?？梢灶A(yù)見，目前我國海鮮行業(yè)正處于成長期，未來隨著人們收入水平的提高和物流的發(fā)展，市場仍將持續(xù)保持增長。

到2030年發(fā)展中國家海鮮消費量將占全球海鮮消費總量的80%以上

數(shù)據(jù)顯示，海洋食材正逐漸成為消費新趨勢。根據(jù)預(yù)測，到2030年，發(fā)展中國家海鮮消費量將占全球海鮮消費總量的80%以上，其中，中國市場海鮮消費量將占到全球消費總量的38%。

海鮮行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析海鮮未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘海鮮行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于海鮮行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024-2029年中國海鮮行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

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