啤酒市場行情分析 高端化是目前啤酒行業(yè)的重要趨勢

• 陳觀秋 2024年5月11日 來源：中國證券報 百度 1030 65
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隨著人們健康意識的提高，越來越多的人開始注重飲酒的品質(zhì)和適量飲用。未來，啤酒產(chǎn)業(yè)市場結(jié)構(gòu)將不斷改變，低產(chǎn)能產(chǎn)業(yè)線逐漸淘汰，啤酒行業(yè)數(shù)字化、智能化、品牌連鎖運行業(yè)態(tài)會逐漸加速，集中化成為主要發(fā)展方向。高端化是目前啤酒行業(yè)的重要趨勢，也是近年實現(xiàn)盈利的重

據(jù)報道，餐飲消費開啟新一輪旺季。以五一假期為節(jié)點，餐飲消費進入旺季，全聚德、海底撈、呷哺呷哺等上市餐企客流量大增。此外，“微醺經(jīng)濟”下小酒館熱度走高，啤酒市場升溫。

眼下，啤酒市場也步入全年銷售旺季。茶顏悅色等新茶飲品牌日前跨界入局小酒館，燕京啤酒、重慶啤酒、華潤啤酒等上市啤酒企業(yè)也積極布局，備戰(zhàn)啤酒營銷旺季。

啤酒市場行情分析

過去一年，酒吧業(yè)態(tài)快速回暖。美團數(shù)據(jù)顯示，過去一年，縣城酒吧數(shù)量同比增長超70%。越來越多酒吧從單一模式演變成“酒吧+餐飲”“酒吧+演出”“酒吧+展覽”等多業(yè)態(tài)復(fù)合模式，消費人群更廣泛、消費場景更多元、消費體驗更潮流。2023年酒吧指南商家的交易額較上榜前增長60%以上，賽道細分、消費下沉、跨界融合成為行業(yè)發(fā)展新趨勢。今年以來，酒吧訂單量同比增長90%，LiveHouse訂單量翻倍增長。

中國啤酒行業(yè)的發(fā)展不僅展現(xiàn)了制酒工藝的多樣性和創(chuàng)新，也反映了消費者對于品質(zhì)和多樣化選擇的追求。從傳統(tǒng)的大麥啤酒到創(chuàng)新的工藝啤酒，從家庭聚會的小桶裝到便于攜帶的罐裝啤酒，中國的啤酒市場正呈現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展態(tài)勢和無限的可能性。

我國是世界上最大的飲料、酒生產(chǎn)和消費國，是酒類品種最全、釀造歷史最長，產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大的國家，酒的種類有：白酒、啤酒、葡萄酒、果酒、黃酒等不下幾十種，釀酒產(chǎn)業(yè)是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是我國食品工業(yè)的非常重要的組成部分，與廣大人們的生活息息相關(guān)。

酒類當(dāng)中銷量最大的為啤酒，啤酒是以麥芽，水為主要原料，加啤酒花(包括啤酒花制品)，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含二氧化碳的，起泡的，低酒精度的發(fā)酵酒。尤其自釀啤酒保持了原有風(fēng)味和品質(zhì)。

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2023年1-12月，中國規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量3555.5萬千升，同比增長0.3%。公司實現(xiàn)營業(yè)總收入148.15億元，比上年同期增加5.53%;歸屬于上市公司股東的凈利潤13.37億元，比上年同期增長5.78%;歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤13.14億元，比上年同期增長6.45%。

據(jù)了解，我國啤酒行業(yè)發(fā)展多年來，目前已邁向量穩(wěn)價增、降本增效的存量博弈時代，受制于啤酒消費需求邊際放緩，2013年我國啤酒產(chǎn)量見頂，目前已形成了以華潤啤酒、青島啤酒、百威亞太、燕京啤酒、重慶啤酒五大啤酒企業(yè)為主的寡頭壟斷的市場格局，五大企業(yè)總市場占有率已超過90%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年版啤酒市場行情分析及相關(guān)技術(shù)深度調(diào)研報告》分析：

2023年中國啤酒進口數(shù)量為41826萬升，相比2022年同期減少了6380萬升，同比下降13.2%。2023年中國啤酒進口金額為57817.4萬美元，相比2022年同期減少了7191.4萬美元，同比下降11.1%。

2023年中國啤酒出口數(shù)量為62103萬升，相比2022年同期增長了14146萬升，同比增長29.5%。2023年中國啤酒出口金額為45172.8萬美元，相比2022年同期增長了12461.2萬美元，同比增長38.1%。

近年來，高端化成為上市啤酒企業(yè)經(jīng)營關(guān)鍵詞。

高端啤酒目前行業(yè)內(nèi)通行的觀點是售價在30元人民幣以上的啤酒，包含價格高的工業(yè)啤酒和精釀啤酒兩部分。精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否并沒有直接關(guān)系。

近幾年，消費者對于高質(zhì)量啤酒產(chǎn)品的需求不斷增加。為滿足消費者高質(zhì)量的消費需求，龍頭企業(yè)相繼深度布局高端市場，搶占中高端市場的份額。

未來，啤酒產(chǎn)業(yè)市場結(jié)構(gòu)將不斷改變，低產(chǎn)能產(chǎn)業(yè)線逐漸淘汰，啤酒行業(yè)數(shù)字化、智能化、品牌連鎖運行業(yè)態(tài)會逐漸加速，集中化成為主要發(fā)展方向。高端化是目前啤酒行業(yè)的重要趨勢，也是近年實現(xiàn)盈利的重要抓手。目前啤酒行業(yè)的競爭主線和核心增長邏輯是主打高端化。

華創(chuàng)證券研報認為，目前啤酒行業(yè)正進入高端化的下半場，核心產(chǎn)品價格帶從8元到10元逐步取代6元，是行業(yè)確定性較高的發(fā)展邏輯，10元以上價格帶產(chǎn)品市場拓展難度最大，這一場景多集中于夜場和高端餐飲，但玩家也更少。

隨著人們健康意識的提高，越來越多的人開始注重飲酒的品質(zhì)和適量飲用。啤酒行業(yè)也在不斷創(chuàng)新和發(fā)展，出現(xiàn)了更多健康型、個性化、高品質(zhì)的啤酒品種。例如，低度啤酒、無醇啤酒、有機啤酒等。未來，隨著全球中產(chǎn)階級人口的增加和消費水平的提高，啤酒市場仍將保持增長趨勢。同時，隨著消費者對健康和品質(zhì)的追求，健康型、高品質(zhì)的啤酒品種也將成為未來的發(fā)展趨勢。

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  2024-2029年版啤酒市場行情分析及相關(guān)技術(shù)深度調(diào)研報告

  酒類當(dāng)中銷量最大的為啤酒，啤酒是以麥芽，水為主要原料，加啤酒花（包括啤酒花制品），經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含二氧化碳的，起泡的，低酒精度的發(fā)酵酒。尤其自釀啤酒保持了原有風(fēng)味和品質(zhì)。各...

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