你愛吃零食嗎?吃零食也能延長壽命是真的嗎?近期，《美國心臟協(xié)會雜志》發(fā)布的一項研究顯示，早餐后的最佳零食是水果，晚餐后的最佳零食為奶或奶制品，最好是發(fā)酵類，包括酸奶、發(fā)酵酪乳等。這樣有助調節(jié)身體新陳代謝，顯著降低心血管疾病及癌癥死亡風險。
你愛吃零食嗎?吃零食也能延長壽命是真的嗎?近期，《美國心臟協(xié)會雜志》發(fā)布的一項研究顯示，早餐后的最佳零食是水果，晚餐后的最佳零食為奶或奶制品，最好是發(fā)酵類，包括酸奶、發(fā)酵酪乳等。這樣有助調節(jié)身體新陳代謝，顯著降低心血管疾病及癌癥死亡風險。而在任何一餐后食用淀粉含量高的零食，都會增加死亡風險和心血管疾病風險。
這里注意：零食值得是水果及奶制品。零食一般在兩頓正餐之間吃比較合適，離正餐約2小時左右即可。
那么，當前，酸奶是市場消費力如何？未來發(fā)展空間大嗎？
酸奶在全世界范圍內早已流行開來，發(fā)達的亞洲國家和地區(qū)甚至有50%或以上的液體乳市場被酸奶占據(jù)。
2021酸奶行業(yè)競爭現(xiàn)狀及市場消費需求預測
隨著海外文化和餐飲理念的傳入，中國年輕--代很可能快速追趕上全球酸奶的步伐，繼續(xù)推高酸奶在中國的市場份額。發(fā)達國家多以低溫酸奶產(chǎn)品(包括酸奶和乳酸菌飲料)為主，受冷鏈建設不完善因素影響，近年來，中國低溫酸奶發(fā)展放緩，而常溫酸奶異軍突起，處于高速增長期。常溫酸奶擺脫冷鏈束縛,常溫保質100天以上。常溫酸奶市場高速增長，吸引了大批乳品企業(yè)加入。目前，國內生產(chǎn)常溫酸奶的企業(yè)有40~50家，品牌多達上百種，市場競爭異常激烈。
近年來，隨著中國居民生活水平提高、健康意識增強，乳制品在居民膳食結構中的地位明顯提高，酸奶作為一種具有健康功能的食品，更是受到消費者的喜愛。
得益于14億人口對乳制品的龐大需求，中國的酸奶市場體量越來越大。高端、高顏值、零添加是當代消費觀念的主流。根據(jù)益普索《2019年大健康白皮書》，酸奶在消費者期待的健康產(chǎn)品中，位列第六位;而在促使消費者購買乳品的驅動因素中，排名靠前的關鍵詞為成分天然、高品質、口味口感好等。
比如定價相對較高，宣傳“0糖、0添加”的簡愛酸奶，曾在2021年1月創(chuàng)下平均每秒賣出約25杯的銷售記錄;主打“天然健康”的樂純酸奶一盒16元，也不妨礙每月售出百萬盒;延續(xù)元氣森林“零糖低卡”理念的北海牧場酸奶也曾創(chuàng)下20秒售空64萬杯、月銷量達120萬杯的記錄……
據(jù)Euromonitor的數(shù)據(jù)，我國酸奶制品銷售額將從2012年的456億元增長至2022年的2200億元，年復合增長率9.2%。該數(shù)據(jù)顯示，酸奶市場的增速從2014年的25.4%一直走低。但酸奶在整個乳品市場中的占比從2014年的20%躍升到2019年的36%，預計到 2024 年將進一步提升至 42.2%。
圖表：酸奶制品在乳制品市場中的增速
數(shù)據(jù)來源：中研網(wǎng)整理
由于嬰幼兒奶粉存在較高的行業(yè)門檻，導致了很多企業(yè)很難獲得入場券，因此高利潤的酸奶就成了不二的選擇。且隨著市場消費需求的逐年增加，酸奶的價格也是隨之上漲，幾元到幾十元不等。當前，酸奶市場消費潛力持續(xù)釋放，除了蒙牛、伊利、光明在酸奶市場各占據(jù)百億規(guī)模以外，大量的網(wǎng)紅品牌及區(qū)域乳企都入局了酸奶市場。
酸奶飲品行業(yè)研究報告重點分析了重點酸奶飲品企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預判。為企業(yè)、科研、投資機構等單位了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)及競爭格局，把握行業(yè)未來發(fā)展方向。
未來酸奶飲品行業(yè)將如何發(fā)展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年中國酸奶飲品行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預測分析報告》。
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