涼茶行業(yè)要探索新出路 2021年中國涼茶行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略分析

• 2021年7月25日 ZhouXun來源：中研網(wǎng)整理 336 14
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涼茶，流行于中國廣東省、香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)的傳統(tǒng)技藝，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。

涼茶，流行于中國廣東省、香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)的傳統(tǒng)技藝，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。涼茶是粵、港、澳地區(qū)人民根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、水土特征，在長期預(yù)防疾病與保健的過程中，以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為原料，食用、總結(jié)出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效，伴隨著人們?nèi)粘Ｉ畹娘嬃稀霾枋袌霭l(fā)展現(xiàn)狀如何?

涼茶文化的悠久歷史和廣泛的民間性、公認的有效性、嚴(yán)格的傳承性及后發(fā)效應(yīng)，使其成為世界飲料的一匹“黑馬”。涼茶產(chǎn)量超過200萬噸(含港、澳地區(qū))，銷售范圍覆蓋全國及美國、加拿大、法國、英國、意大利、德國、澳大利亞、新西蘭等近二十個國家。作為中華飲食文化的組成部分，保護和發(fā)揚涼茶文化具有一定的現(xiàn)實意義。

涼茶行業(yè)最輝煌的時刻，即2006年，也曾是中國飲料行業(yè)極為突破性的一年——當(dāng)時國內(nèi)涼茶生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)銷量突破400萬噸，遠遠超過當(dāng)年可口可樂在中國的產(chǎn)銷量317萬噸，這一被譽為“中國可樂”的傳統(tǒng)飲料，終于獲得了與世界可樂巨頭同臺競技的實力。據(jù)悉，2005年時，中國國內(nèi)涼茶飲料不足100萬噸。2006年，涼茶飲料產(chǎn)量實現(xiàn)快速增長，達到近400萬噸。2010年，涼茶飲料產(chǎn)業(yè)達到2500萬噸，超過可口可樂全球銷量。

隨著人們生活水平的提高和現(xiàn)行消費市場的升級，老百姓不僅是滿足溫飽，還要吃得健康。越來越多的年輕人開始步入養(yǎng)生大軍的行列，“少喝碳酸飲料、少吃甜食”的話語也經(jīng)常能在耳邊聽到，健康飲食是當(dāng)前的消費趨勢。涼茶的歷史悠久，為大眾所熟知，而且在大眾的認知里，涼茶是一種健康的飲品。

近年來的氣泡飲料、低度酒飲料等品類快速崛起，分割了飲料市場和消費者，特別是袋泡茶、花茶等茶飲的火爆，也讓涼茶品類面臨更大的挑戰(zhàn)。

隨著90后、00后等逐漸成為飲料市場主要消費群體，如何以創(chuàng)新抓住“Z時代”年輕人的需求，已經(jīng)是當(dāng)前飲料企業(yè)所繞不開的話題。新的需求出現(xiàn)給飲料市場帶來了巨大市場紅利，同時也帶來諸多挑戰(zhàn)。面對新一代消費群體越來越復(fù)雜且多變的消費需求，企業(yè)端也要不斷的思考新的發(fā)展路徑以及尋求差異化發(fā)展。

涼茶行業(yè)要探索新出路

日前，加多寶宣布零熱量涼茶新品上市，和其正也推出氣泡涼茶。在此之前，王老吉推出了一款0糖0脂0卡的加濃版涼茶，涼茶行業(yè)似乎正在進行一場探索，并不約而同選擇了飲料行業(yè)的大熱產(chǎn)品——氣泡水與無糖飲料。從一個地方性飲料到形成百億級市場，涼茶一度是中國飲料行業(yè)的傳奇，但近幾年涼茶行業(yè)處于瓶頸狀態(tài)。面對新茶飲、新品牌的沖擊，涼茶行業(yè)在摸索討好年輕消費者的方法。

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  涼茶是粵、港、澳地區(qū)人民根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、水土特征，在長期預(yù)防疾病與保健的過程中，以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為原料，食用、總結(jié)出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效，伴隨...

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