中國(guó)海鮮市場(chǎng)規(guī)模將突破7500億元 海鮮市場(chǎng)機(jī)遇深度調(diào)研分析2023

• 方蔓桃 2023年11月10日 來(lái)源：百度 1192 77
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如果你想了解海鮮市場(chǎng)行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年中國(guó)海鮮市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)海鮮市場(chǎng)行業(yè)將

海鮮一直以來(lái)都是中國(guó)人飲食文化中不可或缺的一部分。然而，近日，日本核污水排放入海的消息在我國(guó)引起了巨大的關(guān)注和擔(dān)憂。許多人擔(dān)心海鮮的品質(zhì)和安全性受到影響，海鮮市場(chǎng)是否還能保證品質(zhì)成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。本文將重點(diǎn)探討目前中國(guó)海鮮市場(chǎng)的現(xiàn)狀以及消費(fèi)者對(duì)海鮮的態(tài)度和觀念的變化。

實(shí)際上，東部地區(qū)的海鮮消費(fèi)量較高，且消費(fèi)市場(chǎng)下沉渠道容易打通，而西部地區(qū)的海鮮消費(fèi)量較低，受到冷鏈、交通等因素的制約，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)難度較大。根據(jù)最近的2023年漁業(yè)更新報(bào)告顯示，2022年越南的漁業(yè)經(jīng)歷了大幅復(fù)蘇和增長(zhǎng)，盡管上半年和下半年之間波動(dòng)較大。2022年前11個(gè)月，越南海鮮出口額達(dá)到102億美元，同比增長(zhǎng)28%。

如果你想了解海鮮市場(chǎng)行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年中國(guó)海鮮市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)海鮮市場(chǎng)行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)海鮮市場(chǎng)行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

日本核污水排放事件對(duì)中國(guó)海鮮市場(chǎng)造成了一定的影響，引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)海鮮品質(zhì)和安全性的擔(dān)憂。然而，在政府和商家的不懈努力下，目前國(guó)內(nèi)海鮮市場(chǎng)仍能保持一定的供應(yīng)和質(zhì)量保證。盡管如此，作為消費(fèi)者，我們也應(yīng)持有謹(jǐn)慎和理性的態(tài)度，盡量減少對(duì)海鮮的攝入，確保自身的健康和安全。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食品安全知識(shí)的了解和關(guān)注，有助于我們更好地把握自身的食品選擇。只有共同的努力和守護(hù)，才能保障我們的飲食安全和健康生活。

從購(gòu)買(mǎi)海鮮的消費(fèi)場(chǎng)景角度來(lái)看，主要有兩個(gè)，一個(gè)是個(gè)人/家庭消費(fèi)，另一個(gè)是海鮮餐飲店，包括海鮮大排檔、海鮮自助、商超等場(chǎng)所。目前，海鮮是居民日常消費(fèi)的主要應(yīng)用場(chǎng)景。受疫情影響，2022年上半年，蝦和巴沙魚(yú)的出口量實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，由于需求旺盛和價(jià)格上漲。然而，下半年，全球主要經(jīng)濟(jì)體高通脹影響了消費(fèi)者情緒，并導(dǎo)致各大市場(chǎng)庫(kù)存增加，從而導(dǎo)致2022年下半年出口量迅速放緩。

從海鮮的消費(fèi)場(chǎng)景來(lái)看，主要分為個(gè)人/家庭消費(fèi)和海鮮餐飲店兩個(gè)渠道，包括海鮮大排檔、海鮮自助和商超等。目前，海鮮的個(gè)人消費(fèi)是居民日常消費(fèi)的重要部分。受到疫情影響，2022年上半年蝦和巴沙魚(yú)的出口增長(zhǎng)，由于需求旺盛和價(jià)格上漲。然而，下半年，主要經(jīng)濟(jì)體的高通脹影響了消費(fèi)者情緒，各大市場(chǎng)庫(kù)存增加，導(dǎo)致2022年下半年出口量迅速放緩。

目前由于國(guó)內(nèi)過(guò)度捕撈、環(huán)境污染等問(wèn)題嚴(yán)重，致使海洋水產(chǎn)資源不斷減少，水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展重心逐漸向養(yǎng)殖方向偏移，進(jìn)而促進(jìn)海水養(yǎng)殖行業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)量逐年上升。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為2211.14萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.55%。

近年來(lái)隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們可支配收入的增加，海水產(chǎn)品的消費(fèi)能力不斷提高。到目前我國(guó)是世界上海鮮消費(fèi)量最大的國(guó)家之一。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)海鮮餐飲消費(fèi)量為1849.63萬(wàn)噸%。

隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快、人民水平的提高以及消費(fèi)觀念的改變，海鮮消費(fèi)的增長(zhǎng)勢(shì)頭迅猛，增長(zhǎng)率在10%-30%之間?？梢灶A(yù)見(jiàn)，目前我國(guó)海鮮行業(yè)正處于成長(zhǎng)期，未來(lái)隨著人們收入水平的提高和物流的發(fā)展，市場(chǎng)仍將持續(xù)保持增長(zhǎng)。2020-2022年，中國(guó)海鮮行業(yè)總體規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)。其中，2020年中國(guó)海鮮市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到約6900億元人民幣。2021年，中國(guó)海鮮市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，超過(guò)7000億元人民幣，同比增長(zhǎng)約3.4%。而預(yù)計(jì)到2023年，中國(guó)海鮮市場(chǎng)規(guī)模將突破7500億元人民幣，同比增長(zhǎng)率約為5.2%左右。

2023年中國(guó)海鮮市場(chǎng)機(jī)遇深度分析

目前，中國(guó)是全球海鮮消費(fèi)量最大的國(guó)家之一，同時(shí)也是重要的海產(chǎn)進(jìn)出口大國(guó)。我國(guó)海鮮行業(yè)的增長(zhǎng)率在10%-30%之間，行業(yè)正處于成長(zhǎng)期，但市場(chǎng)集中度較低，排名前十的海鮮品牌市場(chǎng)占比不足3%。從城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，豬肉等畜肉消費(fèi)的比重已從過(guò)去超過(guò)60%下降至50%以下，而海鮮消費(fèi)的比重則從過(guò)去的23%提升至目前的約30%左右。

近年來(lái)，生鮮行業(yè)發(fā)展的速度很快，作為生鮮市場(chǎng)的細(xì)分市場(chǎng)--海鮮行業(yè)，也有了較快的發(fā)展。目前，國(guó)內(nèi)肉類消費(fèi)的結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，海鮮越發(fā)成為常態(tài)化的用餐選擇。數(shù)據(jù)顯示，在2017年的9月，中國(guó)水產(chǎn)蛋白質(zhì)超過(guò)900萬(wàn)噸，第一次超過(guò)豬肉。而最近剛剛發(fā)布的《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告》也預(yù)計(jì)，到2026年我國(guó)人均水產(chǎn)品消費(fèi)量將達(dá)到23千克，占總消費(fèi)量的比重將達(dá)到36%左右?？梢哉f(shuō)，海鮮市場(chǎng)正在迎來(lái)黃金期。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)的海鮮消費(fèi)正在迎來(lái)突破性增長(zhǎng)。

從海鮮消費(fèi)場(chǎng)景角度來(lái)說(shuō)，主要是有2個(gè)，一個(gè)是個(gè)人/家庭消費(fèi)，另外一個(gè)渠道就是海鮮餐飲店，包括海鮮大排檔、海鮮自助、海鮮連鎖店等場(chǎng)景。目前海鮮餐飲是海鮮消費(fèi)中最大的應(yīng)用場(chǎng)景。

值得注意是，雖然隨著進(jìn)口到我國(guó)的高檔海鮮的增加，餐桌上的高檔海鮮越來(lái)越多;同時(shí)收入的增加和中產(chǎn)階級(jí)的壯大為保費(fèi)收入帶來(lái)了誘人的前景中國(guó)海鮮市場(chǎng)。但新冠疫情的爆發(fā)對(duì)我國(guó)海鮮市場(chǎng)產(chǎn)生了不了的影響，尤其是對(duì)我國(guó)高檔海鮮市場(chǎng)產(chǎn)生了巨大影響。短時(shí)間內(nèi)中斷了供應(yīng)鏈，減少了消費(fèi)。特別是傳言疫情的爆發(fā)和海鮮有一定的關(guān)系后，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)海鮮的質(zhì)量存在較大的疑慮，嚴(yán)重威脅到了海鮮餐飲業(yè)的發(fā)展。例如新冠疫情爆發(fā)以來(lái)，各地區(qū)采取了較嚴(yán)格的防控措施，疫情控制措施中斷了物流，海鮮餐飲公司不得不取消大量訂單。

未來(lái)，若你欲了解更多關(guān)于海鮮行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)海鮮市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)海鮮市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  海鮮行業(yè)研究報(bào)告中的海鮮行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)海鮮行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重點(diǎn)企業(yè)狀況等...

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