2023藥食同源行業(yè)市場趨勢分析 多功效、多劑型的產(chǎn)品是今后行業(yè)發(fā)展的方向

• 吳澳燕 2023年9月20日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 591 33
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“健康中國”戰(zhàn)略明確指出：到2030年，健康服務業(yè)總規(guī)模將達到16萬億元，并將大健康產(chǎn)業(yè)作為國民經(jīng)濟支柱性產(chǎn)業(yè)。目前我國已公布110種“藥食同源”物質(zhì)，開發(fā)出了人參宴、天麻宴、枸杞宴、山藥宴、菊花宴、當歸湯、黨參湯、肉蓯蓉湯，加工食品有荷葉茶、蓮子粥、薏苡仁

中式養(yǎng)生的崛起與國潮的興起，加深了消費者對藥食同源的認知，使得藥食同源市場獲得前所未有的發(fā)展。

“藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線，古代醫(yī)學家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”?！八幨惩础笔钦f中藥與食物是同時起源的。

“健康中國”戰(zhàn)略明確指出：到2030年，健康服務業(yè)總規(guī)模將達到16萬億元，并將大健康產(chǎn)業(yè)作為國民經(jīng)濟支柱性產(chǎn)業(yè)。目前我國已公布110種“藥食同源”物質(zhì)，開發(fā)出了人參宴、天麻宴、枸杞宴、山藥宴、菊花宴、當歸湯、黨參湯、肉蓯蓉湯，加工食品有荷葉茶、蓮子粥、薏苡仁粥、天麻酒、黃精酒、鐵皮石斛茶、桑葚酒、橘皮(陳皮)、茯苓酸奶、茯苓餅、金銀花飲料、涼茶、羅漢果食品、棗夾核桃、阿膠糕、杏仁茶等。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國藥食同源市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預測報告》顯示：

“藥食同源”產(chǎn)業(yè)既是中國健康產(chǎn)業(yè)，也是民族文化傳承產(chǎn)業(yè)，還是新時代快速興起的產(chǎn)業(yè)。中國中醫(yī)藥、保健生產(chǎn)企業(yè)間的合作生產(chǎn)、合并，在未來幾年內(nèi)將逐步爆發(fā)，將與食品行業(yè)進行創(chuàng)新融合發(fā)展。有些物質(zhì)除切片、燉煮蒸食用，還可加入食物中，鼓勵加快相關(guān)健康食品研發(fā)。

截至2019年，全國保健品市場，包括“藥食同源”產(chǎn)品產(chǎn)值已達3000億元以上，每年以14%的速度增長。隨著國家政策持續(xù)發(fā)力，我國藥食同源品種消費需求總量持續(xù)上漲，遠高于非藥食同源品種。

行業(yè)相關(guān)政策支持

《食品安全法》規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院食品安全監(jiān)督管理部門制定、公布。

中藥材、保健品是藥食同源商品的重要組成部分，也是我國重點支持的產(chǎn)業(yè)方向。2013年，我國出臺《關(guān)于促進健康服務業(yè)發(fā)展的若干意見》，明確提出“加強藥食同用中藥材的種植及產(chǎn)品研發(fā)與應用，開發(fā)適合當?shù)丨h(huán)境和生活習慣的保健養(yǎng)生產(chǎn)品”。

2019年，藥食同源市場環(huán)境迎來更加開放的政策。當年國家藥監(jiān)局在復函中指出：對于藥食同源目錄范圍內(nèi)的產(chǎn)品，應本著既方便群眾購買又保證藥品使用安全的原則進行管理。如果僅是簡單的凈制、切片、包裝，且包裝標簽上不標明“炮制規(guī)范、功能主治、用法用量”，就可以按照《食品安全法》第三十八條內(nèi)容中“中藥材”進行分類、管理，藥店可開架銷售，群眾在藥店選購時無需處方即可購買。

《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030年)》等政策指導文件的具體體現(xiàn)，促進藥食兼用食品發(fā)揮更大的健康效益，有利于我國傳統(tǒng)醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進而更好服務于國民健康。

2023藥食同源行業(yè)市場趨勢分析

從古人提出的“上工治未病，不治已病”，到當下全社會大力倡導的“防大于治”的健康理念已經(jīng)慢慢深入人心。目前，東北人參、山東阿膠、貴州大方天麻、興義薏苡仁、懷山藥、廣東新會陳皮、寧夏柯杞等已成為地方知名品牌，隨著淘寶、京東、抖音等新零售的崛起，老百姓購買原地產(chǎn)產(chǎn)品意愿逐漸強烈起來。

隨著藥食同源產(chǎn)品銷量的快速增長，越來越多的原料被列入食藥物質(zhì)的大類，助眠、美顏、明目等功能獲得消費者關(guān)注。國內(nèi)外市場均有相關(guān)功效的藥食同源產(chǎn)品推出。

國外市場正在流行將一些有舒眠作用的天然藥物或食品制成助眠保健食品。市場上已經(jīng)出現(xiàn)通過添加纈草、西番蓮等成分的膠囊產(chǎn)品，還有添加南非醉茄、大棗、厚樸等成分的產(chǎn)品。如澳洲品牌Swisse則推出含纈草提取物的睡眠片;日本小林制藥推出以藏紅花提取物藏紅花酸為主要成分的助眠產(chǎn)品。

近幾年消費者對于養(yǎng)生意識不斷加強，滋補養(yǎng)生品類規(guī)模與人數(shù)高速增長，以傳統(tǒng)藥食同源為核心的食品品牌，既有歷史悠久的老字號，也有表現(xiàn)不俗的新面孔。產(chǎn)品更是五花八門，芝麻丸、熬夜水、龜苓膏、薏仁糕、阿膠軟糖等吸引了不少Z世代消費者。

在年輕一代消費群體的巨大市場需求下，以傳統(tǒng)“藥食同源”為核心理念的食品不斷推向市場，許多新老品牌更是將中式草本飲料進行開發(fā)與迭代，以簡約、清新的外觀和科學配比的食材迎合市場需求，掀起了新一輪“中式食補潮流”。

在Z世代“好看、好吃、好用”的需求下，零食化成為藥食同源原料的發(fā)展方向。初次使用天然產(chǎn)品的年輕消費者，對新穎的產(chǎn)品類型更感興趣。因此，可以以普通零食為主要形態(tài)，藥食同源資源為主要原料，開發(fā)出一系列功能化的藥食同源零食。

“藥食同源”的傳統(tǒng)藥材正在逐漸深入都市人的日常保健。針對兒童、中老年、上班族、熬夜黨等人群，打造多功效、多劑型的產(chǎn)品是今后該行業(yè)發(fā)展的方向。企業(yè)應中西結(jié)合，重視基于人群的營養(yǎng)學研究，深耕天然產(chǎn)物提純技術(shù)和不同劑型產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)，在營銷方式上努力創(chuàng)新，盡快拓展我國“藥食同源”市場。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國藥食同源市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預測報告》。

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  2023-2028年中國藥食同源市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預測報告

  “藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線，古代醫(yī)學家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”?！八幨惩础笔钦f中藥與食物是...

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