奈雪8周年重塑經(jīng)典“八香”過海 奶茶行業(yè)市場機(jī)遇分析2024

• 方蔓桃 2023年12月11日 來源：百度 263 9
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為確保奶茶行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團(tuán)隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解奶茶行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新

12月7日，新茶飲賽道開創(chuàng)者奈雪的茶迎來品牌8周年，首次提出茶飲“香水”概念，邀請數(shù)千萬會員評選出8款別具東方香韻的“奈雪八香”。這8款可以喝的“香水”以“好茶自然香”為產(chǎn)品理念，使用茉莉初雪、鴨屎香單叢茶、武夷山大紅袍等優(yōu)質(zhì)好茶，打造出如香水般前中后調(diào)層次分明的茶香體驗，以一縷縷鮮靈茶香喚醒消費(fèi)者對茶山曠野的向往。

此外，奈雪以“八香好茶”會億萬摯友，持續(xù)8天送“八香券”，消費(fèi)者憑券可免費(fèi)領(lǐng)取“八香茶飲”，讓全國消費(fèi)者品嘗到如香水般好喝的茶飲。

奶茶中使用的奶粉及相關(guān)配料都是高熱量食物。研究顯示，一杯奶茶和一瓶可樂的含糖量差不多，即使是低糖、去糖和無糖的奶茶，也都含有糖?！吨袊用裆攀持改稀分幸?guī)定“每天糖的攝入量不要超過50克，最好控制在25克以下”，而正常甜度的一杯奶茶含糖量就達(dá)到了35克。奶茶店行業(yè)上游主要包括牛奶、茶葉、水果、食品添加劑等行業(yè)，下游主要面向消費(fèi)者，隨著消費(fèi)升級，消費(fèi)者更趨向于品牌化、高端化產(chǎn)品，近年來品牌力打造已成為中國奶茶店企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的核心重點。

為確保奶茶行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團(tuán)隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解奶茶行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c，進(jìn)而賦能奶茶從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

奶茶行業(yè)市場現(xiàn)狀規(guī)模分析

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，消費(fèi)者對茶飲的需求也發(fā)生了變化。傳統(tǒng)的茶葉飲品已經(jīng)不能滿足人們的口味需求，因此茶飲行業(yè)開始推出各種創(chuàng)新產(chǎn)品，如奶茶、果茶、花茶等，以滿足不同消費(fèi)者的口味和健康需求。

茶飲行業(yè)是一個龐大的市場，根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年茶飲市場規(guī)模已經(jīng)超過千億，預(yù)計到2023年將達(dá)到2000億元以上。茶飲行業(yè)的發(fā)展主要受益于消費(fèi)升級和年輕人對健康飲品的追求。

近年來在以中國為代表的亞太市場規(guī)?？焖僭鲩L的推動下，全球現(xiàn)制奶茶規(guī)模增長強(qiáng)勁，2022年全球現(xiàn)制奶茶行業(yè)市場規(guī)模突破1000億美元，預(yù)計2023年有望突破1300億美元，其中，亞太地區(qū)占比高達(dá)43.12%，亞太地區(qū)已成為全球最大的奶茶消費(fèi)市場。

國家快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)實力得到長足的進(jìn)步，人民的生活水平逐漸提高。據(jù)統(tǒng)計，人均可支出從2016年的23821元增長至2021年的35128元，增長幅度35.13%。人均消費(fèi)支出從2016年的17111增長至2021年的24100元，增長幅度40.85%。奶茶店行業(yè)上游主要包括牛奶、茶葉、水果、食品添加劑等，其中，牛奶、茶葉為基礎(chǔ)原材料，2022年中國牛奶產(chǎn)量達(dá)3931.63萬噸，同比增長6.76%;茶葉產(chǎn)量達(dá)334.21萬噸，同比增長5.63%，中國牛奶、茶葉持續(xù)增產(chǎn)，為奶茶店行業(yè)提供了豐富的原材料。

2016年以來，我國現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模逐年上漲，2020年受疫情影響，市場規(guī)模有所下降，2021年恢復(fù)正常水平，據(jù)統(tǒng)計，2021年中國奶茶行業(yè)市場規(guī)模達(dá)2796億元，同比增長51.96%。中國奶茶行業(yè)市場規(guī)?？傮w是上升到，其中現(xiàn)制奶茶2020年市場規(guī)模為1136億元，茶葉茶粉市場規(guī)模為1771億元，茶葉茶粉市場規(guī)模為1200億元。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，奶茶百分之八十的消費(fèi)群體為女性，其中90、00后的年輕人居多。女生喜歡口味好的奶茶，對于顏值高的產(chǎn)品更是無法拒絕，消費(fèi)環(huán)境優(yōu)也會吸引女生到店休息、打卡，對奶茶的消費(fèi)欲望高。在目前的奶茶消費(fèi)數(shù)據(jù)中，有百分之七十的消費(fèi)者每月進(jìn)行1-5次消費(fèi)，百分之十五的消費(fèi)者會有6-10次消費(fèi)，剩下的消費(fèi)者會進(jìn)行10次以上的消費(fèi)，整體的消費(fèi)需求是很大的。

奶茶行業(yè)市場機(jī)遇分析

放開疫情后，國家需要重振經(jīng)濟(jì)，大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)。為此提高消費(fèi)是重要的手段，近年來政府出臺了一系列相關(guān)政策，旨在全面促進(jìn)消費(fèi)，加快消費(fèi)品質(zhì)升級，把恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)擺在優(yōu)先位置，不斷增強(qiáng)消費(fèi)對緊急發(fā)展的基礎(chǔ)性作用。

目前，中國的奶茶行業(yè)形成街頭奶茶、新中式茶飲、鮮果奶和鮮果茶三分天下的格局，其中，街頭奶茶以COCO、一點點為代表，新中式奶茶以奈雪的茶、喜茶為代表，鮮果奶和鮮果茶以波茶、茶桔便為代表，總體來看，中國奶茶店行業(yè)市場競爭非常激烈。隨著人們隊奶茶的追捧和喜愛，市場上開了越來越多的奶茶門店。據(jù)統(tǒng)計2022年全國奶茶行業(yè)門店數(shù)量最多的為蜜雪冰城，門店數(shù)達(dá)到16227家，其次是書亦燒仙草，數(shù)量為6466家。蜜雪冰城是國內(nèi)規(guī)模最大的現(xiàn)制飲品連鎖企業(yè)之一，2019年至2022年第一季度,食材和包裝材料銷售收入貢獻(xiàn)超過85%。其中公司銷售的食材包括固體飲料、飲料濃漿以及各類水果食材等，其收入占比比較穩(wěn)定，在70%左右。

奶茶店的經(jīng)營方式也多種多樣，有些是獨立的奶茶店，有些則是連鎖店，甚至還有一些是網(wǎng)店。無論哪種經(jīng)營方式，都需要對市場進(jìn)行深入的研究和分析，了解消費(fèi)者的需求和喜好，制定相應(yīng)的營銷策略。同時，為了提高品牌知名度和競爭力，奶茶店需要不斷創(chuàng)新和改進(jìn)，推出更多新口味和特色產(chǎn)品。

在奶茶行業(yè)中，市場競爭也是非常激烈的。為了獲得更多的市場份額，很多奶茶店需要不斷提高自身的服務(wù)和品質(zhì)。例如，在口感方面，需要不斷提高奶茶的口感和質(zhì)量，讓消費(fèi)者喝到更加美味和健康的奶茶。在服務(wù)方面，需要提供更加周到和熱情的服務(wù)，讓消費(fèi)者感受到家的溫暖和舒適。

奶茶行業(yè)的市場需求大，即使是受疫情影響下，奶茶市場仍然保持著增長。傳統(tǒng)奶茶發(fā)展為現(xiàn)在的新茶飲，更是受到消費(fèi)者的喜愛，各大茶飲品牌的連鎖門店規(guī)模也穩(wěn)步增長，當(dāng)下新茶飲市場呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展趨勢。

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