今年越來越多的人早早將年夜飯加入購(gòu)物車。在社交平臺(tái)上，“懶人年夜飯的天花板”沖上話題熱榜，像陶陶居、全聚德、紫光園等老字號(hào)均推出了特色預(yù)制菜品。今年年夜飯，預(yù)制菜成為新寵。隨著更多居民響應(yīng)號(hào)召就地過年、對(duì)新消費(fèi)趨勢(shì)接受程度高的年輕消費(fèi)者成為家里“掌勺人”。買預(yù)制菜拿回家加熱，大概20分鐘就能做出一桌年夜飯，方便、快捷，吃完還不用洗碗，于是乎，預(yù)制菜成了年夜飯市場(chǎng)的新熱點(diǎn)。
預(yù)制菜已成為一個(gè)火爆的風(fēng)口
據(jù)安信證券研報(bào)數(shù)據(jù)，2021年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模約為2100億元，到2025年行業(yè)規(guī)模有望增長(zhǎng)至6000億元。山西證券認(rèn)為，2021年中國(guó)預(yù)制菜空間規(guī)模預(yù)計(jì)為3459億元，同比增長(zhǎng)18.1%，未來3～5年預(yù)制菜行業(yè)有望成為下一個(gè)萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)。根據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至目前我國(guó)共有預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)超6.8萬(wàn)家，146家企業(yè)有過融資。
與每年預(yù)定餐廳的年夜飯不同，2022年春節(jié)預(yù)制菜銷量走俏，線下商超賣場(chǎng)、線上各大餐飲品牌都推出了年夜飯預(yù)制菜套餐;盒馬鮮生更是在去年12月底就早早上線年夜飯禮盒。每日優(yōu)鮮和美菜網(wǎng)等生鮮電商平臺(tái)也紛紛布局預(yù)制菜，甚至家樂福也開始大力推廣春節(jié)預(yù)制菜。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2012年我國(guó)涉及預(yù)制菜加工的企業(yè)僅有1400家，而到2021年4月，預(yù)制菜企業(yè)達(dá)到7.19萬(wàn)家。2020年一年，新注冊(cè)預(yù)制菜企業(yè)達(dá)到1.25萬(wàn)家。
據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步增長(zhǎng)，人均收入的提升、新城鎮(zhèn)化建設(shè)的加速、冷鏈運(yùn)輸產(chǎn)業(yè)鏈的完善、外賣市場(chǎng)持續(xù)的滲透、“單身經(jīng)濟(jì)”和“懶人經(jīng)濟(jì)”的崛起，以及90后和Z時(shí)代等年輕人群掌握做飯技能占比下降，都進(jìn)一步凸顯預(yù)制菜方便快捷的優(yōu)勢(shì)。
在此背景之下，消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的接受程度逐步提升，預(yù)制菜賽道上、中、下游的相關(guān)企業(yè)，在各自熟悉的領(lǐng)域加大研發(fā)投入及合作，資本關(guān)注度開始不斷提升。
雖然預(yù)制菜擁有龐大的市場(chǎng)前景，但由于我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)尚處于發(fā)展初期且行業(yè)準(zhǔn)入門檻不高，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)還十分分散，各大預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)聚焦于各自熟悉的細(xì)分賽道，全國(guó)性、全渠道、全系列的預(yù)制菜龍頭企業(yè)還未出現(xiàn)，未來市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局即充滿機(jī)遇，也存在諸多挑戰(zhàn)，哪家企業(yè)能脫穎而出，仍存在諸多變數(shù)。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，未來3-5年我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)有望成為下一個(gè)萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)。同時(shí)業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，“預(yù)制菜”企業(yè)一頭連著消費(fèi)者的餐桌，一頭連著農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的田間地頭，是優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走入千家萬(wàn)戶的快速通道，同時(shí)也是助力農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和鄉(xiāng)村振興的“躬身入局者”。
未來行業(yè)投資機(jī)會(huì)在哪?如需了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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2022-2027年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告
預(yù)制菜是針對(duì)家宴大菜制菜程序繁雜特點(diǎn)，運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對(duì)菜品原料進(jìn)行前期準(zhǔn)備工作，簡(jiǎn)化制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。本報(bào)告由...
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2預(yù)制菜成2022年的第一個(gè)風(fēng)口 預(yù)制菜市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)
3年夜飯預(yù)制菜銷量暴漲四倍 預(yù)制菜市場(chǎng)前景及未來趨勢(shì)分析
4年夜飯預(yù)制菜消費(fèi)7成是年輕人 國(guó)內(nèi)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模及龍頭企業(yè)占比分析
5年夜飯預(yù)制菜消費(fèi)7成是年輕人 預(yù)制菜市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)?
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