糖果行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 糖果市場市場占有率及未來消費(fèi)趨勢

• 2022年11月21日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1436 95
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中國現(xiàn)已成為世界上最大的糖果生產(chǎn)國和銷售國，糖果行業(yè)也已成為休閑食品行業(yè)不可或缺的產(chǎn)業(yè)之一。截至2021年年底，全行業(yè)現(xiàn)有規(guī)模以上企業(yè)360余家生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)量超300萬噸，年銷售收入超過1100億元，并且仍以較快速度在不斷增長。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年糖果行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢及投融資策略指引報(bào)告》顯示：

糖果行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

從糖果行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈來看，上游行業(yè)主要包括糖、淀粉、乳制品等原材料以及食品添加劑、食品包裝材料等;中游主要為糖果生產(chǎn)，產(chǎn)品包括硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖、乳脂糖果、凝膠糖果等;行業(yè)下游為銷售環(huán)節(jié)，通過如商超、便利店、電商平臺等多種渠道進(jìn)行銷售，最終銷往終端消費(fèi)者。

糖果市場市場占有率

中國糖果生產(chǎn)集中度較高，主要集中在北京、上海、廣東、福建等地。在糖果市場上，已形成諸如箭牌、德芙、華納、吉百利、阿爾卑斯、徐福記、金帝、金絲猴、雅客、大白兔、喔喔、馬大姐、韓世、金冠、黎祥等一批強(qiáng)勢品牌，各品牌在各自的細(xì)分市場上都占有一定優(yōu)勢。

2021年中國糖果產(chǎn)量301.32萬噸，同比下降2.36%。從產(chǎn)量分布看，中國糖果主要分布在福建、廣東、湖北、上海和四川等地。2021年福建糖果產(chǎn)量為90.3萬噸，廣東糖果產(chǎn)量66.2萬噸，湖北糖果產(chǎn)量32.6萬噸，上海糖果產(chǎn)量20.3萬噸，四川糖果產(chǎn)量17.9萬噸。

從市場占有率來看，國外品牌在我國糖果市場長期占據(jù)主導(dǎo)地位，分別是瑪氏、雀巢、阿爾卑斯、億滋國際和費(fèi)列羅，而且國產(chǎn)品牌徐福記、金絲猴也相繼被外資企業(yè)雀巢、好時收購。長期以來，我國糖果產(chǎn)業(yè)因?yàn)槿狈?chuàng)新，品牌化不足且營銷手段之后等，一直被外資超越。

2021年2月國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求》，首次將屬于食品形態(tài)的凝膠糖果納入了保健食品備案劑型。如今，功能性軟糖等新型保健食品不僅為消費(fèi)者提供了多場景體驗(yàn)，同時也為產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展指明了方向。

在健康方面，無(低)糖、0脂、低卡等關(guān)鍵詞的搜索人群和滲透率明顯提高，80%-90%的高濃度黑巧克力銷售份額逐年遞增，“每日黑巧”通過“無糖健康”這一理念的逆襲就證明了這一點(diǎn)，其后越來越多的品牌相繼推出高濃黑巧系列產(chǎn)品，用以適應(yīng)當(dāng)前主流消費(fèi)群體的健康需求。并在在口味的豐富上面，消費(fèi)者早已不滿足單純的“甜”，如何獲取有別于以往的口感體驗(yàn)或者在一口中品嘗到更多味道成為了當(dāng)下消費(fèi)者給出的命題。新一代消費(fèi)者所獨(dú)具時代特點(diǎn)的審美和健康理念將改變或重塑整個巧克力市場，把握機(jī)遇，未來國產(chǎn)中低端市場有望涌現(xiàn)出更多的新概念產(chǎn)品和新玩家。

在居民健康意識提升的情況下，我國人均糖果消費(fèi)量逐年降低，傳統(tǒng)糖果市場發(fā)展空間有限，本土企業(yè)需重視自身產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新和更新?lián)Q代能力，推出符合市場需求的糖果產(chǎn)品，挖掘市場潛力。

糖果市場未來消費(fèi)趨勢

在國內(nèi)糖果行業(yè)發(fā)展擴(kuò)張之時，國際上保健型、低糖型、趣味型和生態(tài)型等各種類型的糖果有加快步伐集體進(jìn)攻我國高端糖果市場之勢。隨著人們生活水平的提高，對食品的要求也越來越高，如營養(yǎng)食品、保健食品、功能食品、綠色食品等，已成為食品消費(fèi)市場的熱點(diǎn)。

糖果巧克力行業(yè)發(fā)展前景

巧克力由多種原料混合而成，但其風(fēng)味主要取決于可可本身的滋味。巧克力作為全球知名的甜食產(chǎn)品，其體積小，發(fā)熱多，味甜可口，深受世界各國消費(fèi)者歡迎，行業(yè)也隨之迅速發(fā)展。據(jù)資料顯示，自2016年以來，全球巧克力市場規(guī)模持續(xù)增長，到2020年增長至1220.5億美元。2021年受疫情以及人們健康意識提升，使得巧克力這類高糖、高熱量食品需求量大幅下降，市場規(guī)模下降至1066億美元，同比下降12.7%。

隨著人們生活水平的不斷提高以及新功能、新口味的糖果巧克力產(chǎn)品涌現(xiàn)，糖果巧克力市場的需求正在進(jìn)一步擴(kuò)大。

未來，糖果行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點(diǎn)擊《2022-2027年糖果行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢及投融資策略指引報(bào)告》。

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