2023代糖市場現(xiàn)狀分析：代糖產(chǎn)品密集上調(diào)價格 產(chǎn)品多元化將引爆代糖市場

• 吳澳燕 2023年9月14日 來源：財聯(lián)社 中國食品報 272 10
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從多家A股代糖企業(yè)獲悉，由于需求的增長以及成本的上漲，包括三氯蔗糖、安賽蜜等代糖產(chǎn)品，正在密集上調(diào)價格。其中，一家代糖企業(yè)的三氯蔗糖產(chǎn)品近兩周兩次調(diào)價，價格已從13萬元/噸漲至18萬元/噸，漲幅近40%。

代糖指的是人工甜味劑像三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜蜜素等，以及天然提取物如甜菊糖苷、羅漢果苷等，還有一些糖醇類功能糖如赤蘚糖醇、麥芽糖醇等。

與含糖飲料相比，喝同樣量的無糖飲料，由于攝入的能量較低，更多的人不易導(dǎo)致肥胖，更不易得糖尿病。相對來說，0卡0糖飲品比普通含糖飲品還是要健康安全一些。

我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)對允許使用的甜味劑品種以及使用范圍和最大使用量都有具體規(guī)定。這些規(guī)定都是基于嚴格的科學(xué)風(fēng)險評估結(jié)果制定的。按標準使用甜味劑，是有安全保障的。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國代糖市場深度預(yù)測與投資戰(zhàn)略研究報告》顯示：

糖的過量食用已經(jīng)開始威脅到人類健康。過度攝入食糖除了會導(dǎo)致齲齒的發(fā)生，也會增加肥胖、高血壓以及糖尿病等的患病風(fēng)險。這使得許多國家紛紛開始了“減糖”行動，如美國、英國和法國針對含糖飲料進行糖征稅，丹麥針對巧克力、冰激凌等產(chǎn)品制定了“肥胖稅”，這些政策的制定都取得了積極的效果。

我國已將減糖上升至國家管控層面。《健康中國行動(2019-2030 年)》提出“合理膳食行動”：鼓勵消費者減少蔗糖攝入量。倡導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品安全標準允許使用的天然甜味物質(zhì)和甜味劑取代蔗糖。

代糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

代糖品作為替代白糖的甜味劑，種類繁多且來源廣泛，可粗略分為高、中、低倍甜味劑。當(dāng)前，高倍甜味劑主要為化學(xué)甜味劑，應(yīng)用場景受到一定限制，其產(chǎn)能持續(xù)收縮。中倍甜味劑以淀粉糖漿為主，中國玉米、小麥、稻米價格穩(wěn)定，種植進度加快，以上述作物淀粉為原料的糖漿已在市面上廣泛使用，其產(chǎn)能較為穩(wěn)定。低倍甜味劑來自天然無糖作物，主打健康概念，已受到食品、飲料加工企業(yè)的高度重視，其產(chǎn)能正處于快速發(fā)展期。

無糖飲料是甜味劑主要的戰(zhàn)場，下游應(yīng)用占比超過半數(shù);其次是桌面甜味劑， 即以片狀、液體或粉末形式存在的甜味劑，由消費者自行添加進咖啡或烹飪的食品 中。其他應(yīng)用領(lǐng)域還包括奶酪、酸奶等消費場景。

2021年，我國無糖飲料在軟飲料中的滲透率為4.07%，預(yù)計到2025年可達到15%。這也表示在健康飲食的大背景下，減糖成為一種趨勢。對于新式茶飲行業(yè)而言，代糖正變得越來越重要。

代糖產(chǎn)品密集上調(diào)價格

隨著消費者消費能力的提升和對健康飲食的關(guān)注，無糖、低糖逐漸成為全球范圍內(nèi)飲食的新標準。甜味劑作為食品添加劑能夠賦予食品甜味，而且不參與人體代謝循環(huán)，僅提供極少熱量甚至是零熱量，在滿足消費者“食糖”需求的同時又契合“低糖”的健康飲食理念，甜味劑逐漸取代傳統(tǒng)蔗糖。

我國健康需要推動代糖產(chǎn)業(yè)長期發(fā)展空間廣闊。截至2022年中國甜味劑市場中合成甜味劑占比達52%，位列第一，天然甜味劑占比為29%， 糖醇類甜味劑占比18.21%。

從多家A股代糖企業(yè)獲悉，由于需求的增長以及成本的上漲，包括三氯蔗糖、安賽蜜等代糖產(chǎn)品，正在密集上調(diào)價格。其中，一家代糖企業(yè)的三氯蔗糖產(chǎn)品近兩周兩次調(diào)價，價格已從13萬元/噸漲至18萬元/噸，漲幅近40%。

產(chǎn)品多元化將引爆代糖市場

中國是全球最大的甜味劑生產(chǎn)國，全球頭部的甜味劑生產(chǎn)商均在國內(nèi)——包括全球最大的赤蘚糖醇供應(yīng)商三元生物、全球最大的三氯蔗糖和安賽蜜供應(yīng)商金禾實業(yè)、全球第二大木糖醇生產(chǎn)商華康股份、全球前二的羅漢果糖供應(yīng)商華誠生物等，覆蓋甜味劑各個分類。

隨著化學(xué)技術(shù)的發(fā)展，代糖行業(yè)也在不斷迭代，例如木糖醇、赤蘚糖醇、羅漢果甜苷等就是從植物中提取，相對更安全的代糖種類。因此，從歷史的角度來看，眼下的代糖風(fēng)潮，只不過是代糖行業(yè)迭代過程中的新一輪浪潮。

一邊是控糖、減糖的呼聲不斷高漲，一邊是赤蘚糖醇的供過于求，代糖行業(yè)似乎陷入了一種尷尬的處境。但通過梳理不難發(fā)現(xiàn)，尷尬的原因其實在于代糖的單一化，且需求端也相對單一——目前無糖風(fēng)潮最盛行的領(lǐng)域莫過于飲料圈。換言之，代糖的市場空間還有待進一步發(fā)掘。

因此，代糖企業(yè)一方面應(yīng)發(fā)展更為多元的代糖業(yè)務(wù)，另一方面，代糖企業(yè)也應(yīng)積極參與到市場教育的隊伍中，有效推動需求端的擴大化和多樣化。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、中國工信部、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及代糖專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料，對我國代糖的行業(yè)現(xiàn)狀、市場各類經(jīng)營指標的情況、重點企業(yè)狀況、區(qū)域市場發(fā)展情況等內(nèi)容進行詳細的闡述和深入的分析。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國代糖市場深度預(yù)測與投資戰(zhàn)略研究報告》。

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