我國(guó)肉類進(jìn)口量小幅增長(zhǎng) 2022年全球肉類價(jià)格創(chuàng)歷史新高

• 黃江 2022年12月20日 來(lái)源：新浪 671 39
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2022年，全球肉類產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)3.6億噸，比2021年增長(zhǎng)1.2%。同時(shí)，國(guó)際肉類價(jià)格指數(shù)在2022年6月份達(dá)到歷史新高。

我國(guó)肉類進(jìn)口量小幅增長(zhǎng)

下半年開始肉類進(jìn)口量逐步環(huán)比小幅增長(zhǎng)，牛肉進(jìn)口同比增長(zhǎng)。11月份，肉類及雜碎進(jìn)口67萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)6.3%，同比下降1.6%。其中，豬肉進(jìn)口18萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)12.5%，同比下降11.1%;禽肉進(jìn)口3.8萬(wàn)噸，環(huán)比下降0.5%，同比下降41.7%;牛肉進(jìn)口25萬(wàn)噸，環(huán)比持平，同比增長(zhǎng)39.0%;羊肉進(jìn)口3.1萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)21.8%，同比增長(zhǎng)15.0%。乳制品進(jìn)口26萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)13.0%，同比下降15.9%。其中，奶粉進(jìn)口8萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)14.3%，同比下降30.2%。

2022年全球肉類價(jià)格創(chuàng)歷史新高

2022年，全球肉類產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)3.6億噸，比2021年增長(zhǎng)1.2%。同時(shí)，國(guó)際肉類價(jià)格指數(shù)在2022年6月份達(dá)到歷史新高。

報(bào)告顯示，2022年，全球肉類生產(chǎn)仍處在擴(kuò)大之中，預(yù)計(jì)全年肉類產(chǎn)量可以達(dá)到3.6億噸，比2021年增長(zhǎng)1.2%。據(jù)預(yù)測(cè)，大部分的增長(zhǎng)來(lái)自亞洲，如中國(guó)豬肉產(chǎn)量提升，同時(shí)南美洲的牛肉和禽肉也有增長(zhǎng)，其他地區(qū)的肉類產(chǎn)量相對(duì)穩(wěn)定，歐洲肉類產(chǎn)量則出現(xiàn)下降。

與此同時(shí)，全球肉類貿(mào)易總量卻在下降，報(bào)告顯示，2022年全球肉類貿(mào)易總量預(yù)計(jì)達(dá)到4160萬(wàn)噸，比2021年下降0.8%。其中中國(guó)肉類進(jìn)口預(yù)計(jì)同比下降20%。這與國(guó)內(nèi)供應(yīng)量、尤其是豬肉供應(yīng)量大幅增加有關(guān)。報(bào)告還預(yù)計(jì)，在未來(lái)幾個(gè)月，預(yù)計(jì)進(jìn)口將隨著國(guó)內(nèi)價(jià)格的上漲而擴(kuò)大。

自2020年10月以來(lái)，糧農(nóng)組織肉類價(jià)格指數(shù)急劇上升，在2022年6月，肉類價(jià)格指數(shù)達(dá)到歷史最高水平。報(bào)告認(rèn)為，這一方面和主要供應(yīng)國(guó)中，幾乎所有肉類都出現(xiàn)供應(yīng)緊張有關(guān)，同時(shí)，也和全球經(jīng)濟(jì)低迷食品進(jìn)口費(fèi)用高企、餐飲業(yè)低迷以及主產(chǎn)國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)增加等因素有必然的關(guān)系。

與此同時(shí)，2022年，全球肉類生產(chǎn)系統(tǒng)受到了生產(chǎn)利潤(rùn)率下降的影響。報(bào)告指出，隨著能源、動(dòng)物飼料和化肥價(jià)格上升，養(yǎng)殖者投入成本急劇上升，超過(guò)價(jià)格漲幅。動(dòng)物疾病繼續(xù)影響大多數(shù)生產(chǎn)大國(guó)的肉類生產(chǎn)，也引發(fā)著貿(mào)易阻礙。新冠肺炎疫情相關(guān)的社交距離要求已明顯放松，但影響仍未完全消退。不利天氣也給肉類生產(chǎn)帶來(lái)了負(fù)面影響，尤其是連續(xù)的拉尼娜天氣現(xiàn)象，導(dǎo)致一些生產(chǎn)者提前出欄牲畜。

肉類價(jià)格指數(shù)創(chuàng)造歷史新高

多重因素影響下，國(guó)際肉類價(jià)格在6月份達(dá)到歷史新高。除2021年8月至12月，國(guó)際肉類價(jià)格自2020年10月以來(lái)急劇上升，F(xiàn)AO肉類價(jià)格指數(shù)在2022年6月達(dá)到歷史最高水平，主要原因是主要供應(yīng)國(guó)幾乎所有肉類供應(yīng)緊張。與此同時(shí)，受全球經(jīng)濟(jì)低迷、食品進(jìn)口費(fèi)用高企、餐飲業(yè)低迷以及主產(chǎn)國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)增加等影響，全球肉類進(jìn)口需求近幾個(gè)月來(lái)一直低迷。

在具體的肉類中，最貴的牛肉，自2020年10月以來(lái)，幾乎沒有間斷地上漲，并在2022年3月達(dá)到歷史最高水平。

禽肉方面，由于禽流感大范圍暴發(fā)、飼料成本上升、勞動(dòng)力短缺和持續(xù)的供應(yīng)鏈瓶頸等因素，國(guó)際禽肉價(jià)格自2020年11月上漲，2022年7月達(dá)到歷史最高水平，“反映出全球供應(yīng)緊張的現(xiàn)象?！眻?bào)告認(rèn)為。

豬肉價(jià)格的上漲，主要由豬肉出口國(guó)減少生產(chǎn)、出口供應(yīng)緊張所致，特別是歐盟和美國(guó)出口供應(yīng)緊張，產(chǎn)生了較大的影響。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年進(jìn)口肉類產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

豬肉中國(guó)產(chǎn)量占全球近一半。豬肉是人類肉類消費(fèi)中的主要種類，報(bào)告顯示，2022年，全球豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)為1.246億噸，較2021年增長(zhǎng)1.8%。產(chǎn)量增長(zhǎng)主要受2022年上半年中國(guó)生豬產(chǎn)能恢復(fù)、生豬屠宰大幅增加的影響，中國(guó)豬肉產(chǎn)量約占全球豬肉產(chǎn)量的46%。

國(guó)家政策的支持下,我國(guó)肉類產(chǎn)量出現(xiàn)大幅度回升,2021年達(dá)8989.99萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)17.7%,預(yù)計(jì)2023年將達(dá)11691.97萬(wàn)噸。

豬肉消費(fèi)已經(jīng)進(jìn)入穩(wěn)定平臺(tái)期

近十年我國(guó)豬肉消費(fèi)比重從65%左右下降到不足60%，而禽肉消費(fèi)占比達(dá)到25%-30%。牛羊肉消費(fèi)比重逐漸升高到15%左右。

豬肉需求總量取決于人口總量以及人均豬肉消費(fèi)需求量的變化，受到經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人口結(jié)構(gòu)、豬價(jià)波動(dòng)以及疫情等因素影響。

過(guò)去30年，我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)時(shí)期也是豬肉產(chǎn)量快速增長(zhǎng)階段，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段、居民消費(fèi)到達(dá)一定水平，包括肉類在內(nèi)的食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)將優(yōu)化升級(jí)。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人均GDP增長(zhǎng)到1萬(wàn)美元后，居民對(duì)于雞肉、牛羊肉、奶類的需求就會(huì)有明顯的提升。

2016年全球禽肉消費(fèi)超過(guò)豬肉消費(fèi)，成為最大消費(fèi)肉類。我國(guó)禽肉和牛肉人均消費(fèi)量較發(fā)達(dá)國(guó)家仍有一定差距，具有較大增長(zhǎng)空間。

人口結(jié)構(gòu)也會(huì)對(duì)生豬消費(fèi)產(chǎn)生重要影響。我國(guó)從2015年開始，15-64歲人口數(shù)量和比重下降，人口老齡化程度加深，豬肉消費(fèi)增長(zhǎng)動(dòng)力將會(huì)有所下降。

2020年我國(guó)居民人均豬肉消費(fèi)量比2014年下降了9.2%，但是禽肉消費(fèi)增加60%，牛肉消費(fèi)增加51%，羊肉消費(fèi)增加25%。禽肉和牛羊肉供應(yīng)也在不斷增加，相比2017年，2021年禽肉和牛羊肉的供給量增幅在700萬(wàn)噸以上。

新冠肺炎疫情也對(duì)生豬消費(fèi)產(chǎn)生一定影響。朱增勇介紹，我國(guó)豬肉消費(fèi)中，約60%是家庭消費(fèi)，40%是外出消費(fèi)。疫情導(dǎo)致堂食減少，抑制了部分豬肉消費(fèi)需求。此外，疫情部分時(shí)間影響一些區(qū)域的流通運(yùn)輸，豬肉購(gòu)買渠道和豬價(jià)上漲，也對(duì)豬肉消費(fèi)產(chǎn)生了階段性影響。

2021年二季度生豬產(chǎn)能已經(jīng)恢復(fù)到常態(tài)水平，豬肉消費(fèi)量有所回升，目前我國(guó)人均豬肉消費(fèi)量恢復(fù)到40.1公斤左右，但是難以再達(dá)到2014年42.6公斤的歷史高點(diǎn)。

2021年1月，市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布《關(guān)于開展肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)的指導(dǎo)意見》，明確將肉制品列為食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，對(duì)肉制品的質(zhì)量安全問(wèn)題嚴(yán)格監(jiān)管，保障肉制品的質(zhì)量安全總體水平不斷提升。同時(shí)，除了保證肉制品的產(chǎn)品安全外，保障肉制品供應(yīng)問(wèn)題也逐漸受到國(guó)家重視。2018年，我國(guó)出現(xiàn)首例豬瘟病例，隨后快速在我國(guó)擴(kuò)散，我國(guó)生豬大量死亡，豬肉市場(chǎng)供給緊張。隨后我國(guó)出臺(tái)政策，加強(qiáng)對(duì)肉類安全監(jiān)測(cè)的同時(shí)，鼓勵(lì)肉類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)。

2020年，我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《數(shù)字農(nóng)村發(fā)展規(guī)劃》，將畜牧養(yǎng)殖和加工與信息技術(shù)相融合，實(shí)現(xiàn)各環(huán)節(jié)信息的互聯(lián)互通，保障肉產(chǎn)品的安全問(wèn)題。另外，2020年2月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還在《2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村重點(diǎn)工作部署的實(shí)施意見》中提到要支持畜牧業(yè)的政策覆蓋，鼓勵(lì)禽類和牛羊的生產(chǎn)。畜牧業(yè)及禽類養(yǎng)殖的發(fā)展將使得我國(guó)肉類制品得以均衡發(fā)展，增強(qiáng)我國(guó)肉制品的供給能力。2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還發(fā)布了《推進(jìn)肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展五年行動(dòng)方案》，鼓勵(lì)牛羊肉的養(yǎng)殖和生產(chǎn);發(fā)改委等部門聯(lián)合發(fā)布《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》，要求加強(qiáng)政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)工作。這些都是政策為了增強(qiáng)我國(guó)肉制品的供給能力，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和自然風(fēng)險(xiǎn)，保障肉制品食品安全和穩(wěn)定肉制品市場(chǎng)供應(yīng)始終是我國(guó)政府高度重視的問(wèn)題。

《2022-2027年進(jìn)口肉類產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年進(jìn)口肉類產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

  進(jìn)口肉類行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析進(jìn)口肉類未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘進(jìn)口肉類行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、...

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